ชีวิตในอเมริกา ยุค covid-19 ep9

Good morning America ด้วยอาหารเช้าง่ายๆ อะโวคาโด avocado

“อะโวคาโด 1 ผลให้พลังงานประมาณ 160 แคลอรี, โปรตีน 2 กรัม, ไขมันชนิดดี 15 กรัม และยังมีคาร์โบไฮเดรต 9 กรัม ( ในนั้นคือไฟเบอร์ 7 กรัมและคาร์บเน้นๆ 2 กรัม หรือเรียกง่ายๆ ว่าเป็นอาหารที่มีแป้งน้อยนั่นเอง ) ไม่มีคอเลสเตอรอลหรือโซเดียมใดๆ มีไขมันอิ่มตัวน้อย” OMG ... my super food

ไปอ่านเจอว่าอะโวคาโดมีประโยชน์มากมาย (ที่นี่ราคาไม่แพงมาก บางทีเจอลูกละ 0.99$ แพงสุด 1.89$ บางทีเจอ 5 ลูก 3$ เราก็เลือกกินตอนถูกๆสิคะ) มาส่าถึงประโยชน์ของอะโวคาโดต่อคะ

• มีสารอาหารสูง
• มีโพแทสเซียมสูงกว่ากล้วย ลดความดันเลือด
• มีกรดไขมันไม่อิ่มตัวสูง ดีต่อหัวใจ
• มีไฟเบอร์สูง ทั้งไฟเบอร์แบบละลายน้ำและไม่ละลายน้ำ
• ข่วยลดความเสี่ยงคลอเรสเตอร์รอลและลดความเสี่ยงโรคหลอดเลือดหัวใจ
• มีสารต้านอะนุมูลอิสระ ดีต่อดวงตา บำรุงสายตา
• ลดความเสี่ยงการเกิดมะเร็ง
• เป็นอาหารลดน้ำหนักได้

เวลาซื้อก็ซื้อผสมๆกันจะได้ไม่ต้องไปตลาดบ่อยๆ

ว่างๆก็เอามาบดทำวอคชิพ กินกับคอร์นชิบ corn chip เป็นอาหารว่างอร่อยดี ชอบมากๆ

วิธีทำง่ายมากๆ

เอามีดกรีดรอบผล อะโวคาโดตามแนวตั้ง รอบๆ แล้วบิดออกเป็น 2 ฝั่ง แล้วคว้านเนื้ออโวคาโดออกมาในชามผสม ตามด้วยน้ำเลมอน (น้ำมะนาว) แล้วปรุงรสด้วยเกลือและพริกไทย จากนั้นให้ใช้ช้อนกดลงที่เนื้ออโวคาโด คลุกเคล้าให้เข้ากันกับเครื่องปรุง ใส่มะเขือเทศ (ถ้ามีไม่มีก็ไม่ต้องใส่ก็ได้) และหอมหัวใหญ่ซอยลูกเต๋าเล็ก (ไม่มีก็ข้ามไปแต่มีก็หอมดี) กระเทียมซอย (อันนี้ควรมี)  ผักชีซอย (ถ้าทีจะทำให้ซอสหอมมาก) คลุกให้เข้ากันอีกครั้ง ชอบเผ็ดก็ตำพริกสดใส่ลงไปคลุกๆกัน ทานกับ corn chip ชอบมาก เพลินๆ

@@@ วิธีการเก็บอโวคาโด @@@

อยากให้สุกไวขึ้น : ให้บ่มอโวคาโดในถุงกระดาษสีน้ำตาล หรือลังกระดาษในอุณหภูมิห้อง เหมือนผลไม้ชนิดอื่นๆ จะทำให้อโวคาโดพร้อมทานใน 3 วัน หรือลองใส่กล้วยหอมสุกหรือแอปเปิ้ลเข้าไปด้วยจะเป็นการเร่งปฏิกิริยาบ่มให้อโวคาโดสุกไวขึ้น

อยากเก็บไว้นานๆ : ให้นำอโวคาโดที่สุกแล้วเก็บเข้าตู้เย็น หากเป็นอโวคาโดที่หั่นแล้ว ให้เก็บลงในกล่องที่มีฝาปิดพร้อมกับหอมหัวใหญ่ หรือจะบีบน้ำมะนาวใส่อโวคาโดแล้วห่อด้วยพลาสติกถนอมอาหาร ก็จะทำให้อโวคาโดไม่เปลี่ยนสีเหมือนกัน

ว่ากันไปเพลิน จากอาหารเช้า ยันอาหาว่างเลย.... กลางวันทำราดหน้าทานกันคะ วัตถุดิบในตู้เย็นนั่นเอง

หมดไปอีกวัน มีแต่เรื่องกิน ... กองทัพต้องเดินด้วยท้อง เรื่องกินเรื่องใหญ่

つづく

โปรดติดตามตอนต่อไป เป็นกำลังใจให้ด้วยนะคะ