ชา "ดอกกาแฟ" ชาดีที่หาดื่มยาก ถ้าพูดถึงเรื่องชาหลายคนคงนึกถึงชาต่างๆ ไม่ว่าจะเป็นชาจีน หรือชาจากยุโรป ที่ได้รับความนิยมเป็นที่แพร่ เพราะด้วยรสสัมผัสและความหอมที่เป็นเอกลักษณ์นั้นจึงทำให้หลายๆคนหลงใหลไปในโลกของชา วันนี้จึงขอนำเสนอถึงเรื่องของชาที่ทำมาจากดอกของต้นกาแฟ หลายๆคนก็ทราบกันอยู่แล้วว่ารสชาติของกาแฟนั้นไม่ว่าจะชนิดไหนก็เป็นที่ถูกใจกับใครหลายๆคน แต่ดอกกาแฟนั้นน้อยคนที่จะรู้ว่าสามารถนำมาทำเป็นเครื่องดื่มอุ่นๆ ที่ให้ความอบอุ่นกับร่างกายได้ ชาที่ทำมาจากดอกของต้นกาแฟนั้นจะรสสัมผัสที่แปลกแตกต่างจากชาทั่วไปรวมถึงกลิ่นที่หอมละมุน ขั้นตอนการทำก็ไม่ยาก การเก็บรักษาก็ง่าย แถบเมื่อดื่มแล้วก็มีประโยชน์ต่อร่างกายอีกด้วย และแน่นอนว่าหลายคนคงกังวลว่าถ้าดื่มมากๆ จะทำให้นอนไม่หลับเหมือนดื่มกาแฟไหม ต้องขอบอกเลยว่าชาที่ทำจากดอกกาแฟนั้นไม่มีคาเฟอีน จึงสบายใจได้เลยว่านอนหลับได้แน่นอน วิธีการทำชาก็ง่ายแสนง่าย เริ่มด้วยที่บ้านใครมีต้นกาแฟที่โตสมบูรณ์แล้วนั้น ต้นจะออกดอกเป็นดอกสีขาว มีกลิ่นหอมอ่อนๆที่เป็นเอกลักษณ์ เมื่อดอกเริ่มที่จะบานให้เก็บดอกกาแฟมีล้างน้ำสะอาดเพื่ล้างเอาเศษฝุ่นออก แต่ขอบอกไว้ก่อนว่าถ้าใครจะดื่มกาแฟที่ได้จากต้นที่ปลูกนั้น แนะนำให้เหลือดอกไว้เพื่อให้เค้ากลายเป็นเมล็ดด้วย เมื่อได้ดอกกาแฟที่เราเก็บมาและทำความสะอาดแล้วนั้นให้นำมาผึ่งแดดอ่อนๆหรือผึ่งลมจนกว่าจะแห้งดี จากนั้นคือขั้นตอนการทำให้ชาดอกกาแฟมีกลิ่นที่หอมและสีที่สวยมากยิ่งขึ้น นั่นก็คือการคั่วโดยจะคั่วชาดอกกาแฟด้วยไฟอ่อนๆ ค่อยให้ให้ตัวได้รับความร้อน ซึ่งคนให้อยู่ตลอดเพื่อให้ตัวชาดอกกาแฟได้รับความร้อนทั่วกันและมีสีที่เท่ากันด้วย เมื่อคั่วจนเป็นสีน้ำตาลอ่อนๆ แล้วนั้นก็พักไว้ให้เย็นแล้วบรรจุใส่ภาชนะที่มีฝาปิดสนิท เพื่อให้คงคุณภาพของสีและกลิ่นหอมของตัวชาไว้ ขั้นตอนสุดท้ายคือการเอาชาดอกกาแฟที่ได้มาแช่ลงในน้ำร้อน แช่ชาไว้ให้มีสีและกลิ่นออกมาหรือที่เรียกกันว่าแช่ไว้ให้ชาตื่น จากนั้นก็ดื่มด่ำกับรสชาติหวานอ่อนๆ หอมละมุนของชาดอกกาแฟได้เลยถ้าขนมเค้กสักชิ้น หรือคุกกี้สักหน่อยจะเป็นอะไรที่เข้ากันมาก ดอกกาแฟที่ใช้จะเป็นพันธุ์ไหนก็ได้แล้วแต่เราปลูกไว้สามารถทำได้เหมือนกัน ถ้าใครมีต้นกาแฟที่กำลังออกดอกสีขาวสวยลองทำชาดู เพื่อสุขภาพและทำให้ร่างกายอบอุ่นอีกด้วย