สวัสดีเพื่อน ๆ นักอ่านที่น่ารักทุกท่าน หากใครที่ได้ไปเที่ยวตามงานวัด หรืองานเทศกาลประจำปีทุกคนจะเคยเจอร้าน ร้านนึงที่ไม่ว่ายุคไหน สมัยไหนก็ยังอมตะ อยู่ดีนั่นคือ “ร้านขายปลาหมึกบดงานวัดในตำนาน ”นั่นเอง พูดอย่างนี้แล้วหลายคนอาจจะรู้จักกันบ้าง ไม่รู้จักกันบ้าง โดยร้านขายปลาหมึกบดนั้นมีมาตั้งแต่สมัยก่อน อาจจะนานกว่าปี 2490 แน่นอนจากการสอบถามคนเฒ่าในหมู่บ้านเบื้องต้นค่ะ โดยคนที่เริ่มมาขายนั้นเป็นชาวทะเลที่นำอาหารทะเลแห้งอย่างปลาหมึกมาออกขายและนำมาบดให้คนทั่วไปได้ซื้อทานกันอย่างอร่อย โดยกรรมวิธีเหล่านี้ก็ยังทำต่อ ๆ กันมารุ่นต่อรุ่น ภาพโดยผู้เขียนบทความ ยุคนี้รถขายปลาหมึกบดเริ่มมีให้เห็นค่อนข้างยากเนื่องจากพ่อค้า แม่ค้าเลิกขายกันไปแต่ตามงานวัดก็ยังมีให้เห็นนะคะ ในงานประจำปี มีปีละครั้งจะพบกับร้านปลาหมึกบด ซึ่งร้านนี้เป็นร้านความทรงจำในวัยเด็กที่มีให้เห็นกันอยู่ รถปลาหมึกบดนั้นทั่วไปที่เห็นจะมีปลาหมึกตากแห้งเรียงรายมากมายแต่ละขนาดใหญ่ไปขนาดเล็กหรืออาจจะเป็นขนาดเท่ากันทั้งหมด ในราคาที่พบเห็นคือตัวละ 20 บาท 3 ตัวราคา 50 บาทนั่นเอง เห็นราคาแล้วเราก็มาลองสั่งกันดีกว่าค่ะ ภาพโดยผู้เขียนบทความ ลองสั่งมาสัก 3 ตัวเลย เมื่อสั่งแล้วแม่ค้าจะนำปลาหมึกแห้งเหล่านั้นไปย่าง จี่ไฟให้ร้อนเสียก่อนเนื่องจากเนื้อจะทำการอ่อนนิ่มขึ้นนั่นเอง เมื่อย่างไฟจนร้อนนิดหน่อยแล้วแม่ค้าจะนำปลาหมึกเข้าเครื่องบดแบบโบราณนั่นคือเครื่องบดแบบหมุนที่ยึดติดกับร้านคล้ายกับเครื่องทำน้ำแข็งสมัยก่อนนั่นเอง ภาพโดยผู้เขียนบทความ โดยเอาปลาหมึกใส่เครื่องทีละตัวทำการบดเข้าและออกช้า ๆ หากบดเร็วจะทำให้ปลาหมึกขาดได้ ทำจนครบ จะได้ปลาหมึกบดแบบกรรมวิธีโบราณ ต้นตำรับแสนอร่อย เสิร์ฟใส่ถุงกระดาษพร้อมน้ำจิ้มรสเด็ด โรยถั่วลิสง ค่ะ ในส่วนของรสชาตินั้นนับว่าอร่อยมาก ๆ ภาพโดยผู้เขียนบทความ เนื้อปลาหมึกที่บดจนนิ่มแล้วฉีกทานจิ้มซอสที่ให้มาคือเข้ากัน ตัวซอสคือซอสจิ้มอาหารทั่วไปและจะมีถั่วลิสง กับพริกแห้งตำเข้ากันไปอีกให้ครบสูตร ทีเด็ดเลยคือถั่วลิสงที่ทุกครั้งที่จิ้มไปจะกรุบกรอบและอร่อย ยากจะลืมเลือนไปค่ะ ภาพโดยผู้เขียนบทความ หากเพื่อน ๆ อยากลองหารับประทานขอแนะนำโซนจังหวัดสมุทรสงคราม และราชบุรี จะยังมีขายตามพื้นที่ต่าง ๆ ทั้งซอยหมู่บ้านข้างถนนและตามงานประจำปีได้เลย ภาพโดยผู้เขียนบทความ สำหรับเพื่อน ๆ ที่สนใจอยากหาปลาหมึกบดทานสักครั้ง หากเพื่อน ๆ ชอบบทความนี้สามารถบอกต่อกันได้นะคะ และถ้ามีบทความของอร่อย ๆ จะแนะนำมาเรื่อย ๆ ค่ะ พิกัด ร้านปลาหมึกบด งานวัดหลวงพ่อบ้านแหลม สมุทรสงคราม (ร้านมีขายทั่วไป สามารถเดินทางตามเส้นถนนระหว่างเที่ยวจะมีขายเป็นจุดค่ะ)