ช่วงสงกรานต์ แม่ค้า พ่อค้าแถวบ้านผู้เขียน ปิดร้านเงียบ ไม่มีอะไรกินเลย อยากดื่มน้ำเต้าหู้ ปาท่องโก๋ ก็ไม่มีขาย ด้วยความที่อยากกินมาก บวกกับค้นในตู้แล้วเจอถั่วเหลือง เลยพากเพียรทำกินเองตามวิธีการที่เคยรู้มา อันที่จริงก็ไม่ได้ยากอะไร แค่ยุ่งนิดหน่อย และหลายชั่วโมงกว่าจะได้กิน ขั้นตอนแรกเลย เอาถั่วมาล้าง หลาย ๆ น้ำหน่อย เม็ดเสียก็คัดทิ้งไป แล้วแช่น้ำค้างคืนไว้ หรือถ้าทำกลางวัน ก็แช่ไว้สัก 5-6 ชั่วโมง เพื่อให้เม็ดถั่วนิ่ม พองขึ้นจากเดิม จะได้ปั่นง่าย ๆ จากนั้น เตรียมเครื่องปั่น เตรียมน้ำสะอาด เอาถั่วที่แช่น้ำและพองดีแล้ว ใส่ในโถปั่น เติมน้ำลงไป ถั่วหนึ่งส่วนเติมน้ำหกส่วน ผู้เขียนใช้ถั่วหนึ่งถ้วยก็เติมน้ำหกถ้วย พอปั่นแล้ว ก็จะได้น้ำนมสีขาว ๆ เทจากโถปั่นใส่ในถุงผ้า กรองเอาแต่น้ำไว้ เท่านี้ ก็พร้อมจะนำไปต้มกันแล้ว สำหรับกากถั่วที่เหลือบางคนถ้าขยันและพลิกแพลงเก่ง ๆ ก็ทำของกินได้อีก เช่น คุกกี้กากถั่วเหลือง หรือ แพนเค้กกากถั่วเหลือง แต่ผู้เขียน ไม่ค่อยขยัน เลยทิ้งไปค่ะ คราวนี้เรามาตั้งเตาต้มน้ำถั่วเหลือง ทำน้ำเต้าหู้กินกัน ผู้เขียนใช้กะทะไฟฟ้า เปิดไฟกลาง ระหว่างต้มก็หมั่นคนไปเรื่อย ๆ ระวังไม่ให้ไหม้ก้นกะทะ พอเดือดก็ปิดไฟ พร้อมเสิร์ฟกันแล้ว ใครอยากกินหวานก็ตักน้ำตาลใส่ลงไปในแก้วของตัวเองได้เลย หรือบางคนก็เติมน้ำผึ้งก็ได้ความหวานหอม ๆ ไปอีกแบบ น้ำเต้าหู้ หรือนมถั่วเหลือง เป็นอาหารที่กินง่าย ดื่มอุ่น ๆ ได้โปรตีนเต็มแก้ว หรือจะแช่เย็นดื่มให้ชื่นใจคลายร้อนก็ดี ส่วนตัวผู้เขียนชอบดื่มทั้งตอนเช้าหลังตื่นนอน และดื่มอีกแก้วเล็ก ๆ ก่อนเข้านอน ซึ่งช่วยให้ผ่อนคลายและหลับง่ายดี ถ้าบ้านไหนอยู่กันหลายคน ก็ลองทำกินเองกันนะคะ ซื้อเขากินถุงหนึ่งก็สิบบาทเข้าไปแล้ว ใส่เครื่องก็อัพราคาขึ้นไปอีก ทำไม่ยาก จะได้เป็นกิจกรรมในครอบครัวกันด้วยค่ะ คอนเทนต์เด็ด ๆ ปัง ๆ จะท่องเที่ยว คาเฟ่ กีฬา ข่าวสาร มัดรวมก่อนใครไว้ที่นี่แล้ว App TrueID โหลดเลย ! #kamon #TrueIDIntrend #อาหารและเครื่องดื่ม #น้ำนมถั่วเหลือง #น้ำเต้าหู้ #SoyMilk ภาพหน้าปก และภาพประกอบ โดย ผู้เขียน