ผักในบ้านเรานี้ก็มีมากมายหลากหลายชนิด แต่มีผักชนิดหนึ่งที่คนส่วนใหญ่นิยมรับประทาน ไม่แพ้ผักชนิดอื่นเลยนั่นก็คือ ผักคะน้า ผักคะน้าเป็นผักที่มีโปรตีนและวิตามินสูง สามารถนำไปประกอบอาหารได้หลากหลายเมนู ไม่ว่าจะเป็นคะน้าหมูกรอบ คะน้าผัดน้ำมันหอย หรือเมนูข้าวผัดต่าง ๆ ก็ล้วนแต่มีผักคะน้าเป็นส่วนประกอบทั้งนั้น วันนี้ผู้เขียนก็มีอีกหนึ่งเมนูที่มีผักคะน้าเป็นส่วนประกอบ เมนูที่ผู้เขียนจะแนะนำในวันนี้มีชื่อว่า "คะน้าผัดพริกแกงปูอัด" ส่วนเมนูนี้จะมีวิธีทำอย่างไร หน้าตาจะน่ารับประทานมากแค่ไหน ตามไปชมกันเลยค่ะ วัตถุดิบและส่วนประกอบ คะน้า 200 กรัม พริกแกง 1 ช้อนโต๊ะ ปูอัด 10 ชิ้น น้ำมันพืช 1 ช้อนโต๊ะ นมสด 2 ช้อนโต๊ะ น้ำเปล่านิดหน่อย ผงปรุงรส 1 ช้อนชา เกลือนิดหน่อย น้ำตาล 1 ช้อนโต๊ะ น้ำปลาครึ่งช้อนโต๊ะ วิธีทำคะน้าผัดพริกแกงปูอัด ขั้นตอนแรกให้น้ำผักคะน้า ไปปอกเปลือกฝานส่วนที่เป็นก้านแข็ง ๆ ออกให้หมด จากนั้นนำผักคะน้าไปล้างน้ำให้สะอาด แล้วหั่นเป็นชิ้นขนาดพอดีคำเตรียมเอาไว้ก่อน จากนั้นเทน้ำมันลงในกระทะ แล้วตักน้ำพริกแกงลงไปผัดกับน้ำมันจนส่งกลิ่นหอมและให้เติมนมสดลงไป ผัดต่อจนพริกแกงและนมสดเข้ากันดี จากนั้นให้นำปูอัดที่หั่นไว้เรียบร้อยแล้วลงไปผัดกับน้ำพริกแกง พอน้ำพริกแกงซึมเข้าไปในตัวปูอัดแล้ว ก็ให้นำผักคะน้าที่หั่นไว้แล้วนะลงไปผัดกับน้ำพริกแกง ระหว่างผัดก็ให้เติมน้ำลงไปเล็กน้อย เพื่อไม่ให้ติดกระทะ พอผัดผักคะน้าและปูอัดเข้ากันดีแล้ว ขั้นตอนต่อไปก็ให้ปรุงรสชาติได้เลยค่ะ ปรุงรสชาติ ด้วยผงปรุงรส เกลือ น้ำตาล น้ำปลา จากนั้นผัดส่วนผสมต่าง ๆ ให้เข้ากัน แล้วให้ชิมรสชาติตามต้องการ เมื่อได้รสชาติตามต้องการแล้ว ก็ให้ปิดไฟ ตักคะน้าผัดพริกแกงปูอัดนี้ ใส่ในจานพร้อมเสิร์ฟรับประทาน เมนูนี้เสิร์ฟพร้อมรับประทานกับไข่เจียวและข้าวสวยร้อน ๆ จะเข้ากันดีมากค่ะ เมนูนี้เด็ก ๆ ก็สามารถรับประทานได้เพราะน้ำพริกแกงไม่เผ็ด และที่สำคัญทั้งปูอัดและคะน้าก็ล้วนแต่ดีมีประโยชน์ต่อสุขภาพของเรา คะน้าผัดพริกแกงปูอัด เป็นเมนูอีกหนึ่งเมนูที่ผู้เขียนชอบทำรับประทานกับครอบครัว เพราะเป็นเมนูที่ทำง่าย วิธีทำไม่ยุ่งยากและวัตถุดิบต่าง ๆ ก็สามารถหาซื้อได้ตามห้างสรรพสินค้าทั่วไป คุณผู้อ่านท่านใด สนใจอยากจะทำเมนูคะน้าผัดพริกแกง รับประทานกับครอบครัว ก็สามารถทำตามสูตรวิธีที่ผู้เขียนให้ไว้ด้านบนได้เลยค่ะ บทความหน้าผู้เขียนจะมีเมนูอะไรอร่อย ๆ มาแนะนำอีกต้องรอติดตามกันต่อไปนะคะ สำหรับวันนี้สวัสดีค่ะ ภาพประกอบทั้งหมดโดยนักเขียน