สวัสดีค่ะทุกคน วันนี้เรามีเมนูขนมอร่อย ๆ มานำเสนอค่ะ นั่นก็คือ เมนู " คุกกี้ถั่วลิสง " นั่นเอง เมนูนี้ทำง่ายมาก ๆ เลยค่ะ เราสามารถทำกินเองที่บ้านได้ไม่ต้องง้อเตาอบเลย เพียงแค่มี " หม้ออบลมร้อน " ก็สามรถทำคุกกี้ไว้รับประทานได้แล้ว วิธีทำจะเป็นยังไงไปดูกันเลย วัตถุดิบ 1. แป้งสาลีเอนกประสงค์ 175 กรัม 2. น้ำตาลทราย 70 กรัม 3. เนยสด 75 กรัม 4. ถั่วลิสง 5. ไข่ไก่ 1 ฟอง 6. กลิ่นวนิลา 7. เกลือป่น 1/4 ช้อนชา วิธีทำ 1. ร่อนแป้งสาลีอเนกประสงค์ด้วยตะแกรงร่อนแป้ง เตรียมเอาไว้ 2. นำเนยสดใส่ลงในโถผสมอาหาร ตามด้วยน้ำตาลทราย เกลือป่นเล็กน้อย จากนั้นตีส่วนผสมให้เข้ากันแล้วจึงใส่ไข่ไก่และกลิ่นวานิลลา ตีส่วนผสมทั้งหมดอีกครั้งจนส่วนผสมทั้งหมดเป็นเนื้อเดียวกัน 3. จากนั้นนำแป้งสาลีอเนกประสงค์ที่ร่อนเตรียมไว้ก่อนหน้านี้ ใส่ลงไปในโถผสมอาหาร คนให้ส่วนผสมในโถผสมอาหารทั้งหมดเข้ากันดี 4. นำถั่วลิสงคั่วสุกมาบดให้พอหยาบ ๆ เพื่อคงรสสัมผัสของถั่วลิสงขณะที่รับประทาน เมื่อบดถั่วลิสงได้ที่แล้ว ใส่ลงไปในโถผสมอาหาร จากนั้นคนส่วนผสมอีกครั้งจนเข้ากันดี 5. เมื่อส่วนผสมทั้งหมดเข้ากันดีแล้ว ตักส่วนผสมใส่ถ้วย ปิดด้วยแร็พหรือพลาสติกใส พักไว้ในตู้เย็นเป็นเวลา 30 นาที 6. เตรียมหม้ออบลมร้อน โดยการวอร์มหม้ออบลมร้อนที่อุณหภูมิ 150 องศาเป็นเวลา 10 นาที 7. เมื่อพักแป้งเสร็จแล้ว แบ่งแป้งออกเป็นก้อนขนาดพอดีคำ จากนั้นนำไปวางลงในถาดที่จะใช้อบคุกกี้ ใช้นิ้วโป้งกดคุกกี้ ให้มีลักษณะแบนเล็กน้อย 8. นำเข้าหม้ออบลมร้อนที่อุณหภูมิ 150 องศาเป็นเวลา 20 ถึง 30 นาที 9. เมื่อครบตามเวลาที่กำหนดแล้ว สังเกตดูที่ก้นคุกกี้หากเป็นสีน้ำตาลเข้มก็แสดงว่าสุกได้ที่แล้ว 10. เมื่อสุกได้ที่แล้วเอาออกจากหม้ออบลมร้อน แกะคุกกี้ออกจากถาดวางลงบนตะแกรงรอให้เย็น ก็สามารถรับประทานได้แล้วค่ะ และยังสามารถเก็บใส่โหล ไว้รับประทานได้อีกหลายวันเลยค่ะ ถ้าหากใครที่ว่าง ๆ อยากทำขนมเก็บไว้ทาน ก็ลองเอาสูตรคุกกี้ถั่วลิสงของเราไปลองทำดูก็ได้นะคะ ( ภาพถ่ายโดย : ผู้เขียน )