มะพร้าว เป็นผลไม้ที่มีคุณค่าอย่างมาก ทั้งเนื้อมะพร้าว น้ำมะพร้าว กะลามะพร้าว ขุยมะพร้าว ต้นมะพร้าว นำมาใช้ทำประโยชน์ได้ทั้งหมด น้ำมะพร้าวอุดมไปด้วยสารอาหาร ดื่มน้ำมะพร้าวทำให้ร่างกายสดชื่น ผิวพรรณสดใส เราจะเห็นร้านขายมะพร้าวอ่อนเยอะมาก แบบขายเป็นลูกๆ เฉาะเปิดฝา ดื่มได้เลย มีช้อนให้ด้วยสำหรับคนที่ชอบคว้านเนื้อมะพร้าวอ่อน เนื้อมะพร้าวอ่อนกินอร่อย เนื้อมะพร้าวแก่นำไปทำกะทิ นำมาผลิตเป็นผลิตภัณฑ์เสริมความงามบำรุงผิวพรรณ อย่างน้ำมันมะพร้าวก็มีหลายสูตร กะลามะพร้าวนำมาทำสิ่งประดิษฐ์ เช่น ขันตักน้ำ ถ้วย ภาชนะปลูกต้นไม้ ขุยมะพร้าวเป็นที่ต้องการของคนชอบปลูกต้นไม้ ผสมกับดิน เป็นปุ๋ย เรียกได้ว่าใช้ประโยชน์ได้สารพัดอย่าง มะพร้าวมีหลายสายพันธุ์ มีทั้งพันธุ์ต้นสูง พันธุ์ต้นเตี้ย วันนี้จะพามาทำความรู้จักกับมะพร้าวที่ขึ้นทะเบียนสิ่งบ่งชี้ทางภูมิศาสตร์(GI) สินค้าที่มีแหล่งผลิตเฉพาะเจาะจง ภาคกลางมี มะพร้าวน้ำหอมราชบุรี จังหวัดราชบุรี มะพร้าวทับสะแก จังหวัดประจวบคีรีขันธ์ มะพร้าวน้ำหอมบ้านแพ้ว จังหวัดสมุทรสาคร ภาคตะวันออก มะพร้าวน้ำหอมบางคล้า จังหวัดฉะเชิงเทรา ภาคใต้ มะพร้าวเกาะพะงัน จังหวัดสุราษฎร์ธานีมะพร้าวน้ำหอมราชบุรี ขึ้นทะเบียนสิ่งบ่งชี้ทางภูมิศาสตร์เมื่อวันที่ 29 ธันวาคม 2558 มะพร้าวน้ำหอมราชบุรี หมายถึง มะพร้าวน้ำหอมพันธุ์เตี้ย สีเขียว ที่เรียกว่า หมูสีเขียว มีเปลือกสีเขียวสด ก้นจีบ ตรงกลางผลป่องกลม เนื้อหนาสองชั้น ทะลายเป็นพวงสวยงาม น้ำมะพร้าวมีรสหวานและมีกลิ่นหอมคล้ายใบเตย ซึ่งปลูกครอบคลุมพื้นที่ 7 อำเภอ ได้แก่ อำเภอดำเนินสะดวก อำเภอวัดเพลง อำเภอบ้านโป่ง อำเภอเมืองราชบุรี อำเภอบางแพ อำเภอปากท่อ และอำเภอโพธาราม จังหวัดราชบุรี มะพร้าวทับสะแก ขึ้นทะเบียนสิ่งบ่งชี้ทางภูมิศาสตร์ เมื่อวันที่ 7 มิถุนายน 2561 หมายถึง มะพร้าวพันธุ์ไทยต้นสูง พันธุ์สวีลูกผสม 1 และพันธุ์ผสมชุมพร 2 ผลมีขนาดใหญ่ รูปทรงกลมหรือรีเล็กน้อย เปลือกหนา เมื่อแก่มีสีน้ำตาล เนื้อสีขาวหนา 2 ชั้น ให้เปอร์เซ็นน้ำมันสูง รสชาติ(กะทิ) หอมและมัน ปลูกในพื้นที่อำเภอทับสะแก อำเภอบางสะพาน อำเภอบางสะพานน้อย และอำเภอเมืองประจวบคีรีขันธ์ เฉพาะตำบลเกาะหลัก ตำบลคลองวาฬ และตำบลห้วยทราย ของจังหวัดประจวบคีรีขันธ์มะพร้าวน้ำหอมบ้านแพ้ว ขึ้นทะเบียนสิ่งบ่งชี้ทางภูมิศาสตร์ เมื่อวันที่ 26 กรกฎาคม 2560 มะพร้าวน้ำหอมบ้านแพ้ว หมายถึง มะพร้าวน้ำหอมพันธุ์ต้นเตี้ย ของท้องถิ่นที่มีลักษณะลูกกลมรีเหมือนหัวลิง และบริเวณก้นเป็นจีบ 3 จีบอย่างชัดเจน มีลำต้นเล็ก ตั้งตรง โคนต้นไม่มีสะโพก ลำปล้องถี่สั้น