📌ปลาทูหอมปิ้งทรงเครื่องทานกับข้าวเหนียวนึ่งใบเตย🙏🆕🆗💯📌 วันนี้ผมจะ มานำเสนอวิธีการทำอาหารไทยที่ โบราณที่มีมาตั้งแต่เนินนานในสมัยก่อนและยังนิยมจนถึงสมัยปัจจุบันเนื่องจากมีความ หอมอร่อย และราคาก็ไม่แพงมากส่วนใหญ่จะได้กินเนื่องในโอกาสที่เวลากินข้าวกันเป็นครอบครัวโดยคนเฒ่าคนแก่มักจะทำเมนูนี้ให้กินเพื่อเป็นการอนุรักษ์สูตรวิธีการทำเมนูนี้ผมจึงมานำเสนอวัตถุดิบและวิธีการทำ ของเมนูนี้มาให้ท่านผู้อ่านทุกท่านได้อ่านและนำไปฝึกทำหรือเผยแพร่กันต่อได้ครับ ส่วนผสมและสัดส่วน 1. ปลาทูหอม 1 ตัว 2. ขิงอ่อนซอย 1 หัวเล็ก 3. หอมแขกซอย 1 หัว 4. พริกขี้หนู 7 เม็ด 5. ตะไคร้ซอย 1 หัว 6.ผักชี 1 ต้น 7.มะนาว 1 ลูก 8.ใบตองสำหรับห่อ วิธีปรุง 1. นำปลาทูหอมมาล้างน้ำให้สะอาด ควรล้างให้ไม่มีกินคาวของปลาทูด้วยแนะนำให้ล้างด้วยน้ำสะอาดผสมเกลือหรือน้ำเกลือ 2. นำเครื่องปรุงทั้งหมดล้างน้ำให้สะอาดแล้วนำมาซอยเป็นชิ้นเล็กๆ 3. นำใบตองมาเช็ดให้สะอาดแล้วฉีกวางรองกันสามชั้นหากเป็นใบที่ใหญ่ก็อาจจะใช้แค่สองใบตามความเหมาะสม 4. นำปลาทูวางลงบนใบตองแล้วเอาเครื่องปรุงทั้งหมดวางทับลงไปตัวปลาทู โดยควรวางเครื่องปรุงที่ละเอียดแล้วให้เครือบอยู่ทั่วผิวปลาทูเพื่อที่จะให้รสชาตินั้นมีความสม่ำเสมอและซึมเข้าไปในเนื้อปลาได้ 5. ห่อด้วยใบตองแล้วใช้ไม่กลัดใบตองทั้งสองข้างท้ายและหัวนำ ไปปิ้งหรือย่างหรืออบไฟให้สุก 6. สุกแกะใบตองออก จัดเสิร์ฟ ทานกับข้าวเหนียวนึ่งใบเตยกลิ่นหอมนุ่ม ลำขนาดนัก🙏🆕🆗❤️💯 เคล็ดลับน่ารู้ ปิ้งด้วยใบตองจะทำให้มีกลิ่นหอม ถ้าอยากให้มีความหอมควรใช้ใบขมิ้นรองบนใบตองด้วย แต่ควรระวังเรื่องของสีเพราะหากใส่ขมิ้นเยอะเกินไปจะทำให้สีของปลาทูนั้นเหลืองอาจจะมีผลต่อการตรวจสอบระดับความสุกของปลาด้วยตาเปล่าได้เพราะฉะนั้นควรระวังปริมาณของขมิ้น ขอบคุณท่านผู้อ่านทุกท่านที่เข้ามาอ่านสูตรการทำอาหารโบราณนี้หวังว่าบทความนี้จะเป็นประโยชน์ต่อท่านผู้อ่านทุกท่านขอบคุณครับ รูปภาพ/ผู้เขียนทั้งหมด