ปีใหม่นี้ใครยังไม่รู้ว่าจะทำเมนูอะไรดี ผู้เขียนมีเมนูมานำเสนอ นั่นก็คือ "ยำวุ้นเส้นรสแซ่บ" เป็นเมนูที่คนในบ้านของผู้เขียนชอบกันมากที่สุด ไม่ว่าจะเทศกาลไหนก็ต้องมี (เพราะผู้เขียนทำอร่อยมาก) เดี๋ยวเรามาเริ่มจากการเตรียมวัตถุดิบกันเลยจ้า วัตถุดิบ -วุ้นเส้น (ใช้วุ้นเส้นตรามังกรเพราะเหนียวอร่อยกว่าวุ้นเส้นสด) -พริกสด -กระเทียม -ผักชี - ตั้งโอ๋ -หอมหัวใหญ่ -มะเขือเทศ -มะนาว -น้ำปลา -น้ำตาลปี๊บ -ผงนัว - หมูสับ - ปลาหมึก -ไส้กรอก(ฮอทดอก) -หมูยอ -กุ้งสด -ลูกชิ้นต่างๆใครชอบทานอะไรก็จัดมาใส่ได้เลย เดี๋ยวเราเริ่มทำกันเลยจ้า เริ่มจากการทำน้ำยำรสแซ่บกันก่อน โคลกพริก กระเทียม รากผักชีให้ละเอียด จากนั้นปรุงรสด้วย น้ำปลา มะนาว น้ำตาลปี๊บ สิ่งที่ขาดไม่ได้อย่าลืมใส่ผงนัวลงไปด้วยนะจ๊ะ เพื่อความกลมกล่อม เสร็จแล้วชิมรสตามใจชอบ จากนั้นนำวัตถุดิบที่เราหั่นเตรียมไว้มาลวกน้ำร้อน ยกเว้นผักต่างๆกับวุ้นเส้น นำวัตถุดิบที่ลวกแล้วใส่ภาชนะที่เตรียมไว้ แล้วค่อยลวกวุ้นเส้นทีหลัง(ก่อนลวกต้องแกะแช่น้ำไว้ให้นิ่มก่อน) นำวัตถุดิบทั้งหมดใส่รวมกัน เทน้ำยำที่เตรียมไว้ลงไป จากนั้นคลุกเคล้าให้เข้ากัน โรยผักชีใบตั้งโอ๋ตกแต่งหน้าเล็กน้อย เป็นอันเสร็จสิ้น เป็นไงบ้างเมนู ยำวุ้นเส้นรสแซ่บ นี้ น่าตาน่าทานมากเลยใช่มั๊ย จัดเลยสิรออะไร ยำวุ้นเส้นรสแซ่บพร้อมขึ้นโต๊ะแล้วจ้า รูปภาพประกอบจากผู้เขียน