สวัสดีค่ะเพื่อน ๆ นักอ่านทุกคน วันนี้เราพาไปตามกลิ่นหอมของปลาหมึกย่างหน้าซอยกันที่ ปลาหมึกย่างพหลโยธิน 57 เป็นร้านรถพวงข้างที่อัดแน่นไปด้วยปลาหมึกคุณภาพและน้ำจิ้มรสเด็ด ซึ่งร้านของลุงมาประจำตรงนี้นานแล้ว แต่เราก็พึ่งได้มีโอกาสแวะซื้อทาน เพราะคนค่อนข้างแน่นตั้งแต่เปิดร้านจนร้านปิด แต่ครั้งนี้เราไปซื้อช่วงปีใหม่คนเลยไม่ค่อยเยอะเหมือนเดิม แต่คนจะมาซื้อเรื่อย ๆ 🦑 ร้านของลุงอยู่ในซอยพหลโยธิน 57 ส่วนมากลุงจะจอดตรงทางเข้าทางออกของสภาทนายความประตูด้านข้าง ตรงข้างกับคอนโดรีเจนท์โฮม 3 ปกติลุงจะมาขายประจำทุกวันตั้งแต่เวลาประมาณ 18.00 - 20.00 น.หรือแล้วแต่ของจะหมดเร็วหมดช้า แต่ส่วนใหญ่ก็จะหมดก่อนเวลา ใครที่จะมาทานต้องรีบมาก่อนเวลานะ รถพวงข้างคือสัญลักของร้านนี้ เสน่ห์ของร้านนี้ แม้จะไม่ได้เป็นร้านประจำ แต่ลุงใช้เป็นรถพวงข้างตัวรถเป็นสีแดงสด ด้านข้างมีแถบขาวส้ม และด้านบนเป็นความเหลืองทองอร่ามของแสงไฟที่สะท้อนไปที่ปลาหมึก และมีกลิ่มหอมที่โชยมาอยู่ตลอดเวลา ระหว่างที่กำลังต่อคิวเราก็ถามลุงว่า 'ทำไมลุงไม่เป็นเป็นร้านไปเลยคะ ขายดีขนาดนี้..' ลุงตอบกับเราว่า 'ลุงชอบขายแบบรถพวงข้างมากกว่า สะดวกในการเดินทาง' สะดวกในการขายและการหยิบจับของ ปลาหมึกหลากหลายส่วนมีให้ท่านเลือกสรรค์ ปลาหมึกหลากหลายส่วนมีให้ท่านเลือกสรรค์ พูดได้คำเดียวว่าร้านนี้เป็นสวรรค์ของคนรักปลาหมึก ทางร้านมีปลาหมึกหลายส่วนให้เราได้เลือกทานกันแบบจุใจ สำหรับเราชอบทานหนวดหมึกกว่าส่วนอื่น ๆ เพราะมีความกรุบกรอบและมีกลิ่นไหม้ ที่ปลายหนวดของการย่างนิดหน่อย ทานกับบน้ำจิ้มซีฟู๊ดรสแซ่บยิ่งฟิน เข้ากันสุด ๆ นอกจากนี้ร้านยังมีไข่หมึก ตัวหมึก และใครที่ชอบความกรุบของหมึกไม่ควรพลาดหมึกกระดองเสียบไม้ทั้งตัว สีเหลืองที่เคลือบหมึกมาจากผงขมิ้น และเครื่องปรุงรสที่หมักมาอย่างเข้าเนื้อ ราคาไม่แรงไม่แพงอย่างที่คิด สำหรับบางคนอาจจะติดภาพกับอาหารทะเลที่ต้องมีราคาแพง แต่ไม่ใช้ที่นี้ เพราะราคาปลาหมึกเริ่มต้นเพียงไม้ละ 20 บาท และส่วนมากก็ราคานี้ แต่หากเป็นหมึกทั้งตัวก็จะอัพขึ้นมาเป็นไม้ละ 30 บาทเท่านั้น