เปลือกสีเขียวไม่อ่อนหรือแก่เกินไป เนื้อมะพร้าวเหนียวนุ่ม น้ำมะพร้าวมีรสชาติหวานและมีกลิ่นหอมคล้ายใบเตย ซึ่งปลูกครอบคลุมพื้นที่ 3 อำเภอ ได้แก่ อำเภอบ้านแพ้ว อำเภอกระทุ่มแบน และอำเภอเมืองสมุทรสาคร ของจังหวัดสมุทรสาคร มะพร้าวน้ำหอมบ้านแพ้วให้ผลผลิตตลอดปีมะพร้าวน้ำหอมบางคล้า ขึ้นทะเบียนสิ่งบ่งชี้ทางภูมิศาสตร์เมื่อวันที่ 2 เมษายน 2551 มะพร้าวน้ำหอมบางคล้า หมายถึง มะพร้าวน้ำหอมพันธุ์หมูสี ทรงผลเล็กรียาว ขนาดผลเล็ก ก้นผลมี 3 จีบ ผิวเปลือกมีสีเขียวอมเหลือง เปลือกนอกบางไม่ชุ่มน้ำ เนื้อมะพร้าวมีสีขาวขุ่น บาง และนุ่ม น้ำมะพร้าวมีรสหวาน และมีกลิ่นหอมคล้ายใบเตย ซึ่งปลูกในพื้นที่ 3 อำเภอ ได้แก่ อำเภอบางคล้า อำเภอคลองเขื่อน และอำเภอเมืองฉะเชิงเทรา ของจังหวัดฉะเชิงเทรา มะพร้าวน้ำหอมบางคล้าให้ผลผลิตตลอดทั้งปีมะพร้าวเกาะพะงัน ขึ้นทะเบียนสิ่งบ่งชี้ทางภูมิศาสตร์ เมื่อวันที่ 1 กันยายน 2551 โดย กลุ่มวิสาหกิจชุมชนชาวสวนมะพร้าวเกาะพะงัน มะพร้าวเกาะพะงัน หมายถึง มะพร้าวพันธุ์ดั้งเดิมจากพื้นที่เกาะพะงันที่มีคุณภาพหรือแหล่งที่เชื่อถือได้ ผลทรงกลมรียาว ก้นแหลมลักษณะรูปสามเหลี่ยมพู ส่วนหัวมีทับกลีบเวียนระแง้ติดทลาย ผิวเรียบ ผลแก่สุกเต็มที่จะมีสีน้ำตาลเข้ม เปลือกมีความเหนียวโดยเฉพาะเส้นใย กะลาสีน้ำตาลแก่ มีความแข็ง ขัดแล้วเป็นมันวาว เนื้อสีขาว เนื้อแน่น 2 ชั้น ปริมาณความเข้มข้นของกะทิและปริมาณน้ำมันสูงมีคุณค่าทางโภชนาการ รสชาติหวานมัน ไม่มีกลิ่นหืน หอมกะทิสด ซึ่งปลูกในตำบลบ้านใต้ และตำบลเกาะพะงัน อำเภอเกาะพะงัน จังหวัดสุราษฎร์ธานี นอกจากมะพร้าวที่ขึ้นทะเบียนสิ่งบ่งชี้ทางภูมิศาสตร์แล้ว ประเทศไทยยังมีมะพร้าวอีกหลายสายพันธุ์ที่มีคุณค่าของท้องถิ่นที่ยังไม่มีโอกาสได้มาขึ้นทะเบียนสิ่งบ่งชี้ทางภูมิศาสตร์ แต่ก็มีการนำมะพร้าวมาแปรรูปเป็นผลิตภัณฑ์ต่างๆ ที่พร้อมใช้ ที่เห็นกันประจำและใช้บ่อยในการทำอาหารทำขนม ก็คือ กะทิกล่อง นำมาแปรรูปเป็นนมมะพร้าวอัดเม็ด น้ำมะพร้าวเกลือแร่ฟรีซดราย พุดดิ้งมะพร้าวอ่อน น้ำตาลมะพร้าว ผงมะพร้าว วุ้นมะพร้าวน้ำมะพร้าวบรรจุขวดพร้อมดื่ม น้ำมะพร้าวกระป๋อง น้ำมะพร้าวพาสเจอไรซ์ ฯลฯ ที่มา:เวบไซต์กรม่ทรัพย์สินทางปัญญา สิ่งบ่งชี้ทางภูมิศาสตร์ http://www.ipthailand.go.th/th/gi-001.htmlขอบคุณภาพประกอบจาก https://www.pexels.com/th-th/ Francesco Ungaro ภาพประกอบ 1/ Artem Beliaikin ภาพประกอบ 2/ NipananLifestyle.com ภาพประกอบ 3/ Lina Kivaka ภาพประกอบ4/ Laker ภาพประกอบ5เปิดประสบการณ์ความบันเทิงที่หลากหลายสุดปัง บน App TrueID โหลดเลย ฟรี