ในช่วงที่ต้องอยู่บ้านยาว ๆ แถมออกไปเที่ยวหรือไปหาอะไรกินข้างนอกไม่ค่อยได้แบบนี้ คนที่ทำอาหารไม่เป็นหรือรสมือไม่ค่อยสู้ดีก็จะลำบากมากหน่อย ทำเองก็ไม่อร่อย ซื้อบ่อยก็จ่ายไม่ไหว จะบอกคนที่บ้านทำให้ทุกมื้อก็เกรงใจ แล้วต้องทำไง อยากกินหม้อไฟโว้ยยยย (ตัดเข้าเรื่องดื้อ ๆ แบบนี้เลยเหรอ ..ใช่!) มันจะไปยากอะไรคะกะไอ้แค่หม้อไฟ! ชื่อก็บอกอยู่แล้วว่าหม้อไฟ ก็ต้องมี ‘หม้อ’ กับ ‘ไฟ’ ปะ ที่เหลือก็น่าจะแค่มีอะไรก็จับโยน ๆ ใส่ ๆ ลงไป เติมมะนาว น้ำปลา น้ำตาลนิดหน่อยก็กินได้แล้วมั้ง... แต่ไม่เอางั้นสิโว้ย ถ้ามันธรรมดาเกินไปจะไปมีอะไรมาเล่าให้ครบ 400 คำตามกฎ..เอ้ย! หมายถึงจะไปมีอะไรมาเล่าให้คุณผู้อ่านสุดน่ารักฟังกันล่ะคะ (ไม่ทันละมั้ย - -) เมื่อคิดได้ดังนั้น คนที่มี cooking skill ห่วยแตกอย่างเราจึงทำการลงมือศึกษาฮาวทูเมนูหม้อไฟจาก Google และ YouTube อย่างเอาเป็นเอาตาย (เกินเรื่องไปละ) เราตัดสินใจทำ “หม้อไฟต้มยำกุ้งไข่เยิ้ม” แค่พูดชื่อก็น้ำยายไหยแย้ววว เมื่อเข้าใจวิธีการทำแล้วก็ออกไปคัดสรรวัตถุดิบด้วยตัวเอง วัตถุดิบก็หาได้ง่ายมาก เพียงแค่เดินเข้าซูเปอร์มาร์เก็ต ร้านสะดวกซื้อ หรือตลาดก็มีหมด ไปดูกันเลยว่า เราใช้อะไรทำหม้อไฟต้มยำกุ้งไข่เยิ้มบ้าง 1. เครื่องต้มยำ (พวกพริก ข่า ตะไคร้ ใบมะกรูด มะนาว รากผักชี คือถ้าเอาง่าย ๆ เหมือนเราก็ซื้อแบบที่เป็นชุดแพ็กไว้แล้ว) 2. หอมแดง, ผักชีฝรั่ง, ผักชีไทย (แล้วแต่ชอบ ไม่ชอบก็ไม่ต้องใส่) 3. ไข่ไก่ 4. กุ้ง (เราซื้อกุ้งสดจาก CP Freshmart ได้ตัวใหญ่ สด เด้ง เนื้อหวาน มันเยอะ ไม่คิดว่าจะหาได้ดีขนาดนี้ในกรุงเทพฯ ภายหลังเพิ่งมาเห็นเขียนไว้หน้าร้านว่ากุ้งสดใหม่มาจากฟาร์มทุกวัน ใครอยากรู้ราคาเรามีสรุปไว้ให้ท้ายบทความนะ) 5. บะหมี่กึ่งสำเร็จรูปรสต้มยำกุ้ง (ใครชอบเส้นแบบอื่นก็เปลี่ยนได้เต็มที่) 6. ไส้กรอกค็อกเทล (หรืออะไรก็ได้ที่คุณชอบ เพื่อเติมแต่งให้หม้อไฟไม่ได้มีแต่กุ้งน่ะ) 7. เครื่องปรุง (เกลือ น้ำมะนาว น้ำปลา น้ำตาล) มาลงมือกัน หิวแล้ว!! โอเค ถึงมันจะชื่อหม้อไฟก็เหอะ แต่เราไม่มีหม้อแบบเหมาะ ๆ เลยอะ ดังนั้นเราจะใช้กระทะแทน ฮ่า ๆ ๆ มันเวิร์กอยู่นะเว้ย ปริมาณที่เราทำคือสำหรับกิน 2 คน ก็เริ่มจากหั่นพวกเครื่องต้มยำไว้ให้เป็นชิ้นเล็ก ๆ หน่อย หั่นตามใจชอบเลย ไม่ได้มีรูปแบบกฎเกณฑ์อะไร จากนั้นก็ไปปลอกกุ้ง ต้มน้ำในกระทะ น้ำเดือดแล้วก็ใส่หัวกุ้งลงไป เพราะหัวกุ้งจะมีมันกุ้งอยู่ไม่มากก็น้อย ช่วยทำให้น้ำซุปหม้อไฟของเราเข้มข้น หอมมัน ซดแล้วฟินอินสุด ๆ ไปเลย พอใส่หัวกุ้งแล้วให้ใส่เครื่องต้มยำที่หั่นไว้ตามลงไปติด ๆ แล้วใส่ผงต้มยำที่มากับซองบะหมี่กึ่งสำเร็จรูปพร้อมปรุงรสเพิ่มด้วยเกลือ น้ำมะนาว น้ำปลา และน้ำตาลตามใจชอบ ลองชิมดูเรื่อย ๆ ว่าโอเคหรือยัง หรือใครอยากปรุงตามสูตรก็เสิร์ช Google หรือ YouTube ดูก็ได้ค่ะ พอรสชาติโอเคแล้ว มาเพิ่มความเข้มข้นให้หม้อไฟต้มยำของเรากัน ตอกไข่ใส่ถ้วย นำเฉพาะไข่ขาวมาเทให้สูง ๆ ลงหม้อไฟเพื่อให้ไข่ขาวกระจายทั่ว ไม่จับตัวเป็นก้อนเดียว Tips: ใส่ไข่ขาวไม่ต้องเยอะ ไม่งั้นจะได้หม้อไฟไข่ขาวแทน เตือนแล้วนะ ฮ่า ๆ ๆ ต่อไปก็ลงเส้นเลย ตามด้วย topping ทั้งหมดที่เรามี ในที่นี้ก็มีกุ้ง ไส้กรอกค็อกเทล พริก ผักชี และไข่แดง Tips: ใส่ไข่แดงท้ายสุดหลังจากที่ topping ทุกอย่างสุกเป็นที่พอใจแล้ว เพื่อให้ได้ไข่แดงเยิ้ม ๆ creamy juicy แบบฟิน ๆ บนหม้อไฟของเรา เสร็จแล้ววว ได้กินซะทีนะ สรุปค่าเสียหาย เราซื้อจากซูเปอร์มาร์เก็ตทั้งหมดเลย ถ้าเป็นตลาดน่าจะถูกกว่านี้หน่อย เครื่องต้มยำ ชุดละประมาณ 30.- หอมแดง 200g 35.- (ความจริงใช้ประมาณ 3-4 หัวเอง เหลือเยอะเลย) ผักชีไทย, ผักชีฝรั่ง กำละประมาณ 10.- ไข่ไก่ แพ็ก 6 ฟอง ประมาณ 40.- กุ้ง CP Freshmart กิโลกรัมละ 299.- (ได้ประมาณ 20 กว่าตัว), ครึ่งกิโล 180.- บะหมี่กึ่งสำเร็จรูป 2 ซอง 12.- ไส้กรอกค็อกเทลแพ็กเล็ก 35.- เครื่องปรุงต่าง ๆ รวม ๆ กันก็ประมาณ 30.- รวม 501.- ราคานี้คือเราซื้อกุ้ง 1 กิโลกรัมนะ เหลือไว้ทำเมนูอื่นได้อีกหลายมื้อเลย และหอมแดง ผักชี ไข่ไก่ก็เหลือด้วย ถ้าคิดเฉพาะมื้อนี้ถือว่าจ่ายเพียงแค่ 259.- / 2 คน อ๊าห์...อร่อยฟินเหมือนกินที่ร้านในราคาสบายกระเป๋าดีจริง ๆ หลังจากได้ทำเมนูนี้แล้วก็คิดได้อย่างหนึ่งคือ โอเคว่าคุณอาจทำอาหารไม่เก่ง แต่ถ้าอยากกินแล้วมันหากินยาก ก็ลองดูหน่อยดิ เดี๋ยวนี้มันมีคนคิดอะไรง่าย ๆ ไว้ให้เราทำตามกันได้หมดแล้ว เพียงแค่เปิดดูเท่านั้นเอง การทำเมนูหม้อไฟก็เหมือนกับการใช้ชีวิต ถ้าเราตั้… (พอ ไม่ต้องมากวี!) ขอให้ทุกคนอิ่มอร่อยและมีความสุขมาก ๆ นะ ภาพปก ขอบคุณ Pixabay / ภาพประกอบที่ 1-6 โดยผู้เขียน