ผัดผักเป็นทางเลือกที่ดีที่สุด สำหรับคนที่ชอบทานผักเป็นชีวิตจิตใจหรือแม้กระทั่งเวลาเข้าร้านอาหารตามสั่ง เมนูที่สามารถทานได้ไม่เบื่อคือผัดผักน้ำมันหอย แต่ผัดผักน้ำมันหอยมันมีมากมายหลายเมนู แต่ที่ผู้เขียนจะมานำเสนอในวันนี้ก็คือ “ผัดกวางตุ้ง & เห็ดเข็มทอง น้ำมันหอย” เมนูนี้เกิดจากการที่อาหารสดในตู้เย็นหมด เหลือแค่เห็ดเข็มทองครึ่งถุงกับผักกวางตุ้ง 3 ต้น ด้วยการที่เป็นคนชอบทานผัดผักอยู่แล้ว จึงเกิดการนำ”ผักกวางตุ้งกับเห็ดเข็มทอง” มามิกซ์เข้ากันจนเกิดเป็นเมนูนี้ แต่จะน่ารับประทานแค่ไหนไปดูกันวิธีทำเลยจ้า วัตถุดิบในการทำอาหาร 1.ผักกวางตุ้ง 3 ต้น 2.เห็ดเข็มทองครึ่งถุง 3.กระเทียม 4.น้ำมันหอย 5.น้ำมันพืช 6.ผงปรุงรส 7.น้ำตาล 8.น้ำเปล่า ขั้นตอนและวิธีการทำ 1.นำผักกวางตุ้ง และเห็ดเข็มทองมาล้างให้สะอาด และหั่นให้พอดีคำหรือตามต้องการ 2.โขลกกระเทียมให้ละเอียด จากนั้นนำกระทะไปตั้งเตาในไฟอ่อนและใส่น้ำมันพืชลงไป รอจนน้ำมันเดือดแล้วนำกระเทียมลงไปเจียวจนเหลือง จากนั้นให้ตักขึ้นมาพักไว้บนจาก 3.ตั้งกระทะบนเตาจากนั้นให้ใส่น้ำเปล่า น้ำมันหอย น้ำตาลและผงปรุงรสลงไป เคี่ยวให้ละลายเป็นเนื้อเดียวกัน 4.รอจนเดือดจากนั้นให้ใส่เห็ดเข็มทองและผักกวางตุ้งลงไป ผัดจนสุกชิมและปรุงรสได้ตามต้องการ จากนั้นให้ตักใส่จานจัดให้สวยงาม นำกระเทียมที่เจียวแล้วโรยบนผัดผักเพื่อเพิ่มความหอมและความน่าทานให้อาหารดูน่ารับประทานมากยิ่งขึ้น เป็นยังไงกันบ้างค่ะ สำหรับเมนู”ผัดผักกวางตุ้ง&เห็ดเข็มทอง น้ำมันหอย” น่าทานมาก ๆ เลยใช่ไหมค่ะ สำหรับสูตรนี้ท่านผู้อ่านสามารถนำไปประยุกต์กับอาหารได้ตามใจชอบเลยนะคะ เพราะในช่วงวิกฤตแบบนี้นอกจากการเล่นโซเชียลก็คงจะมีการทำอาหารนี่แหละค่ะ ที่ทำให้แต่ละวันไม่น่าเบื่อ สำหรับท่านไหนที่ชอบออกกำลังกายหรือกำลังควบคุมอาหาร ลองนำสูตรอาหารสูตรนี้ไปทำทานกันนะคะ รับรองว่าปราศจากน้ำมันไม่ทำให้อ้วนอย่างแน่นอนค่ะ ภาพถ่ายโดยนักเขียน