ช่วงนี้สะตอกำลังออกช่อมาขายตามตลาดกันเพียบ ใครที่ไม่อยากเสี่ยงกับโรคระบาดโควิด-19 แวะตลาดมาทำอาหารไว้กินกันดีกว่าค่ะ วันนี้ไปเจอสะตอมา พวงละ 30 บาท พอได้เอามาทำกับข้าวกินได้ เมนูที่คิดว่าจะทำก็คือหมูกรอบปะทะกับสะตอ หรือผัดพริกเหลืองสะตอหมูกรอบนั่นเอง ใครเครียด ๆ ช่วงโควิด-19 ระบาดก็หาอะไรทำกินกันนะคะ ส่วนวิธีการทำผัดพริกเหลืองสะตอหมูกรอบไม่ยากเลย ทำตามนี้ค่ะ เครื่องปรุง สะตอ 100 กรัม หมูกรอบ 100 กรัม กะปิ 1 ช้อนชา พริกแกงเหลือง 1 ช้อนโต๊ะ น้ำปลา 1 ช้อนโต๊ะ น้ำตาล 1/2 ช้อนชา วิธีทำ 1.นำสะตอปลอกเปลือกหั่นไว้ ล้างน้ำให้สะอาด (แต่เราชอบกินทั้งเม็ด) 2.ตั้งกระทะไฟกลาง ให้น้ำมันเล็กน้อย เมื่อน้ำมันร้อนใส่พริกแกงเหลืองลงไปผัดให้หอม พร้อมกะปิ 3.ผสมน้ำอุ่นเล็กน้อย ผัดให้เข้าจนเป็นเนื้อเดียวกัน 4.จากนั้นใส่หมูกรอบลงไปผัด และสะตอ 4.ปรุงรสตามชอบ น้ำปลา น้ำตาล น้ำปลา น้ำมันหอยสักนิดก็อร่อยดี 5.ตักใส่จานพร้อมเสิร์ฟ Tip: ถ้าใครชอบสะตอแบบกรุบกริบผัดแป๊บเดียวก็ปิดไฟตักใส่จานได้เลย หากใครชอบสะตอแบบนิ่ม ให้ปิดฝาไว้ 2-3 นาที เพื่อให้น้ำเข้าไปรัดตัดเข้ากับเนื้อสะตอจะได้รสชาติของพริกแกงยิ่งขึ้น และนี่ก็เป็นเมนูแบบง่าย ๆ สามารถทำกินกันอยู่ที่บ้านได้ ยิ่งกินกับข้าวสวย ร้อน ๆ กับไข่ดาว รับลองว่าจะติดใจ เจริญอาหารมากจ้าาาา ปล.หมูกรอบเราต้มแล้วใส่ไปในหม้ออบลมร้อนสะดวกและรวดเร็วจ้า ส่วนใครไม่มีหม้ออบลมร้อน สามารถนำหมูสามชั้นไปต้ม แล้วจิ้มหนัง จากนั้นตากแดดให้น้ำสะเด็ด แล้วนำมาทอดกับกระทะได้เลยค่ะ จะได้หมูกรอบฟูๆ ออกมาเหมือนกัน ลองนำไปปรับใช้ทำกินกันนะคะ ภาพเรื่อง: ผู้เขียน