คนไทยรู้จัก มะพร้าว กันมาแต่ครั้งโบราณ ไม่ว่าจะเป็นศิลปะหัตถกรรม วัฒนธรรม หรืออาหารการกิน ล้วนมีผลิตผลจากมะพร้าวเป็นส่วนประกอบแทบทั้งสิ้น จนมาถึงปัจจุบันมะพร้าวได้ถูกประยุกต์เป็นผลิตภัณฑ์หลายอย่าง อาจกล่าวได้ว่า มะพร้าว แทบเป็นส่วนหนึ่งในชีวิตเรา จึงขอพาไปรู้จักกับพืชที่เต็มไปด้วยคุณประโยชน์นานาประการชนิดนี้กันให้มากขึ้น ในรูปแบบที่เข้าใจง่ายกันเช่นเคยถ้าพูดกันถึงประโยชน์ต้องบอกว่า ต้นมะพร้าว สามารถนำมาใช้ประโยชน์ได้ทุกส่วนทั้งทางตรง และทางอ้อม เริ่มจากลำต้นที่สูงยาวแผ่ใบขนาดใหญ่สามารถต้านลม จึงนิยมปลูกเพื่อลดความแรงของลมพายุ , รากที่ละเอียดยึดเดินแบบแน่นหนา สามารถนำมาปลูกตามคันนาคันสวนป้องกันการถล่มของดินตลิ่ง และยังเป็นการบอกตำแหน่งอาณาเขตถึงแนวที่ดินได้แบบชัดเจน แถมยังผูกกับความเชื่อของคนโบราณที่ว่ากันว่าหากปลูกต้นมะพร้าวไว้ในทิศตะวันออกของเรือนจะเกิดสิริมงคลกับผู้อยู่อาศัย รู้แบบนี้แล้วหากมีพื้นที่ว่างของบ้านเป็นบริเวณกว้างลองเสริมฮวงจุ้ยให้กับบ้านตามความเชื่อของคนโบราณเพื่อเสริมดวงชะตาชีวิตกันในส่วนของประโยชน์ทางตรง สามารถแยกออกไปตามแต่ละส่วนได้ดังนี้ราก สามารถนำรากของต้นมะพร้าวที่ยาว และมีความเหนียวเป็นเชือกมัดสิ่งของ รวมทั้งนำมาสานเป็นสินค้าหัตถกรรม โอทอป พวกกระเป๋า , ตะกร้า และยังมีสรรพคุณนำมาเป็นยาแก้คลื่นไส้อาเจียน แต่ต้องอยู่ในความดูแลของผู้เชียวชาญด้านยาแผนโบราณนะลำต้น เป็นส่วนที่อยู่ถัดจากรากขึ้นมา จากเนื้อที่มีความแข็งสามารถใช้ประโยชน์ในการทำเฟอร์นิเจอร์เช่นโต๊ะ , เก้าอี้ หรือเนื้อของต้นมะพร้าวผู้เขียนยังเคยเห็นคนนำมาแกะสลักเป็นงานฝีมือสำหรับตั้งโชว์ และมีราคาแพง เช่นเดียวกับรากสามารถนำเปลือกของต้นมะพร้าวมะทำเป็นยาแผนโบราณเพื่อรักษาอาการปวดฟัน ถ้านำเปลือกมาป่นจนละเอียดยังกลายเป็น ขุยมะพร้าว สามารถนำไปผสมเป็นปุ๋ยให้กับพืชชนิดอื่นให้งอกงามใบ คงเป็นสิ่งที่เราคุ้นเคยกับการเป็นวัตถุดิบในการห่อขนมเช่นขนมจาก , ขนมใส่ไส้ ใบยังนำมาสานเป็นสินค้าหัตถกรรม เมื่อนำมารีดเอาใบออกจะได้ ก้านมะพร้าว นำไปใช้ประโยชน์ได้อีกมากมายเช่นเอามาทำไม้กวาดทางมะพร้าว กลายเป็นสินค้าโอทอปที่ขึ้นชื่อในหลายจังหวัดรกมะพร้าว หรือ เยื่อหุ้มมะพร้าว หากนึกไม่ออกให้นึกถึงตรงก้านของใบที่เชื่อมกับลำต้น จะมีแผ่นใยสีน้ำตาลขนาดใหญ่ ตรงนี้แหละที่ถือว่าเป็นของดีที่เหล่านักจัดดอกไม้ต่างต้องการ สามารถนำมาประกอบกับช่อดอกไม้ หรือนำมาย้อมสีผลิตขึ้นรูปเป็นงานฝีมือได้แบบหลากหลาย เช่นภาพวาด , ดอกไม้ หรือเป็นภาชนะใช้สอยในบ้านอย่างกล่องกระดาษทิชชู , โคมไฟ หรือตุ๊กตาก็สามารถนำมาทำได้เช่นกันกาบมะพร้าว ทีนี้มาถึงในส่วนของผลกันบ้าง ก่อนจะไปถึงเนื้อ และน้ำ ที่แสนอร่อย ในส่วนของเปลือกที่เรียกว่ากาบมะพร้าว สามารถเอามาทำเป็นเชือก , ใช้ทำที่นอนกาบมะพร้าว , ปั่นเป็นเส้นใยเพื่อรองพื้นเบาะนั่ง , นำมาสับละเอียดเพื่อใช้ในขั้นตอนการเพาะชำ , ตากให้แห้งเผาเป็นเชื้อเพลิง และยังเป็นส่วนผสมชั้นดีของปุ๋ยเพาะปลูกได้อีกด้วยกะลามะพร้าว จากกาบมะพร้าวไปแล้วมาถึงส่วนสำคัญอีกอย่างของมะพร้าวคือ กะลา แน่นอนว่าได้ถูกนำไปผลิตเป็นเฟอร์นิเจอร์ข้าวของเครื่องใช้ และผูกกับความเชื่อโบราณที่ว่ากันว่า กะลาตาเดียว สามารถใช้เป็นเครื่องรางของขลังป้องกันคุณไสย และภูตผีปีศาจได้ จึงเป็นที่ต้องการของนักเล่นของศักดิ์สิทธิ์ตามหากะลาตาเดียวที่มีสนนราคาที่แสนแพงเนื้อมะพร้าว และ น้ำมะพร้าว ในส่วนของเนื้อมะพร้าวแยกออกเป็น เนื้อมะพร้าวแก่ ที่นิยมนำไปคั้นเป็น กะทิ และ เนื้อมะพร้าวอ่อน ที่หลายคนชื่นชอบสามารถตักกินสด เอาเนื้อไปโรยหน้าขนม ใส่ในวุ้นมะพร้าวอ่อน และเนื้อมะพร้าวยังเอาไปทำขนมได้อีกหลายประเภท ตามข้อมูลของ สำนักโภชนาการ กรมอนามัย กระทรวงสาธารณสุข ได้ให้ข้อมูลโภชนาการว่ามะพร้าว 1 ลูก จะมีส่วนเนื้อที่กินได้ประมาณ 123 กรัม ให้พลังงาน 63 กิโลแคลอรี และมีน้ำมะพร้าว 259 กรัม ให้พลังงาน 60 กิโลแคลอรี จะเห็นได้ว่าในส่วนของน้ำมะพร้าวนั้นให้พลังงานที่ค่อนข้างต่ำ จึงเหมาะกับเป็นอาหารของบรรดาสาว ๆ ที่อยากลดความอ้วน แถมยังอุดมไปด้วยวิตามินซี และโปแตสเซียมที่ช่วยควบคุมความดัน ขจัดของเสียออกจากร่างกาย และส่งอ็อกซิเจนไปเลี้ยงสมองเราให้แจ่มใสร่าเริง รวมถึงมีเอนไซม์ที่ช่วยย่อยอาหารและเพิ่มการเผาผลาญไขมัน เพราะฉะนั้นการดื่มน้ำมะพร้าวเป็นประจำทุกวันยังช่วยส่งผลให้สุขภาพดีอีกด้วย สามารถไปดูข้อมูลโภชนาการเพิ่มเติมกระทรวงสาธารณสุขได้ที่นี่เลย moph.go.thจะเห็นได้ว่า มะพร้าว นั้นมีคุณประโยชน์มากมาย นอกจากทานเพื่อสุขภาพ สิ่งสำคัญที่สุดคือควรออกกำลังกายเป็นประจำ , ทานอาหารที่มีประโยชน์ครบ 5 หมู่ รวมถึงดูแลตรวจเช็กสุขภาพเป็นประจำ เพียงเท่านี้ชีวิตเราจะยืนยาวมีสุขภาพดีตลอดไป อย่าลืมแชร์ส่งต่อเรื่องราวที่มีประโยชน์นี้ไปยังโซเชียลได้ทุกช่องทาง และวันหน้ามาติดตามเรื่องราวดี ๆ แบบนี้กันได้อีกครับ ตอนนี้ขอตัวไปทานวุ้นมะพร้าวก่อน โชคดีมีสุขภาพดีกันทุกคน.. ภาพประกอบโดย unflash ภาพปก , pixabay ภาพที่ 1 / ภาพที่ 2 (ผู้เขียน) / unflash ภาพที่ 3 / pixabay ภาพที่ 4