ข้าวเหนียวก็เป็นอาหารยอดนิยมของคนภาคอีสาน ที่ชอบรับประทานกัน แต่ในปัจจุบันภาคอื่น ๆ ไม่ว่าจะเป็นภาคเหนือภาคกลาง ภาคตะวันออก ก็หันมาสนใจในการรับประทานข้าวเหนียวด้วยเช่นกัน เพราะข้าวเหนียวรับประทานง่าย วิธีนึ่งก็ไม่ยุ่งยาก แถมยังรับประทานอาหารได้หลากหลายเมนู คนส่วนใหญ่นิยมรับประทานข้าวเหนียวกับลาบ ต้มขม ก้อย ต้มแซ่บ หรือส้มตำไก่ย่างสำหรับผู้เขียนแล้วก็ชอบรับประทานข้าวเหนียวเช่นกัน วันนี้ผู้เขียนก็มีวิธีการนึ่งข้าวเหนียวด้วยเตาแก๊ส แบบนุ่มอร่อยโดยไม่ง้อเตาถ่านมาฝากค่ะ อยากรู้ว่าการนึ่งข้าวด้วยเตาแก๊สเป็นอย่างไร ตามไปชมกันเลยค่ะ วัตถุดิบ 1. ข้าวสารเหนียว 1 กิโลกรัม 2. น้ำเปล่าสำหรับแช่ข้าวเหนียว 3. หม้อนึ่งข้าว 4. หวด 5. เตาแก๊ส วิธีทํานึ่งข้าวเหนียวด้วยเตาแก๊ส 1. ขั้นตอนแรกให้นำข้าวสารเหนียว 1 กิโลกรัม ไปล้างน้ำให้สะอาด ล้างประมาณ 3 ครั้ง แล้วให้แช่ข้าวสารเหนียวด้วยน้ำเปล่าทิ้งไว้ประมาณ 12 ชั่วโมง 2. หลังจากแช่ข้าวเหนียว 12 ชั่วโมงแล้ว ก็ให้นำข้าวที่เราแช่ไปล้างน้ำให้สะอาดอีกครั้ง ล้างประมาณ 3 ครั้ง เพื่อให้แน่ใจว่าข้าวสะอาดดีแล้ว จากนั้นนำหวดมาล้างให้สะอาดและใส่ข้าวที่เราแช่น้ำไว้แล้วลงไปในหวด 3. จากนั้นให้นำฝาหม้อมาปิดที่หวดให้มิดชิด แล้วให้นำไปนึ่งในบนเตาแก๊สเปิดไฟระดับอ่อนอย่าใช้ไฟแรงมาก เพราะจะทำให้ข้าวเหนียวแข็งไม่น่ารับประทาน ดังนั้นจึงให้ใช้ไฟอ่อน ๆ ให้ข้าวเหนียวค่อย ๆ สุก 4. หลังจากนึ่งข้าวเหนียวไปประมาณ 30 นาที ก็ให้กลับข้าวเหนียวอีกด้านหนึ่งขึ้นมา แล้วให้ใช้ไม้พายหรือทัพพีเกลี่ยตรงก้นหวดให้ข้าวเหนียวกระจายตัว เพื่อให้สุกทั่วกันแล้วนึ่งต่อไปอีก 30 นาที 5. พอหลังจากนึ่งข้าวเหนียวได้ 30 นาทีแล้ว ก็ให้นำข้าวเหนียวยกลงจากเตาแก๊ส แล้วใช้ไม้พายหรือทัพพีค่อย ๆ เกลี่ยข้าวให้ความร้อนในข้าวระเหยออกมา เพื่อไม่ให้ข้าวเหนียวมีกลิ่นอับและมีเหงื่อได้ เพราะถ้าปล่อยให้มีเหงื่อ ข้าวเหนียวจะเสียง่ายด้วยค่ะ เมื่อเกลี่ยข้าวเหนียวให้กระจายตัวเสร็จแล้ว ก็ให้ใส่ในกระติ๊บข้าวหรือใส่ในภาชนะ เพื่อไว้รับประทาน เพียงเท่านี้เราก็จะได้ข้าวเหนียวนึ่งด้วยเตาแก๊สที่นุ่มอร่อยโดยไม่ง้อเตาถ่านเลยค่ะ ข้าวเหนียวนึ่งสามารถนำไปรับประทานกับข้าวได้หลากหลายเมนู และวิธีการนึ่งก็ไม่ยุ่งยาก สำหรับคุณผู้อ่านท่านใดอยากจะรับประทานข้าวเหนียวนึ่ง แต่ไม่มีเตาถ่านนึ่งข้าว ก็สามารถนำข้าวเหนียวมานึ่งด้วยเตาแก๊ส ตามวิธีที่ผู้เขียนให้ไว้ด้านบนได้เลยค่ะ เราก็จะได้ข้าวเหนียวนึ่งที่นุ่มอร่อย โดยไม่ต้องใช้เตาถ่านอีกต่อไป บทความหน้าผู้เขียนที่มีอะไรดี ๆ อะไรมาฝากอีกต้องรอติดตามกันต่อไปค่ะ สำหรับวันนี้สวัสดีค่ะ ภาพประกอบทั้งหมดโดยนักเขียน