เคยสงสัยกันไหมคะว่าโรงเรียนหรือมหาวิทยาลัยในต่างประเทศ มีโรงอาหารให้นักเรียน นักศึกษาซื้ออาหารทานแบบบ้านเรากันหรือเปล่า? วันนี้จะพาชมเมนูอาหารของโรงอาหารในมหาวิทยาลัยในปารีส ประเทศฝรั่งเศส ที่ผู้เขียนเคยมีโอกาสได้ไปศึกษาเล่าเรียน ในช่วงพักเที่ยง ผู้เขียนจะเน้นซื้ออาหารในโรงอาหารทานเป็นหลัก เพราะราคาถูกกว่าซื้อจากร้านอาหารนอกมหาวิทยาลัยประมาณ 4-5 เท่าเลยทีเดียว ถ้าซื้อทานในร้านก็จะประมาณ 10-15 ยูโร ในขณะที่ราคารวมของเซ็ตอาหารในโรงอาหารจะอยู่ที่ประมาณ 2-5 ยูโร แล้วแต่จานอาหารที่เราเลือก เพราะลักษณะของตู้อาหารจะเป็นแบบกึ่งบุฟเฟต์ คือ นักศึกษาสามารถเดินเข้าแถวไปเลือกอาหารเองได้ตามความพอใจ แถมปริมาณที่ทานในโรงอาหารก็เยอะ จนสามารถแบ่งไว้ทานมื้อเย็นได้อีกด้วย ช่วยประหยัดได้ถึงสองต่อ ในโรงอาหาร (ด้วยความหิวโหยและรีบเร่งด้วยช่วงเวลาที่จำกัด จึงไม่มีโอกาสได้ถ่ายบรรยากาศภายในโรงอาหารไว้เลย) จะมีตู้ใส่อาหารเป็นจาน แยกเป็นประเภทๆ ให้เลือกใส่ถาดอาหาร ได้แก่ อาหารเรียกน้ำย่อยหรือออเดิ๊ฟ (hors d' oeuvres) หรืออองเทร (entrée) ได้แก่ อาหารจำพวกสลัดต่างๆ ไข่ต้มหน้าต่างๆ หรือไม่ก็อโวคาโดราดด้วยซอสหลากหลายรูปแบบ เป็นต้น อาหารจานหลัก (plat principal ในภาษาฝรั่งเศส หรือเทียบเท่ากับ main course หรือ main dish ในภาษาอังกฤษนั่นเอง) เป็นเนื้อต่างๆ คู่กับผักต้ม/ ข้าว/ พาสต้า/ มักกะโรนี/ ธัญพืช/ หรือไม่ก็พวกเฟรนซ์ฟราย หรืออาจจะเป็นพิซซ่าทั้งถาด ของหวาน (dessert) ผลไม้ตามฤดูกาล ชีส โยเกิร์ต แถมขนมปังบาเกต (baguette) ชิ้นเล็กๆ ฟรีชิ้นนึง (ชิ้นต่อไปคิดชิ้นละ 20 cent) คู่กับเนยชิ้นจิ๋ว มาเริ่มที่จานแรกกันเลยค่ะ อาหารจานหลักเป็นคูสคูส (couscous) กินคู่กับราตาตูย (ratatouille) ที่เป็นแตงกวาต้มพร้อมกับปลาราดครีมซอส มาถึงฝรั่งเศสก็ต้องทานคู่กับขนมเลื่องชื่อประจำชาติ ก็คือ เครป (crêpe) นั่นเอง ชิ้นนี้เป็นเครปราดซอสช็อกโกแลตและอัลมอนด์สไลด์ เพื่อสุขภาพก็จะตบท้ายด้วยผลไม้คือ แอปเปิ้ล อาหารจานต่อไปเป็นอาหารช่วงคริสมาสต์ เมนูอาหารคือ ผักขมและปลาราดซอส (Epinard à la creme และ Julienne à la creme) พร้อมด้วยแคนตาลูป โยเกิร์ต ผู้เขียนเลือกหยิบขนมหวานเป็นขนมคริสมาสต์ ขนมคริสมาสต์หน้าตาเหมือนชาเขียวไส้ถั่วแดง แต่กลายเป็นมูสไส้ผลไม้รสเปรี้ยว ^^! ก็อร่อยแปลกดี ไม่คุ้นลิ้นเท่าไหร่ ยังมีเมนูอื่นๆ อีกมากมายหลากหลาย สามารถเลือกชิม เอ้ย เลือกชม ได้ตามภาพด้านล่างเลยค่ะ :) จากประสบการณ์ในโรงอาหาร จะเห็นว่ามื้ออาหารในฝรั่งเศส จะเสิร์ฟอาหารเรียกน้ำย่อย อาหารจานหลัก คู่กับผักและผลไม้ ทุกมื้ออาหาร และจะมีชีสนานาชนิดให้เลือกสำหรับคนที่ชื่นชอบชีสด้วยเช่นกัน เรียกได้ว่า ครบทั้ง 5 หมู่ทุกแร่ธาตุสารอาหาร เป็นยังไงกันบ้างคะ กับโรงอาหารของมหาวิทยาลัยในปารีส ต่างกับบ้านเราพอสมควรเลยใช่ไหมคะ รสชาติของอาหารก็แตกต่างเช่นกัน จะเห็นว่าอาหารส่วนใหญ่จะเน้นรสจืด มีเครื่องเคียงคือ เกลือและพริกไทยให้เพิ่ม สำหรับคนที่ชอบรสชาติเข้มข้น จะต่างกับอาหารไทยที่มีครบรส ซึ่งอาหารก็จะเหมาะกับภูมิประเทศและภูมิอากาศนะคะ หากมีเรื่องราวที่น่าสนใจ จะนำมาเล่าสู่กันฟังใหม่ในโอกาสถัดไป อยู่เป็นเพื่อน เป็นกำลังใจให้กันไปเรื่อยๆ นะคะ :)