สวัสดีค่ะ เพื่อนๆ ช่วงนี้หลายๆ คนอาจจะยังอยู่ในช่วง Work From Home และร้านอาหารหลายๆ ที่ ยังไม่เปิดให้นั่งทานที่ร้าน เพื่อนๆ บางคนจึงอาจจะสั่งอาหารมาทานที่บ้าน หรือบางคนอาจจะทำอาหารทานเอง และบางครั้งอาจจะคิดเมนูที่จะทานไม่ออก วันนี้เราจึงมีเมนูปีกไก่ทอดน้ำปลามาฝากกันค่ะ เป็นเมนูที่ทำง่ายๆ แต่อร่อยมากๆ ใช้วัตถุดิบแค่ไม่กี่อย่าง แถมยังถูกกว่าซื้อกินอีกด้วย (มีคำนวณราคาโดยประมาณ) เอาละค่ะ พูดมาซะขนาดนี้แล้ว เราไปเริ่มทำกันดีกว่าค่ะ วัตถุดิบ ปีกไก่กลาง 350 กรัม ( 13 ชิ้น ปริมาณชิ้นขึ้นอยู่กับขนาดของปีกไก่ด้วยนะคะ) (ราคา 45 บาท) น้ำปลา 1 ช้อนโต๊ะ (ราคาประมาณ 2 บาท) น้ำมันสำหรับทอด (ราคาประมาณ 10 บาท) วิธีทำ นำปีกไก่ไปล้างให้สะอาด ซับน้ำให้แห้ง ใช้ส้อมจิ้มปีกไก่ให้ทั่ว เพื่อให้น้ำปลาซึมเข้าข้างในและทอดสุกง่ายขึ้น นำน้ำปลา 1 ช้อนโต๊ะหมักไก่ที่จิ้ม พักทิ้งไว้ 15-30 นาที ตั้งน้ำมันให้ร้อน จากนั้นนำปีกไก่ที่หมักไว้ลงทอด (หากใครกลัวติดกระทะ อาจจะคลุกแป้งทอดกรอบก่อนลงทอดได้เลยนะคะ) ทอดด้วยไฟกลาง (อย่าใช้ไฟแรงนะคะ เพราะจะทำให้ข้างในไม่สุก) ขณะทอดจะเห็นว่ามีเลือดซึมออกจากตัวไก่ที่จิ้มไม่ต้องตกใจนะคะ ทอดปีกไก่ประมาณ 10-15 นาที จนไก่เหลืองกรอบ ตักปีกไก่พักสะเด็ดน้ำมัน จัดใส่จาน พร้อมทานได้เลย หรือหากใครอยากจิ้มซอส อาจจะจิ้มน้ำจิ้มไก่เพิ่มก็ได้ (ในที่นี้เราจิ้มกับน้ำจิ้มสุกี้ค่ะ) รวมงบประมาณในการทำ 45+2+10+ค่าแก๊สประมาณ 10บาท เท่ากับว่าการทำปีกไก่ทอดน้ำปลา 13 ชิ้นครั้งนี้ หมดเงินเพียง 67 บาทเองค่ะ สามารถทานได้ 1-2 คนเลยทีเดียว คุ้มมากๆ จะเห็นได้ว่าปีกไก่ทอดน้ำปลาของเราเหลือง กรอบ หอมน้ำปลาอ่อนๆ เป็นไงบ้างคะ ทำไม่ยากเลยใช่ไหมคะ แถมยังอร่อย หอมกลิ่นน้ำปลาอ่อนๆ เพื่อนๆ สามารถทำตามได้เลย สำหรับวันนี้ขอตัวลาไปทานปีกไก่ทอดน้ำปลาก่อนนะคะ ไว้เจอกันใหม่ค่ะ :) ภาพประกอบโดยผู้เขียน