อย่างที่เรารู้ ๆ กันดีว่าคนไทยอย่างเรา ๆ ติดน้ำจิ้มซีฟู้ดกันมาก ๆ ไปเที่ยวที่ไหนก็ต้องพกติดไปด้วยเพราะอาหารประเทศอื่นมักจะมีรสชาติที่จืดกว่า ไม่จัดจ้าน ไม่ครบทุกรสชาติเหมือนอาหารไทย ดังนั้นน้ำจิ้มซีฟู้ดจึงเป็นสิ่งที่ขาดไม่ได้เมื่อต้องไปต่างประเทศกันเลยทีเดียว อันที่จริงแล้วถึงแม้ว่าเราอยู่ในประเทศไทย เราก็ยังต้องมีน้ำจิ้มซีฟู้ดติดไว้เสมออยู่ดี เพราะน้ำจิ้มซีฟู้ดเปรียบได้กับน้ำจิ้มมหัศจรรย์ กินกับอะไรก็อร่อยไปหมด จะกินกับอาหารทะเล หมูกระทะ หรือผักลวกธรรมดาก็ช่วยเพิ่มรสจัดจ้าน ครบรสให้กับเมนูนั้น ๆ ได้เป็นอย่างดี ความเปรี้ยว หวาน เผ็ด เค็มที่ลงตัวในถ้วยน้ำจิ้มนั้น ทำให้เราหยุดกินไม่ได้เลยทีเดียว แต่ว่าน้ำจิ้มซีฟู้ดที่อร่อยนั้นก็ไม่ได้หาง่ายเจอได้ตามท้องตลาดทั่วไป เราเคยลองกินน้ำจิ้มซีฟู้ดมาหลายยี่ห้อมาก มีเพียงแค่ไม่กี่แบรนด์เท่านั้นที่ทำออกมาอร่อย แต่ก็อร่อยได้ไม่เท่าน้ำจิ้มซีฟู้ดที่ทำสด ๆ ตามร้านอาหารทั่วไปอยู่ดีค่ะ วันนี้เราเลยอยากจะมาแชร์ให้ทุกคนได้รู้ถึงวิธีทำของน้ำจิ้มซีฟู้ด ซึ่งบอกได้เลยว่าไม่ยากเลยค่ะ ทำง่ายและอร่อยกว่าไปซื้อมากินอีก มาดูกันค่ะว่าทำน้ำจิ้มซีฟู้ดกินเองต้องใช้ส่วนประกอบอะไรบ้าง เริ่มจากส่วนประกอบของน้ำจิ้มซีฟู้ดนะคะ 1.พริก ประมาณ 1 กำมือ 2. กระเทียม 1 กำมือ 3. น้ำปลา 6 ช้อนโต๊ะ 4. น้ำมะนาว 8 ช้อนโต๊ะ 5. น้ำตาลปี๊บ 1 ช้อนโต๊ะ 6. น้ำกระเทียมดอง 10 ช้อนโต๊ะ 7. กระเทียมดอง 1 หัว 8. ผักชี 3 - 4 ต้น (ใช้ทั้งรากและต้น) ขั้นตอนการทำก็เริ่มจากนำทุกอย่างมาล้างให้สะอาดก่อนค่ะ จากนั้นก็มาเด็ดขั้วพริกออก พริกที่ใช้ควรเป็นพริกที่ไม่เผ็ดเกินไป เช่น พริกจินดานะคะ ถ้าใช้พริกเผ็ดมากด้วยอัตราส่วนตามนี้จะทำให้เผ็ดเกินไป จากนั้นนำกระเทียมมาปอก ซึ่งเราใช้เป็นกระเทียมทั้งกลีบเล็กและใหญ่ปน ๆ กันค่ะเพราะกระเทียมกลีบเล็กกลิ่นจะหอมกว่า ที่เราใช้กระเทียมกลีบใหญ่ด้วยเพราะเราซื้อมาปอกเองค่ะ ถ้ามานั่งปอกกลีบเล็กทั้งหมดจะใช้เวลานานมาก เพื่อน ๆ จะซื้อแบบปอกเปลือกมาแล้วก็ได้นะคะ จะช่วยประหยัดเวลาได้เยอะมาก หรือจะปั่นหรือตำกระเทียมทั้งเปลือกก็ได้เหมือนกัน เพียงแค่ว่าเราไม่ชอบให้มีเปลือกกระเทียมแข็ง ๆ อยู่ในน้ำจิ้มค่ะเลยยอมเสียเวลามานั่งปอก จากนั้นก็เป็นขั้นตอนการปั่นแล้วค่ะ นำพริกกับกระเทียมใส่ลงเครื่องปั่นพร้อมกับส่วนผสมอื่น ๆ ที่เหลือตามอัตราส่วนที่เราได้ระบุไว้ข้างบน ใส่ครบหมดแล้วก็ปั่นได้เลยค่ะ ปั่นไม่ต้องละเอียดมากนัก ในขั้นตอนนี้หาก เพื่อน ๆ คนไหนไม่มีเครื่องปั่นก็สามารถใช้ครกตำเอาได้เช่นกันค่ะ จะได้เนื้อสัมผัสที่ละเอียดน้อยกว่าแต่อร่อยไม่แพ้กัน การปรุงรสชาติต่าง ๆ เพื่อน ๆ สามารถปรับอัตราส่วนได้ตามใจชอบนะคะ ส่วนตัวแล้วเป็นคนที่กินเผ็ดกลาง ชอบกินกระเทียม และติดกินรสชาติเปรี้ยวหวานค่ะ พอได้อ่านบทความนี้กันแล้วเพื่อน ๆ คงจะเห็นกันว่าน้ำจิ้มซีฟู้ดนั้นทำไม่ยากเลยใช่ไหมคะ ส่วนผสมก็ไม่ได้มีเยอะมาก ขั้นตอนการทำก็ง่าย เพียงแค่นำส่วนผสมทุกอย่างมาปั่นหรือตำรวมกันเท่านั้น เพียงเท่านี้ก็ได้น้ำจิ้มซีฟู้ดแสนอร่อยติดบ้านไว้แล้วล่ะค่ะ ในช่วงที่ต้องกักตัวอยู่บ้านแบบนี้ มาลองทำเมนูง่าย ๆ อย่างน้ำจิ้มซีฟู้ดดูนะคะ น้ำจิ้มซีฟู้ดกินกับอะไรก็อร่อย