วันนี้อยากมานำเสนอเมนูโปรดของใครหลาย ๆ คน รวมทั้งผู้เขียนด้วย โดยเฉพาะเวลาไปเที่ยวคาเฟ่หรือร้านอาหารตามจังหวัดต่าง ๆ ชอบสั่งมากินเกือบทุกร้านเลย เนื่องจากเป็นเมนูของหวานที่มีรสชาติไม่หวานเลี่ยน มีรสเปรี้ยวของครีมชีส มาช่วยตัดความหวาน ทำให้สามารถกินได้เพลิน ๆ เผลอ ๆ ก็หมดชิ้นเลย แต่ในสถานการณ์ช่วงนี้ที่มีโรคระบาดโควิด 19 แพร่ระบาดอยู่ ทำให้ต้องเว้นระยะห่างทางสังคม (Social distancing) จึงเป็นสาเหตุที่ทำให้หลายคนอยู่บ้านกันมากขึ้น ไม่สามารถไปคาเฟ่หรือท่องเที่ยวไม่ได้บ้าง รวมทั้งร้านอาหารหรือคาเฟ่ยังไม่เปิดให้บริการบ้าง ผู้เขียนเลยอยากมาแชร์วิธีทำบลูเบอร์รี่พายแบบคลีน ๆ ให้ลองทำตามกันดูนะคะ เพื่อที่ใครหลาย ๆ คนจะได้มีขนมหวานทานเล่นที่บ้านในวันหยุดสุดชิลกันไป วัตถุดิบ - บลูเบอร์รี่สด และแยมบลูเบอร์รี่ - บิสกิตโฮลวีต - น้ำผึ้ง - โยเกิร์ตรสธรรมชาติ หรือ กรีกโยเกิร์ต ก็ได้ - น้ำมะนาว - เกลือ จะใส่หรือไม่ใส่ก็ได้ วิธีทำ 1. เริ่มต้นทำฐานพาย โดยปั่นบิสกิตโฮลวีตให้ละเอียด แล้วผสมกับน้ำผึ้งและเกลือเล็กน้อย ค่อย ๆ คนส่วนผสมจนเริ่มเกาะเหนียวเป็นเนื้อเดียวกันได้ ลองชิมรสชาติด้วยนะว่าเค็มพอไหม หวานพอรึยัง 2. ส่วนผสมเทลงในแก้ว หรือถาด หรือถ้วยฟรอยด์ก็ได้ แล้วใช้ช้อนกดส่วนผสมให้แน่น ๆ เพื่อไม่ให้ฐานมันแตกแยกจากกันได้ จากนั้นนำไปแช่ช่องฟรีซประมาณ 8 ชั่วโมงหรือ 1 คืน 3. จากนั้นนำโยเกิร์ตผสมกับน้ำผึ้งและน้ำมะนาว ใช้ช้อนคนผสมให้เป็นเนื้อเดียวกัน แล้วค่อย ๆ ราดลงบนตัวฐานพายที่แข็งแล้วซึ่งความหนาของโยเกิร์ตตามใจชอบได้เลยนะ และนำไปแช่ตู้เย็นไว้ประมาณ 2 – 3 ชั่วโมง เพื่อให้โยเกิร์ตเซ็ทตัว 4. สุดท้ายมาตกแต่งหน้าพายด้วยแยมบลูเบอร์รี่และบลูเบอร์รี่สดให้สวยงามตามใจกันไปเลยจ้า หรืออยากใส่ผลไม้ชนิดอื่น ๆ ที่ชอบด้วยก็ได้นะ เช่น สตอเบอร์รี่ มะม่วงน้ำดอกไม้ องุ่น เป็นไงบ้างคะ เมนูนี้ทำง่ายมาก ๆ เลยใช่ไหม อยากให้ลองไปทำตามกันดูนะคะ เป็นเมนูขนมหวานเอาใจสายคลีนเน้น ๆ เลยนะ