งานแต่งคนจน กะมีแต่ฮอยยิ้มปนน้ำตา... 75 ล้านวิวแล้วนะครับ กับผลงานเพลง "งานแต่งคนจน" ผลงานเพลงฮิตติดหูที่ขับร้องโดย "มนต์แคน แก่นคูน" ที่ปล่อยตัวเต็มออกมาให้พี่น้องชาวไทยได้รับฟังกันเมื่อปลายปี 2019 ที่ผ่านมา หลายคนคงพอจะรับทราบประวัติของคุณมนต์แคนกันมาบ้างแล้ว นักร้องหมอลำที่มีน้ำเสียงที่เป็นเอกลักษณ์เฉพาะตัว สังกัดค่าย Grammy Gold ในเครือ GMM Grammy เจ้าของผลงานเพลงฮิตมากมาย เช่น ยังคอยที่ซอยเดิม, เอิ้นชื่อเขาให้ชิน, อ้ายฮักเขา ตอนเจ้าบ่ฮัก, เจ้าตั๋วว่าฮักอ้าย เป็นต้น การเดินทางบนเส้นทางสายดนตรีแนวลูกทุ่งหมอลำมาอย่างยาวนาน ทำให้ในปัจจุบันนี้ทั้งน้ำเสียงและลูกคอของคุณมนต์แคนแก่นคูณกลับยิ่งมีเสน่ห์และทรงพลังมากกว่าเดิม มาในวันนี้คุณมนต์แคนแก่นคูณได้มีอีกหนึ่งผลงานมาฝากพี่น้องทุกคน แต่ว่าผลงานชิ้นนี้ไม่ใช่ผลงานเพลงใหม่นะครับ แต่เป็นเครื่องปรุงสุดแซ่บที่ต้องมีติดครัวกันไว้เกือบทุกบ้าน นั่นก็คือ"น้ำปลาร้าปรุงสุก"ครับ แต่ว่าหลายคนอาจจะไม่รู้จักหรือไม่เคยรับประทานเครื่องปรุงชนิดนี้เลย ในวันนี้ผมจะพาไปทำความรู้จักกับเจ้าเครื่องปรุงชนิดนี้กันครับ เครื่องปรุงสูตรเด็ดของคุณมนต์แคน แก่นคูน ที่มีชื่อว่า "น้ำปลาร้าปรุงสุก ตราปลาค่อใหญ่" เรามาดูกันครับว่าเครื่องปรุงนี้มีดีอย่างไร น้ำปลาร้าปรุงสุก คือ การนำปลาน้ำจืดตัวเล็ก ๆ ไปหมักกับเกลือและส่วนผสมต่าง ๆ ตามสูตรเฉพาะของตัวเอง ใส่ลงไปในภาชนะที่สะอาดและปิดฝาหมักทิ้งไว้เป็นเวลานาน บางสูตรอาจจะใช้เวลาหลายเดือนและบางสูตรอาจจะใช้เวลาหลายปี ทั้งนี้ก็ขึ้นอยู่กับผู้ผลิตว่าใครจะมีสูตรแบบใด เพราะยิ่งใช้เวลาในการหมักนานก็จะยิ่งมีรสชาติที่เข้มข้นมากขึ้นตามไปด้วย และเมื่อหมักจนได้ที่แล้วปลาหมักเหล่านั้นจะเรียกว่า"ปลาร้าดิบ" ต่อไปก็จะนำปลาร้าดิบที่ได้มาเป็นวัตถุดิบหลัก ใส่เครื่องปรุงรสเพิ่มเข้าไป และนำไปผ่านกระบวนการให้ความร้อน (ต้ม) เพื่อให้ความร้อนทำลายเชื้อโรคจนปลาร้าสุก เมื่อเสร็จสิ้นกระบวนการจึงเรียกว่าน้ำปลาร้าต้มสุกนั่นเอง จากนั้นก็จะนำมาเป็นส่วนประกอบในการปรุงรสอาหารทั้งไทยและอีสานได้มากมายหลากหลายเมนูเลยครับ น้ำปลาร้าปรุงสุก ตราปลาค่อใหญ่ เป็นน้ำปลาร้าที่มีรสชาติเป็นเอกลักษณ์มาก ๆ มีรสชาติที่เข้มข้นถึงใจ เมื่อนำไปปรุงรสกับอาหารแล้วแทบจะไม่ต้องปรุงอะไรเพิ่มเติมเลย กลิ่นของน้ำปลาร้าไม่ฉุนเลย สีของน้ำปลาร้าเมื่อเขย่าขวดแล้วจะเห็นทั้งเนื้อปลาร้าและเครื่องปรุงรสได้อย่างชัดเจน ในส่วนของขวดบรรจุภัณฑ์ จะเป็นขวดใสขนาดพอดี จับแล้วไม่ลื่นมือถือได้กระชับ รอบขวดจะมีฉลากสีเขียวอยู่รอบ ๆ ขวด ระบุส่วนประกอบต่าง ๆ ที่ชัดเจน และที่สำคัญก็คือ "ไม่ใช้วัตถุกันเสีย" (ทำให้ผู้ซื้อมั่นใจได้เลยว่าจะไม่มีสารเคมีใด ๆ เจือปนอย่างแน่นอน) อีกด้านของขวดจะระบุข้อความ "แซ่บสุดสะนัว" แปลว่า แซ่บ+นัว+สุดสุด ซึ่งก็เป็นจริงตามนั้นครับ เมื่อผมได้ลองรับประทานดูแล้วยอมรับเลยว่านัวจริง ๆ ปรุงกับอะไรก็อร่อยสุด ๆ แต่ว่าต้องเขย่าขวดก่อนใช้งานนะครับ (จะมีข้อความแจ้งเตือนไว้อยู่บนฉลากครับ) เนื่องจากปลาร้าปรุงสุกขวดนี้ไม่ได้ใส่วัตถุกันเสีย จึงทำให้มีวันหมดอายุนะครับ โดยวันหมดอายุจะระบุไว้บนฝาขวดครับ ที่สำคัญที่สุดเลยก็คือน้ำปลาร้าปรุงสุกขวดนี้มี อย. (สำนักงานคณะกรรมการอาหารและยา) อย่างถูกต้องและมีมาตรฐานการผลิตที่สะอาด มีโรงงานผลิตที่ตรวจสอบได้อย่างชัดเจนครับ รสชาติ หลังจากได้รีวิวรูปลักษณ์ภายนอกกันมาบางส่วนแล้ว ก็ถึงคราวของรสชาติกันบ้างนะครับ สำหรับน้ำปลาร้าปรุงสุก ตราปลาค่อใหญ่ สามารถเสริมรสชาติให้กับอาหารได้มากมายหลากหลายเมนู เช่น แกงอ่อม ปลาร้าหลน ส้มตำปลาร้าชนิดต่าง ๆ และในวันนี้ผมจะมาลองใช้น้ำปลาร้าปรุงสุกขวดนี้ เป็นส่วนประกอบในเมนู "ส้มตำปูม้าใส่ปลาร้านัวนัว" ซึ่งหลังจากที่ตำส้มตำจานนี้ออกมา กลิ่นของน้ำปลาร้าปรุงสุกจะมีความหอมมาก ๆ ครับ หอมแบบน่ารับประทาน (ผมเป็นคนภาคกลาง แต่ชอบทานส้มตำปลาร้ามาก ๆ ครับ) รสชาติที่ได้มีความกลมกล่อมมาก ๆ ไม่เค็ม ไม่หวานจนเกินไป รสชาติพอดี สำหรับปลาร้าปรุงสุก ตราปลาค่อใหญ่ขวดนี้ ผมรับรองเลยว่าเด็ดจริงครับ นี่ก็เป็นเพียงการรีวิวจากการลองรับประทานดูจริง ๆ นะครับ หากใครสนใจก็ลองเลือกซื้อมาไว้ติดบ้านได้เช่นกันครับ ในช่วงที่โควิด-19 ระบาดเช่นนี้ ผมเชื่อว่าแต่ละคนเริ่มมีฝีไม้ลายมือในการปรุงอาหารด้วยตนเอง เนื่องจากต้องใช้เวลาส่วนใหญ่อยู่กับบ้าน หยุดเชื้อ เพื่อชาติจนทำให้มีความเชี่ยวชาญในการประกอบอาหารกันพอสมควร วันนี้ผมก็ขอแนะนำน้ำปลาร้าปรุงสุกขวดนี้ไว้คู่ครัวอีกรายการ หากใครชื่นชอบในรสชาติก็ช่วยกันแชร์รีวิวนี้ให้กับเพื่อน ๆ กันด้วยนะครับ หากใครอยากจะลองสั่งซื้อก็สามารถติดต่อได้ตามช่องทางติดต่อด้านล่างได้เลยครับ ในวันที่สั่งซื้อไปผมได้รับของแถมเป็นเจลแอลกอฮอล์ 75% สำหรับล้างมือเพื่อลดโอกาสในการติดเชื้อโควิด-19 อีกด้วยครับ เจลที่แถมมากับปลาร้านั้นหอมมาก ๆ และยังไม่เหนียวเหนอะหนะมือด้วย ถ้าใครสนใจก็ลองสอบถามและสั่งซื้อได้นะครับ สำหรับวันนี้ผมต้องขอตัวลาไปก่อน พบกันใหม่รีวิวต่อไปใน EP.หน้าครับ สวัสดี ช่องทางการติดต่อ/สั่งซื้อสินค้า ♪ Facebook Fanpage ♪ Youtube Chachannel ♪ สั่งซื้อสินค้า Add Line ID ไปที่ @976htetm ♪ สั่งซื้อผ่าน Lazada ---> Click Link ♫ ♪ ราคาและค่าส่ง สามารถติดตามได้ตามช่องทางที่ทำ Link ไว้ด้านบนนะครับ ♪ ♫ - Spacial Thanks - - Credit ภาพหน้าปก / ภาพที่ 1 : Facebook Fanpage มนต์แคน แก่นคูน - Credit ภาพที่เหลือ : เจ้าของบทความเอง