และทั้งไม้ก็อัดแนนมาด้วยเนื้อปลาหมึกแบบเต็ม ๆ คุ้มยิ่งกว่าคุ้ม กลิ่นหอมของปลาหมึกที่ย่างอยู่บนเตาทำเอาเราน้ำลายไหล และนอกจากปลาหมึกยังมีลูกชิ้นต่าง ๆ ประมาณ 2-3 อย่าง เช่น ลูกชิ้นสีแดงที่พวกเราคงคุ้นเคยกัน ลูกชิ้นเอ็นหมู ลูกชิ้นเอ็นเนื้อ ในราคาย่อมเยาเหมือนเดิมเพียงไม้ละ 10 บาทเท่านั้น ส่วนเนื้อที่เสียบไม้อยู่ข้าง ๆ ลุงพูดพร้อมหัวเราะว่า ' ไม่ได้ขายนะ...แค่ย่างไว้กินเพราะผมชอบ' รอไม่นานแค่ 15-20 นาที รวมเวลาตั้งแต่มาถึงร้าน เลือกหยิบปลาหมึก และย่างเสร็จก็ไม่นานประมาณ 15-20 นาทีเท่านั้น ลุงค่อนข้างคุยเก่ง ชวนลูกค้าคุยตลอดการรออาหาร ทำให้เราไม่เบื่อในการรอเลยหล่ะ น้ำจิ้มสูตรเด็ด น้ำจิ้มสูตรเด็ด น้ำจิ้มของทางร้านจะแบ่งเป็นสองแบบ คือน้ำจิ้มหวาน สำหรับเด็กที่ไม่สามารถทานเผ็ดได้ เเละเอาไว้ผสมกับน้ำจิ้มซีฟู๊ดสำหรับคนที่ไม่ชอบทานเผ็ดมากจนเกินไป และแบบที่สองคือน้ำจิ้มซีฟู๊ดสูตรเด็ด ซึ่งร้านนี้บอกไว้ก่อนว่าน้ำจิ้มของเขาจะไม่ใช่ซีฟู๊ดแบบบสีเขียว ๆ เปรี้ยวเข็ดฟัน แต่จะเป็นน้ำจิ้มที่มีความหวานนำ เผ็ดตาม และมีครบรบชาติเปรี้ยวนิด เค็มหน่อย ราดกับปลาหมึกและลูกชิ้น อร่อยและลงตัวมาก แต่เราแนะนำว่าไม่ต้องผสมน้ำจิ้มหวานก็อร่อยแล้ว เราซื้อกลับมาทานที่บ้านพอเทใส่จานเยอะมาก ราคาไม่ถึงร้อยบาท หนวดปลาหมึกมีความกรุบกรอบหอมความไหม้ของปลาหนวดนิด ๆ ไข่หมึก และตัวหมึกที่เราซื้อมาไม่มีกลิ่นคาว ลูกชิ้นเอ็นเนื้อมีความหอมและความกรุบ ๆ ของเอ็นด้านใน ส่วนลูกชิ้นแดงพอทานเข้าไปทำให้เรานึกถึงวัยเด็ก เพราะตอนเด็ก ๆ เราจะชอบทานลูกชิ้นแบบนี้มาก ๆ จนแม่ต้องหาซื้อเอาไไว้ติดตู้เย็น ฮ่า ๆ สำหรับน้ำจิ้มเข้ากับปลาหมึกและลูกชิ้นได้อย่างลงตัว สำหรับร้านนี้เราให้เป็นอีกร้านปลาหมึกในใจ ใครที่ผ่านไปผ่านมาอย่าลืมมาอุดหนุนลุงกันเยอะ ๆ น๊าาา 📍 แผนที่ : พหลโยธิน 57 แขวงอนุสาวรีย์ เขตบางเขน กรุงเทพมหานคร ⏰ ลุงจะมาประจำที่เดิมทุกวัน : ตั้งแต่เวลาประมาณ 17.00 - 20.00 น. (เวลาอาจเปลี่ยนแปลงได้แล้วแต่วัน) ⭐ แนะนำ : หากว่ามาที่นี้ห้ามพลาดหนวดปลาหมึกเด็ดขาด !! ภาพถ่ายและเนื้อเรื่องโดย ครูอิงลิชอิสมี