สวัสดีค่ะทุกคน วันนี้เราจะมาชวนทำขนมสูตรง่าย ๆ แต่อร่อยมากกันนะคะ เนื่องจากปิดเทอม ลูกชายเรียกร้องอยากทาน พุดดิ้งนมสดดึ๋ง ๆ ค่ะแม่เลยแอบส่องอุปกรณ์ว่ามีครบมั้ย สรุปว่าครบ!! แบบนี้ต้องจัดซะหน่อย มาเตรียมอุปกรณ์ให้พร้อมแล้วมาทำกันเลยค่า ส่วนประกอบ(ingredients) นมสดรสจืด 200 กรัม นมข้นหวาน 2 ช้อนโต๊ะ นมข้นจืด 100 กรัม ผงเจลาติน 1ช้อนโต๊ะ หรือ ถ้าเป็นแบบแผ่นให้ใช้ 4แผ่นค่ะ ~ใช่ค่ะ มีแค่ 4 อย่างเท่านั้นเอง สบายล่ะทีนี้ ส่วนผสมเพิ่มเติม กลิ่นวนิลา จะใส่หรือไม่ก็ได้ค่ะ บางคนอาจใส่สีเพิ่มเติมก็ได้นะคะ เพื่อความฟรุ้งฟริ้ง อุปกรณ์ชั่งตวง ตราชั่ง ช้อนตวง ภาชนะใส่ขนม เริ่มทำกันเลยค่ะ 1. ผสม นมจืด,นมข้นหวาน,นมข้นจืด เข้าด้วยกัน (ถ้าใช้เจลาตินแผ่น จังหวะนี้ให้เอาแผ่นเจลาตินไปแช่น้ำเย็นให้เค้านิ่ม ๆ นะคะ) 2. นำส่วนผสมข้อ1 ไปตั้งไฟอ่อน ต้มพอนมอุ่น ๆ (ไม่ต้องเดือดนะคะแค่พออุ่น ๆ ) 3. นำผงเจลาตินลงไปคนให้ละลาย เข้ากันดีกับนมที่ผสมไว้ อย่าให้เป็นเม็ด ๆ นะคะ (ถ้าใช้เจลาตินแผ่น ตอนนี้ให้นำเจลาตินขึ้นจากน้ำให้หมาด แล้วใส่ลงหม้อ คนให้ละลายเช่นเดียวกันค่ะ) 4. ปิดแก๊ส พักนมที่ผสมเข้ากันดีแล้ว ให้เย็นตัว หรืออุ่น ๆ 5. เทใส่ภาชนะที่เตรียมไว้ ของเราคือ กล่องไอติม กับ ถ้วยใส่ขนม บางคนอาจใส่ถ้วยก็ได้นะคะ เราทำไม่เยอะ ใส่แค่นี้พอค่ะ เอาไม้จิ้มฟันจิ้ม ๆ ฟองอากาศด้านบน เพื่อให้หน้าตาสวยงามด้วยนะคะ 6. นำไปแช่ตู้เย็นช่องธรรมดา รอประมาณ2-3ชม. เพื่อให้ขนมเซตตัว. 7. พอได้เวลาเซตตัวแล้ว ลองเอามือจิ้มดู ถ้าดึ๋ง ๆ ก็ใช้ได้เลยค่ะ มาตกแต่งกันเลยค่ะ เพื่อน ๆ อาจใช้ผลไม้พวก ส้ม มะม่วง สตรอเบอรี่ มาตกแต่งก็จะน่าทานมากขึ้นนะคะ แต่ลูกชายเราไม่ค่อยชอบทาน เลยใช้แค่ผงโกโก้มาโรยหน้าให้สวยงาม ส่วนของเรา ใช้โยเกิร์ตมาราดด้านหน้า ทานแล้วเข้ากันดีสุด ๆ ค่ะ เนื้อเด้ง นุ่ม ๆ เมนูนี้ทำง่ายมาก ใช้เวลาทำไม่เกินครึ่งชม. แต่เสียเวลาตอนรอให้ขนมเค้าเซตตัวแค่นั้นเองค่ะ ความหวานจะไม่ค่อยหวานเพราะจากสูตร ใช้แค่นมข้นหวาน 2ช้อนโต๊ะเท่านั้น รสชาติจะหอมมันนะคะ เราทานคู่กับโยเกิร์ต รสชาติจะเปรี้ยวนิด ๆ ถือว่าใช้ได้เลย ทานตอนอากาศร้อนแบบนี้ สดชื่นเลยค่ะ ไว้คราวหน้าจะหาเมนูทำง่าย ๆ อร่อยมาก ๆ มาฝากกันอีกนะคะ ที่มารูปภาพทั้งหมดในบทความนี้ : ถ่ายโดยแม่นุ่น (Mamy noon)