ตอนนี้พี่กำลังเดินกลับจากภูเขาไฟโบรโม (Mount. Bromo) เพื่อกลับไปยังที่พักในหมู่บ้าน Cemoro Lawang พี่ค่อย ๆ เดินผ่านพื้นดินทรายภูเขาไฟอันกว้างใหญ่ไพศาลที่เรียกว่า Sand of Sea ไปเรื่อย ๆ เดินไปก็เริ่มหิว 555 เดินไปหิวไป จนมาถึงบริเวณถนนเพื่อมุ่งตรงไปยังทางออกของอุทยานแห่งชาติโบรโม เทงเกอร์ เซเมรู (Bromo Tengger Semeru National Park) เดินขึ้นเนินไปเรื่อย ๆ ก็ได้กลิ่นอาหารโชยมา หอมมากกก!!! พี่นี่รีบเดินตามกลิ่นนั้นไปเลยจ้า อย่างไว!!!! แล้วพี่ก็ได้เจอกับรถขายบักโซ ไม่ต้องพูดพล่ามทำเพลงกันแล้ว พี่นี่รีบเดินไปเลยจ้า บักโซ หรือ บาโซ (Bakso) เป็นอาหารยอดนิยมของชาวอินโดนีเซีย ไม่ว่าจะไปตรงไหนก็จะเจอร้านขายบักโซได้ทั่วไป ถ้าใครมาเที่ยวอินโดนีเซีย แล้วไม่กินบักโซ ถือว่ายังมาไม่ถึงนะจ๊ะ 555 บักโซ (Bakso) คือ ลูกชิ้น ปกติทั่วไปที่เห็นในอินโดนีเซียมักจะทำมาจากเนื้อวัว บางร้านก็มีทำมาจากเนื้อไก่ กุ้ง และ ปลา เสิร์ฟพร้อมกับเส้นก๋วยเตี๋ยว เต้าหู้ และผักลวก เวลาทานจะมีน้ำพริกให้ปรุงเพิ่มรสชาติ บางร้านก็เสิร์ฟเฉพาะ บักโซ ไม่มีเส้น แต่มีลูกชิ้นหลายแบบ เสิร์ฟมาพร้อมซุป เกี๊ยวทอด และเต้าหู้ทอด ก่อนทานเติมพริกลงไป อร่อยไปอีกแบบ นี่เป็นครั้งที่ 2 ที่พี่ลองทานบักโซ พี่ลองทานครัังแรก เมื่อตอนไปเที่ยว บุโรพุทโธ วันนี้เดินกลับมาจากภูเขาไฟโบรโมทั้งหิวและเหนื่อย ก็ขอทานอีกซักครั้งละกัน 555 แล้วพี่ก็ได้บักโซมาทาน ที่ร้านมีน้ำพริกเอาไว้กินกับบักโซ ทำมาจาก พริกแดง เกลือ กระเทียม ตำให้เข้ากัน ตักน้ำพริกใส่ในบักโซเพื่อเพิ่มรสชาติให้แซ่บขึ้นไปอีก หรือจะเอาป้ายไว้ในชามแล้วเอาลูกชิ้นจิ้มก็เพิ่มรสชาติได้ดีทีเดียว ใครเป็นสายแซ่บต้องลอง เราจะเห็นน้ำพริกแบบนี้ในร้านอาหารทุกร้านในอินโดนีเซีย น้ำพริกที่นี่เรียกว่า ซัมบัล (Sambal) มีหลากหลายมาก คนอินโดฯ เวลาทานอาหารจะมีน้ำพริกทานแกล้มด้วย เครื่องปรุงหลักก็จะมีพริกต่าง ๆ แล้วแต่ว่าแต่ละที่เลือกพริกอะไรมาปรุง เช่น พริกชี้ฟ้า พริกขี้หนู พริกแดง พริกสด เอาไปตำกับกระเทียม เกลือ เป็นส่วนผสมหลักที่เห็นทั่วไป บางที่อาจเพิ่มส่วนผสมลงไปให้รสชาติกลมกล่อม และจัดจ้านขึ้น เช่น มะเขือเทศ มะขาม กะปิ มะนาว พี่ลองชิมน้ำพริกทุกร้านเลยที่พี่ไปกิน 555 ช่วยเพิ่มรสชาติอาหารให้อร่อยขึ้นไปอีก แซ่บสุด ๆ กันไปเลย ภาพนี้เป็นบักโซที่ได้ลองทานตอนไปบุโรพุทโธ แตกต่างจากที่นี่คือ เสิร์ฟมาพร้อมเส้นก๋วยเตี๋ยว เต้าหู้ทอด และผัก ส่วนที่พี่ลองที่นี่ไม่มีเส้น(ภาพที่ 2) เน้นลูกชิ้น 555 แต่อร่อยทั้งคู่จ้าา ไม่ว่าจะไปที่ไหนของอินโดนีเซีย เราก็จะเจอร้านขายบักโซได้ทุกที่ เหมือนกับบ้านเรามีร้านก๋วยเตี๋ยวอยู่ทั่วไป อะไรทำนองนั้น แต่ความต่างคือ แต่ละที่ที่เราไปนั้น การทานอาหารก็ให้ความรู้สึกต่างกันออกไป เอาเป็นว่า ไม่พูดมาก ใครที่มีโอกาสไปเที่ยวอินโดนีเซีย ก็อย่าพลาดที่จะลองทานบักโซละกัน เพราะ "บักโซ คือ อาหารอินโดฯ ต้องห้ามพลาด!!!" สำหรับพี่...ตอนนี้กำลังนั่งชมวิวของภูเขาไฟโบรโม พร้อมกับทานบักโซชามละ 10,000 รูเปียห์ รู้สึกดีอย่าบอกใคร เหมือนได้ทานบักโซชามละล้านเลยอ่ะ (อย่าหมั่นไส้พี่ละกัน 555) ภาพปกและภาพประกอบโดย MeFah ติดตามเรื่องราวการไปเที่ยวโบรโมได้ ที่นี่ ติดตามและอ่านบทความอื่น ๆ ได้ ที่นี่