สวัสดีค่ะ วันนี้เราจะมาทำน้ำพริกกากหมูอันแสนง่ายกันนะคะ สืบเนื่องจากคุณแฟน สั่งน้ำพริกกากหมูจากในเว็บมา เราเลยแอบชิม 55 ดูจากรูปร่างหน้าตาแล้วก็โอเคอยู่ แต่หลังจากได้ชิม โอ้แม่เจ้า... รสชาติเหมือนใส่ผงปรุงรสในบะหมี่สำเร็จรูป เกล็ดผงชูรสยังติดที่ถุงอยู่เลย... อิอิ เลยบ่นคุณแฟนตัวดีไปว่าอยากกินทำไมไม่บอก จะได้ทำให้ (พูดไปงั้นๆ ยังไม่เคยทำด้วย 55) ว่าแล้ว.. จะรออะไร วันรุ่งขึ้น บอกคุณแฟนเราจะทำน้ำพริกกากหมู คำตอบที่ได้คือ อย่าหาเรื่อง 555 ซะงั้น?? เชอะๆ สนที่ไหน ไปตลาดซื้อของดีกว่า เครื่องปรุง : มันหมู 1 กก./หอมแดง/กระเทียม/พริกป่น/น้ำตาลทราย/เกลือ เริ่มกันเลย นำมันหมูไปเจียวในกะทะใส่น้ำสะอาดลงไปด้วย เจียวจนมีน้ำมันออกมา ทอดมันหมูจนเหลือง ตักขึ้น พักไว้ (เคล็ดลับใส่น้ำสะอาดลงไปในมันหมูระหว่างเจียว จะป้องกันการกระเด็น และทำให้เราได้น้ำมันหมูที่ได้ใส สามารถเก็บไว้ทำกับข้าวอย่างอื่นได้ด้วย) หลังจากนั้นเจียวหอมแดง กระเทียม ให้เหลืองตักขึ้นพักไว้ ในขั้นตอนนี้ ต้องระวังไฟหน่อยนะ อย่าใช้ไฟแรง ใช้ไฟค่อนข้างอ่อน เจียวไปเรื่อย ๆ ใจเย็น ๆ ถ้าไฟแรง กระเทียมกับหอมแดงของเราอาจจะไหม้ได้ ส่วนพริกป่นเราแอบลัดขั้นตอน ขี้เกียจมานั่งตำพริกเลยซื้อพริกป่นมาเลย ง่ายดี หลังจากเราได้เครื่องเจียวครบแล้ว จึงนำครื่องเจียวทั้งหมด รวมทั้งกากหมู มาผสมรวมกัน ตามด้วยเครื่องปรุง น้ำตาล เกลือ พริกป่นใส่กะทะ เปิดไฟอ่อน คลุกเคล้าส่วนผสมทั้งหมดให้เข้ากัน ผัดไปได้สักครู่ ก็ยกลง พร้อมชิม... ในส่วนของรสชาติเราก็ชิมเอาตามที่เราชอบเลยนะ ต้องการเผ็ดมาก ก็ใส่พริกไปมากหน่อย ใครไม่ชอบหวานก็ไม่ต้องใส่น้ำตาลก็ได้ รอให้เย็นเก็บใส่กล่อง หากล่องที่ปิดสนิทไม่ให้ลมเข้าได้ เพื่อความกรอบของน้ำพริกกากหมูแสนอร่อยของเรา... อิอิ สรุปเมนูน้ำพริกกากหมู ค่าเสียหาย 80 บาท จ่ายค่ามันหมู ไป 70 บาท พริกป่น 10 บาท แต่ใช้ไม่หมดนะ ส่วนหอมแดง กระเทียม น้ำตาล เกลือ ที่บ้านมีอยู่แล้ว เมนูนี้เก็บไว้ทานกับข้าวสวยร้อนๆ เพิ่มไข่ต้ม ไข่เจียว ผักสด หรือจะโรยในก๋วยเตี๋ยว ขนมจีน กินร่วมกับอาหารเมนูอื่น ๆ ได้ดีทีเดียว เมนูเหมาะกับยุคโควิท 19 ด้วยจริง ๆ