เบื่อกันไหมคะ กับการกักตัวหนี COVID-19 อย่างนี้ ช่วงเศรษฐกิจการเงินก็ติดขัด เลยต้องใช้ชีวิตอย่างมีสติสุดๆ ทั้งการรักษาระยะห่างทางสังคมและการเงินอีก! เลยขอนำเสนอเมนูเอาชีวิตรอด งบน้อยเเสนประหยัด ดังนี้ วัตถุดิบสุดประหยัดก็คือ... ไข่ไก่นั่นเอง เมนูอาหารจากไข่ให้เลือกทานก็มีไม่หลากหลาย ขอมาเสนอเมนู เเกงอ่อมไข่ของทางภาคอีสาน ที่รสชาติสุดเเซ่บด้วยความ เผ็ดซี๊ด เเละกลิ่นหอมของผักชีลาว พร้อมกับทานไข่ปุยๆนุ่มนิ่ม ขอตั้งชื่อเมนูว่าาาาา "ซุปอ่อมไข่ปุย...(เมฆ)" ค่ะ ขั้นตอนเเละวิธีการไม่ยุ่งยากเลยพร้อมบอกรายละเอียดเพียบ ทำง่ายงบน้อย เมนูเเปลกใหม่อีกด้วยย เรามาเริ่มกันที่ วัตถุดิบที่ต้องใช้กัน! วัตถุดิบหลัก ไข่ไก่ 3 ฟอง ตะไคร้ 2 ต้น พริก 4-5 เม็ด ผักชีลาว (ตามชอบ) ผักกวางตุ้ง (ตามชอบ) มะเขือเปราะ (ตามชอบ) น้ำเปล่า 2 ถ้วย (ถ้วยขนาดกลาง) เครื่องปรุง น้ำปลาร้า 3 ช้อนโต๊ะ น้ำปลา 2 ช้อนโต๊ะ นิดๆ ผงปรุงรสหมู/ไก่ 1 ช้อนชา เตรียมวัตถุดิบกัน! หั่นผักชนิดต่างๆที่เตรียมมาทั้งผักชีลาว ผักกวางตุ้ง เเละมะเขือเปราะ อาจจะใช้เป็นผักชนิดอื่นๆได้ค่ะ โดยขนาดหั่นตามขนาดดังภาพเลย 2. ทุบทั้งพริกเเละตะไคร้ค่ะ พริกใส่ตามชอบเลยเเต่ตามอัตราส่วน พริก 4-5 เม็ด ต่อ ซุปไ่ข่หม้อนี้ถือว่ารสชาติเเซ่บกำลังพอดีเลย 3. ตอกไข่เเละตีให้เข้ากัน เหมือนทำไข่เจียว เริ่มปรุงอาหารกันเลยย 1. เติมน้ำใส่หม้อ อัตราส่วนของไข่ 3 ฟองทางเราใช้น้ำประมาณ 2 ถ้วย (ถ้วยขนาดกลาง) 2. น้ำเดือดเเล้วก็ใส่เครื่องที่เราทุบไว้ลงไปเลย 3. ใส่ผักต่างๆลงไป เริ่มที่ มะเขือเปราะลงก่อนเพราะสุกยาก ลงไปสักพักค่อยตามด้วยผักใบเขียว ผักทั้งหมดนิ่มก็ปรุงรส น้ำปลาร้า น้ำปลา ผงปรุงรส หรืออาจตัดรสชาติด้วยน้ำตาลทรายเล็กน้อยได้ค่ะ ตามชอบ 4. ขั้นสุดท้าย น้ำเดือดปุดๆอีกครั้งค่อยเทไข่ที่ตีไว้ลงไปค่ะ เทให้ทั่วๆบริเวณ **ห้ามคนเด็ดขาดนะคะไข่จะไม่จับตัวเป็นปุย เเละจะคาว เรียบร้อยใส่ผักชีลาว เเละปิดฝาสักครู่ก็ปิดเตาได้เลย เรียบร้อย พร้อมทานค่ะ ได้ตั้งถ้วยกว่าๆเลยอาหารครั้งนี้ ภาพปกเเละภาพประกอบทั้งหมดจาก เด็กนักเขียน :)