ในวันนี้เราจะมานำเสนอเมนูประยุกต์แปลกใหม่ที่เปลี่ยนจากการอบเป็นนึ่ง ทำได้ง่ายเพียงแค่มีหม้อหุงข้าว เมนูนี้ก็คือ “ผักโขมนึ่งชีสใส่ธัญพืช” ด้วยความที่อยากกินมาก แต่ไม่มีเตาอบ เลยใช้วิธีการนึ่งแทน รสชาติก็อร่อยดีนะคะ เลี่ยน ๆ นิดหน่อย หอมละมุนด้วยกลิ่นชีส ตัดรสด้วยเมล็ดอัลมอนด์และเมล็ดทานตะวันอบ อยากให้ทุกคนได้ลองทำดูค่ะ จะแตกต่างจากผักโขมอบชีสที่มีขายทั่วไป เนื่องจากเรามีการใส่ธัชพืชลงไปด้วย ให้คุณค่าทางอาหารที่มากขึ้น ทั้งโปรตีน วิตามิน แร่ธาตุ และใยอาหาร เมนูนี้จะมีขั้นตอนการทำและส่วนประกอบอะไรบ้างนั้นไปอ่านกันเลยค่ะ วัตถุดิบที่ใช้ในการทำ ผักโขมสด โยเกิร์ต 1 ถ้วย น้ำผึ้ง 1 ช้อนชา ผงงาดำและจมูกข้าวสาลี ชีส 1-2 แผ่น เมล็ดอัลมอนด์อบ เมล็ดทานตะวันอบ หัวหอมใหญ่ เห็ดแชมปิญองในน้ำเกลือ ขั้นตอนในการทำ “ผักโขมนึ่งชีสใส่ธัญพืช” จัดเตรียมวัตถุดิบต่าง ๆ ให้ครบถ้วน ล้างทำความสะอาดผักโขม หัวหอมใหญ่ และเห็ดแชมปิญอง เตรียมไว้เลยค่ะ นำผักโขมไปลวกประมาณ 10 นาที ลวกเสร็จให้แช่ในน้ำเย็น (ผักโขมจะมีสีสดและกรอบ) จากนั้นนำไปหั่นเตรียมไว้ นำหัวหอมใหญ่และเห็ดแชมปิญอง มาหั่นเป็นชิ้นเล็ก ๆ ตั้งหม้อให้ร้อน ใส่โยเกิร์ตและน้ำผึ้ง กวนให้เข้ากัน จากนั้นนำผักโขม หัวหอมใหญ่ และเห็ดแชมปิญอง ที่หั่นเตรียมไว้ใส่ลงไปในหม้อ ผสมให้เข้ากัน รอจนเดือดประมาณ 10 นาที กลิ่นจะหอมน่ากินมาก เมื่อเดือดแล้วนำไปเทใส่ถ้วยที่จะใช้นึ่ง จากนั้นนำชีสมาหั่น แล้วโรยลงไปในถ้วยดังกล่าว นำไปนึ่งในหม้อหุงข้าวประมาณ 10 นาที เมื่อนึ่งเสร็จเรียบร้อยนำมาโรยหน้าด้วย ผงงาดำและจมูกข้าวสาลี เมล็ดอัลมอนด์และเมล็ดทานตะวันอบ น่ากินมากขึ้น หอมอร่อย รสชาติจะเลี่ยน ๆ นิดหน่อย แต่เมล็ดอัลมอนด์และเมล็ดทานตะวันอบ จะช่วยตัดรสได้ หวาน หอมละมุนด้วยกลิ่นชีส น้ำผึ้ง และผักโขม อร่อยกำลังดีเลย ลองทำกันดูนะคะ แล้วจะติดใจ อยากทำกินอีกแน่นอน “ภาพประกอบทั้งหมดโดยนักเขียน”