ฟักทองเป็นพืชชนิดหนึ่งที่เป็นได้ทั้งอาหารคาวและของหวาน ฟักทองยังเป็นอาหารว่างได้ด้วยและฟักทองปกติก็จะมีลักษณะเมื่อแก่จัดจะมีสีเหลืองอมส้ม เป็นพืชมีเถา ปลูกได้ทั่วไปทั้งในเขตร้อนและเขตหนาว แล้ววันนี้ก็ขอแนะนำเมนูบวดฟักทองสูตรยายแดง และบวดฟักทองก็ยังเป็นขนมไทยที่มีวิธีทำง่าย ๆ ไม่ต้องยุ่งยากเลยแถมยังอร่อยถูกปากถูกใจใครหลายคนเพราะฟักทองมีความหวานในตัวของมันอยู่แล้วแค่เติมส่วนผสมเพิ่มไปอีกนิด ๆ หน่อย ๆ ก็ทำให้ลงตัวมากขึ้น ซึ่งวันนี้ผมก็มีสูตรเคล็ดลับเอามาฝากแนะนำที่เพื่อน ๆ นักอ่าน เพื่อนสายกินทั้งหลายเองก็สามารถทำได้ด้วยขั้นตอนง่าย ๆ ถึงแม้จะเป็นมือใหม่เข้าครัวครั้งแรกก็ตามนะครับและไม่ต้องกลัวหรือกังวลจะทำมาไม่น่าทานแล้วยังทำได้ในเวลาที่น้อยนิดอีกด้วย และเอามาดูว่าประโยชน์ของฟักทองมีอะไรบ้างนั้น ฟักทองมีวิตามินเอที่สูงและมีทั้งแคลเซียม วิตามินซี แป้ง และที่สำคัญมี เบต้าแคโรทีน ซึ่งเป็นสารต้านอนุมูลอิสระช่วยปรับความสมดุลให้กับผิวเราและยังป้อกันโรคหัวใจแล้วยังบำรุงสายตาอีกด้วย ว่าแล้วก็ลงมือทำแกงบวดฟักทองสูตรยายแดงกันเลยนะครับ ส่วนผสมและวัตถุดิบ 1.ฟักทอง 300 กรัม 2.น้ำตาลทราย 2.5 ช้อน 3.น้ำเปล่า ครึ่งถ้วย 4.เกลือ 1 ช้อนชา 5.กะทิอร่อยดี 1 ถ้วย ขั้นตอน/วิธีทำ 1.นำฟักทองไปปอกเปลือกออก คว้านเอาไส้กับเมล็ดออกให้หมด แล้วนำฟักทองไปล้างน้ำสะอาด 2.เมื่อฟักทองที่ล้างน้ำแล้ว นำมาหั่นเป็นชิ้น ๆ สี่เหลี่ยมลูกเต๋า (สูตรนี้ไม่ใส่ปูนใสเพราะอยากได้ความเป็นธรรมชาติของตัวฟักทอง) 3. เทกะทิกล่องลงในหม้อ ตั้งไฟ หมั่นคน พอเดือด ใส่น้ำตาลทรายลงไปคนให้ละลายแล้วใส่เกลือเล็กน้อยเพิ่มน้ำเปล่าอีกเล็กน้อย 4.จากนั้นก็ใส่ฟักทองที่หั่นลงไปในหม้อ ต้มจนฟักทองสุกพอดี 4.ก็ตักใส่ถ้วย พร้อมเสิร์ฟได้เลยครับ ภาพทั้งหมดโดย: นักเขียน