Cover Photo by Eaters Collective on Unsplash คงไม่มีใครให้คำตอบได้ค่ะว่าการแพร่ระบาดของไวรัสนี้จะสิ้นสุดลงเมื่อใด และเราจะต้องกักตัวอยู่ที่บ้านไปอีกนานแค่ไหน ตอนนี้การกักตุนอาหารให้เพียงพอต่อตนเองและคนในครอบครัวกลายเป็นสิ่งจำเป็น แต่ควรเลือกกักตุนอย่างชาญฉลาดนะคะ เน้นเป็นของที่เก็บได้นานจะทำให้เรามีอาหารที่เพียงพอต่อการดำรงชีวิตในระยะยาวหากสถานการณ์ยังไม่ดีขึ้นค่ะ เรามี 10 อาหารที่เก็บได้นาน ไม่มีหมดอายุ มาแนะนำเพื่อน ๆ ที่สำคัญคือสามารถสั่งซื้อผ่านช่องทางออนไลน์ได้ทุกอย่างเลยด้วย Photo by ally j on Pixabay 1. ข้าว (Rice): หากจะต้องตุนของกินอะไรสักอย่างเราเชื่อว่าข้าวเป็นอาหารลำดับต้น ๆ ที่ผู้คนจะนึกถึง เพราะข้าวเป็นเหมือนอาหารจานหลักของคนไทย มีนักวิจัยค้นพบว่าข้าวขาวสามารถเก็บได้นานถึง 30 ปี ในภาชนะที่เป็นสุญญากาศและอุณหภูมิต่ำกว่า 40 องศาฟาเรนไฮต์ ตุนไว้กินได้ยันลูกหลานเลยทีเดียว Photo by Tijana Drndarski on Unsplash 2. ถั่วแห้ง (Dried Beans): ของแห้งทั้งหลายหากมีการเก็บรักษาเป็นอย่างดีไม่ให้เกิดความชื้นก็สามารถเก็บไว้ได้ยาวนานเลยแหละ ถั่วเป็นวัตถุดิบอีกอย่างที่เราซื้อตุนเพราะมีขั้นตอนการปรุงไม่ยุ่งยาก เพียงแค่นำมาต้มแล้วปรุงรสพร้อมใส่ผักที่ชอบก็สามารถนำมารับประทานได้แล้วค่ะ ถั่วแห้งต่าง ๆ เก็บได้นานถึง 30 ปีเช่นเดียวกับข้าว หากเก็บในอุณหภูมิที่เหมาะสม Photo by Oleg Magni from Pexels 3. พาสต้า (Pasta): หากเบื่อทานข้าวเรามักจะนึกถึงพาสต้าค่ะ เป็นสิ่งที่จะต้องซื้อควบคู่กันตลอด เส้นพาสต้าทำมาจากแป้งสาลี น้ำ ไข่ เกลือ และน้ำมันมะกอก เป็นอีกหนึ่งอาหารแห้งที่สามารถเก็บได้นานถึง 2 ปี แต่หากพบว่าหมดอายุแล้วและยังไม่เกิน 1 ปีก็ยังสามารถทานได้นะคะ Photo by Calle Macarone on Unsplash 4. อาหารกระป๋อง (Canned Food): ปกติเราไม่สามารถเก็บอาหารที่ปรุงแล้วไว้ได้นานเกิน 1-2 วัน แต่อาหารกระป๋องถูกผลิตมาเพื่อช่วยให้สามารถเก็บอาหารได้นานถึง 2 ปีเลยทีเดียวค่ะ ถ้าหากเราตกอยู่ใสภาวะที่ไม่สามารถทำอาหารได้ เช่น ไม่มีไฟฟ้า การตุนอาหารกระป๋องไว้บางส่วนก็ถือเป็นเรื่องที่ดี Photo by Buenosia Carol from Pexels 5. ซอสถั่วเหลือง (Soy Sauce): เป็นซอสที่คนไทยนิยมใช้ในการปรุงอาหาร นอกจากจะใช้ปรุงอาหารแล้วเราชอบทานกับข้าวสวยร้อน ๆ ที่สุดของความอร่อย ซอสถั่วเหลืองที่เปิดใช้แล้วหากเราเก็บไว้ในตู้เย็นจะสามารถยืดอายุให้อยู่ได้ยาวนานเป็นปีเลยทีเดียว Photo by Kaboompics .com from Pexels 6. เกลือ (Salt): เป็นเครื่องปรุงที่ต้องมีติดครัวไว้ทุกบ้านอยู่แล้ว แต่รู้ไหมว่าเกลือจากธรรมชาติสามารถเก็บได้ตลอดไปเลยหากควบคุมเรื่องความชื้นและอุณหภูมิ ส่วนใหญ่ปัญหาที่เราเจอกับเกลือก็คือมีการละลายเพราะอากาศบ้านเราร้อนชื้น ถ้าไม่เก็บให้ดีละลายก่อนทานหมดแน่นอนค่ะ Photo by Nick Demou from Pexels 7. น้ำตาล (Sugar): ถึงจะไม่ใช่วัตถุดิบหลักแต่เราก็ใช้น้ำตาลในการปรุงอาหารหลายอย่าง ก็เช่นเดียวกับเกลือ หากเก็บในที่แห้งและอุณหภูมิไม่สูงเกินไปก็สามารถเก็บไว้ได้นานหลายปี Photo by Kaboompics .com from Pexels 8. นมผง (Powdered Milk): ในสถานการณ์ฉุกเฉินมีอีกสิ่งนึงที่เราอยากให้นึกถึงนั่นก็คือ นมผง อาหารอย่างอื่นอาจจะต้องทำการปรุงถึงจะรับประทานได้ แต่สำหรับนมผงเพียงแค่เติมน้ำเราก็สามารถมีนมไว้ดื่มแล้วค่ะ ควรเก็บในภาชนะที่ปิดสนิทและวางไว้ในที่แห้งนะคะ Photo by Arwin Neil Baichoo on Unsplash 9. น้ำผึ้ง (Honey): ปกติเราจะทานน้ำผึ้งกับแพนเค้ก จึงมีติดบ้าน 1 กระปุกตลอดค่ะ บางครั้งเราใช้เติมในเครื่องดื่ม เช่น ชาร้อน แทนการเติมน้ำตาล แต่ต้องระวังเรื่องมด/แมลง หลังใช้ปิดฝาให้สนิทแล้วเก็บให้มิดชิด Photo by Adrianna Calvo from Pexels 10. กาแฟสำเร็จรูป (Instant Coffee): หลายคนอาจจะยังไม่ทราบว่ากาแฟเก็บได้นานกว่าที่ระบุไว้บนขวด แต่หากหมดอายุแล้วก็ยังสามารถดื่มได้ เพียงแต่รสชาติอาจจะเปลี่ยนและกลิ่นจะไม่หอมเหมือนเดิมเท่านั้นเองค่ะ หากใครอยากตุนอาหารที่เราได้แนะนำไปสามารถสั่งซื้อออนไลน์ได้จากหลายเว็บไซต์ เช่น Tesco Lotus, Big C Shopping Online, Tops online และอีกมากมาย อย่างไรก็ตามขอให้ทุกคนผ่านสถานการณ์นี้ไปได้อย่างปลอดภัยนะคะ