เนื่องจากช่วงนี้เราหยุดอยู่บ้านทุกวันทำงานอยู่หอก็จริงแต่ท้องร้องได้ตลอดเวลา มาม่าที่เราตุนไว้ก็กินเกือบจะหมดแล้วจนรู้สึกว่าร่างกายรับแป้งและโซเดียมมากไปแล้ว ตัวก็บวมออก ๆ น้ำหนักเราเพิ่มขึ้นมากเลยรู้สึกได้จากการใส่เสื้อผ้าชุดเดิมแต่ทำไมมันอึดอัดจังนะ วันนี้เราจึงมีไอเดียจะทำอาหารทานเองด้วยเมนูง่าย ๆ และช่วยลดความอ้วนไปในตัว นั่นก็คือเมนูต้มจืดกะหล่ำปลีนั่นเอง เราเคยได้ยินมาว่าเมนูนี้สามารถช่วยควบคุมน้ำหนักได้ด้วย ไปดูกันเลยค่ะว่าทำง่ายขนาดไหน ส่วนผสมและเครื่องปรุงมีดังนี้ค่ะ 1.กะหล่ำปลี ( เลือกลูกที่มีเนื้อแน่น ๆ ) 2. สันในไก่ ( เราเลือกสันในไก่แทนอกไก่เพราะว่าจะได้ไม่แห้งมากค่ะ) 3. เต้าหู้ไข่ 4. กระเทียม 5. ต้นหอมผักชี 6. กระเทียม 7. ซุปก้อน 8. ซิอิ๊วขาว 9. น้ำมันพืช 10. เกลือ วิธีทำมีดังนี้ค่ะ 1. หั่นผักกะหล่ำปลีออกเป็นซี่ ๆ แล้วนำไปแช่น้ำเกลือทิ้งไว้สักครู่เพื่อล้างสารพิษที่ติดมาค่ะ จากนั้นก็ล้างด้วยน้ำอีกครั้งก่อนแล้วเอามาบิดออกเป็นชิ้น ๆ โดยใช้มือค่ะ เพราะว่าเราอยากได้ชิ้นผักที่มีขนาดแตกต่างกัน แต่ถ้าใครไม่ชอบก็สามารถหั่นเป็นชิ้นใหญ่ ๆ โดยใช้มีดได้เลย เสร็จแล้วก็พักไว้ค่ะ 2. เทน้ำมันลงไปในหม้อเล็กน้อยรอจนร้อนแล้วใส่กระเทียมลงไปผัดให้หอม ตามด้วยสันในไก่ที่เราหั่นเตรียมไว้ คั่วไปเรื่อย ๆ ให้หอมแล้วปรุงรสด้วยเกลือนิดหน่อยเพื่อเพิ่มรสชาติให้กับตัวไก่ค่ะ 3. เติมน้ำเปล่าลงไปปริมาณตามที่ต้องการเพื่อทำน้ำซุปค่ะ รอจนน้ำเดือดแล้วตัดแบ่งซุปก้อนออกเป็น 2 ส่วนใส่ลงไปส่วนเดียวนะคะเพราะเราไม่ได้ทำหม้อใหญ่มาก ตามด้วยซีอิ๊วขาวประมาณ 2-3 ช้อนโต๊ะ ปรุงรสให้ได้ตามชอบแล้วคนให้เข้ากันค่ะ 4. จากนั้นนำผักกะหล่ำปลีที่เราเตรียมไว้แล้วใส่ลงไปได้เลยค่ะ ปิดฝาหม้อไว้สักครู่ให้ผักเริ่มนิ่มแล้วเปิดฝาใส่เต้าหู้ไข่ลงไปโรยหน้าด้วยต้นหอมผักชี รอจนผักนุ่มได้ที่ก็ปิดเตารอเสิร์ฟได้เลยค่ะ เสร็จเรียบร้อยแล้วกับเมนูต้มจืดกะหล่ำปลี ทำง่าย ๆ สไตล์เด็กหอของเรา ใช้เวลาในการทำประมาณ 20 นาทีเท่านั้น จะทานเปล่า ๆ หรือทานกับข้าวสวยซดน้ำซุปร้อน ๆ ก็อร่อยค่ะ หวังว่าจะเป็นประโยชน์ต่อผู้อ่านลองเอาไปทำตามดูได้นะคะ เครดิต : ภาพถ่ายโดยผู้เขียน