ยังคงอยู่ที่เมนูอาหารเพื่อสุขภาพ ในวันนี้ เราจะมานำเสนอเมนู “ต้มจืดเต้าหู้สาหร่ายวากาเมะ” รสชาติอาจจะจืด ๆ หน่อยแต่อร่อยนะ เพราะเราใช้น้ำผึ้งเป็นส่วนประกอบในน้ำซุปด้วย เมนูนี้ทำได้ง่าย ไม่ยุ่งยากมาก อร่อยและมีประโยชน์ต่อสุขภาพ ทั้งโปรตีนจากเต้าหู้ไข่ วิตามิน เกลือแร่ และใยอาหารจากสาหร่ายวากาเมะและแครอท เมนูนี้จะมีขั้นตอนการทำและส่วนประกอบอะไรบ้างไปอ่านกันเลยค่ะ วัตถุดิบที่ใช้ สาหร่ายวากาเมะแห้ง ราคา 79 บาท (สามารถแบ่งรับประทานได้หลายครั้ง) เต้าหู้ไข่ ราคา 9 บาท ไข่ไก่ 2 ฟอง แครอท 1 หัว ราคา 10 บาท น้ำผึ้ง 1 ช้อนชา เครื่องปรุงรส (เราใช้ซีอิ๊วเห็ดหอมตราเด็กสมบูรณ์) ไม่ใส่ผงชูรสและรสดี ขั้นตอนในการทำ “ต้มจืดเต้าหู้สาหร่ายวากาเมะ” ตั้งหม้อต้มน้ำให้เดือด ใส่น้ำประมาณ 2.5 ลิตร ในระหว่างนี้ให้นำสาหร่ายวากาเมะแห้งไปล้างน้ำสะอาด แช่น้ำทิ้งไว้ 15-20 นาที หรือจนกว่าจะนิ่ม ก่อนนำไปปรุงอาหาร ขั้นตอนต่อไปตอกไข่ไก่ ตีให้ไข่ขาวและไข่แดงเข้ากัน หั่นแครอทและเต้าหู้ไข่รอไว้เลยค่ะ เมื่อน้ำเดือดแล้วใส่ไข่ไก่ที่ตีไว้ลงไปในหม้อ กวน ๆ คน ๆ ให้ไข่สุก จากนั้นใส่แครอทลงไปค่ะ ทิ้งไว้ประมาณ 5 นาที (ให้แครอทนิ่ม ๆ น่ากินมากขึ้น) ปรุงรสด้วยซีอิ๊วและน้ำผึ้ง (โดยที่ไม่ต้องใส่ซุปก้อน เพราะในซุปก้อนจะมีโมโนโซเดียมกลูตาเมตเป็นส่วนผสมอยู่ หลีกเลี่ยงได้ก็ควรจะพยายามหลีกเลี่ยงนะคะ) เมื่อน้ำซุปเดือดอีกครั้ง ใส่สาหร่ายวากาเมะและเต้าหู้ไข่ลงไปในหม้อเลยค่ะ ทิ้งไว้ประมาณ 10-15 นาที รอให้สุก ตักใส่ถ้วยได้เลยค่ะ ก็เป็นอันเสร็จเรียบร้อยกับเมนูนี้ “ต้มจืดเต้าหู้สาหร่ายวากาเมะ” หอมอร่อย รสชาติน่ากินมาก ย่อยง่าย มีประโยชน์ต่อร่างกาย ซดน้ำอุ่น ๆ หวาน ๆ เค็ม ๆ นิด ๆ อร่อยกลมกล่อม เด็กทานได้ ผู้ใหญ่ทานดี ใยอาหารจากสาหร่ายจะช่วยให้ขับถ่ายได้ง่าย เหมาะสำหรับผู้ที่มีปัญหาท้องผูกและผู้ที่ต้องการลดน้ำหนัก ทานเป็นเมนูเบา ๆ มื้อเย็น ลองทำกันดูนะคะ อร่อยจริง “ภาพประกอบทั้งหมดโดยนักเขียน”