วันนี้จะกินอะไรดีน้าาาาา เมื่อเราเปิดตู้เย็นก็เจอสิ่งนี้ "ปูดองน้ำปลา" มีปูดองน้ำปลาแล้ว ก็ต้องมีน้ำจิ้มซีฟู้ดค่ะ จะทานปูดองน้ำปลาให้อร่อยก็ต้องจิ้มกับน้ำจิ้มซีฟู้ดสุดแซ่บมีครบรส เผ็ด เปรี้ยว เค็ม หวาน อยากจะบกว่า ! น้ำจิ้มซีฟู้ดสูตรนี้... แซ่บ ! มาก.. ทางครบชอบครัวของผู้เขียนชอบน้ำจิ้มสูตรนี้มากๆเลยค่ะและที่สำคัญไม่ใส่ชูรสค่ะ อยากทำกันแล้วใช้ไหมคะ เรามาเริ่มทำกันเลยค่ะทุกคน ส่วนประกอบต้องเตรียมอะไรบ้าง มาดูกันเลยค่ะ (ออกไปตลาดจัดวัตถุดิบมาตามนี้เลยนะคะ) 1. พริกขี้หนูสวน 200 กรัม 2. กระเทียม 8 กลีบ 3. รากผักชี 2 ต้น 4. น้ำตาลปี๊บ 1 ช้อนโต๊ะ 5. มะนาว 2ลูก (ขอมะนาวที่น้ำเยอะๆนะคะ) 6. น้ำปลา (ส่วนตัวของผู้เขียนนั้นจะชอบใช้น้ำปลายีห้อเมกาเชฟค่ะ เพราะจะทำให้รสชาติน้ำจิ้มหอม อร่อย ยิ่งขึ้น เคยลองใช้ยีห้ออื่นแล้วรสชาติไม่ค่อยอร่อยเหมือนเมกาเชฟค่ะ) 7. กระเทียมดอง 1 หัว และ น้ำกระเทียมดอง 2 ช้อนโต๊ะ เมื่อเตรียมวัตถุดิบครบแล้ว เรามาลงมือทำกันเลยนะคะ นำพริกสวนมาเด็ดออกจากก้านแล้วนำไปล้างน้ำเปล่าให้สะอาดผึ่งไว้ ปลอกกระเทียม แล้วนำไปล้างน้ำให้สะอาดผึ่งไว้ ล้างรากผักชี ให้สะอาดผึ่งไว้ นำพริก,กระเทียมและรากผักชีมาโขลกให้เข้ากันค่ะ (รากผักชีควรหั่นให้เป็นชิ้นเล็กๆนะคะจะได้โขลกง่าย ๆ ขึ้น) จากนั้นใส่กระเทียมดอง (หันชิ้นเล็ก ๆ จะได้โขลกง่าย ๆ ) โขลกทั้งหมดต่อให้เข้ากัน หลังจากนั้นให้ใส่น้ำตาลบี๊ปลงไป (น้ำตาลถ้าชอบหวานให้ใส่เพิ่ม ถ้าชอบเค็มและเปรี้ยวให้ลดน้ำตาลลงนะคะ) โขลกเบา ๆ ให้เข้ากัน ใส่น้ำกระเทียมดองลงไป ตามด้วยบีบมะนาว ให้ตวงมะนาวด้วยช้อนโต๊ะ คือช้อนที่เราใช้ตักแกงทั่วไป เคล็ดลับอยู่ตรงนี้ค่ะ ใส่น้ำมะนาวเท่าไร หรือใ ส่น้ำมะนาวกี่ช้อน เราจะใส่น้ำปลาเท่ากับน้ำมะนาวนะคะ (เช่นน้ำมะนาว 4 ช้อนโต๊ะ น้ำปลาก็ต้องใส่ 4 ช้อนโต๊ะเหมือนกันค่ะ) รสชาติจะกลมกล่อมเข้ากันพอดีค่ะ โขลกส่วนผสมทั้งหมดเบา ๆ ให้เข้ากัน ได้แล้วค่ะน้ำจิ้มซีฟู้ดรสเด็ด ชิมรสชาติกันเลย (เป็นไงคะได้รสชาติที่ชอบไหมคะ ถ้ายังไม่ได้รสชาติที่ชอบเพิ่มเติมให้ได้ตามรสชาติที่เราชอบนะคะ) อื้อหือ ! อร่อย❗ แซ่บเว่อร์❗ ตักใส่ถ้วย น้ำจิ้มแล้วจ้า😋 ก็กินสิคะจะรออะไร รสชาติของน้ำจิ้มแซ่บเกินคำบรรยายเลยละค่ะ * ส่วนวิธีทำปูดองน้ำปลา ครั้งหน้าจะมาบอกสูตรนะคะ ขอให้อร่อยกับน้ำจิ้มซีฟู้ดนะคะ