คนชอบทานเผ็ดมีเฮ !! "รสแซ่บ" มีประโยชน์ !! คนแต่ละคนมักจะมีรสนิยมที่แตกต่างกันออกไป ไม่ว่าเป็น รสนิยมเรื่องการแต่งตัว รสนิยมเรื่องการฟังเพลง รวมทั้งรสนิยมในเรื่องรสชาติในรับประทานอาหาร บางคนนิยมรสหวาน บางคนนิยมรสเค็ม แต่รสชาติที่หลากหลายคนหลีกเลี่ยง หรือบางคนรับประทานไม่ได้เลยคือ รสชาติเผ็ด นั่นเอง แต่ก็ยังมีหลายคนเช่นกันที่นิยมทานรสชาติเผ็ด วันนี้เรามีข้อดีของการทานรสชาติเผ็ดมาฝากกันครับ รสชาติเผ็ดนั้น พบได้ส่วนมากใน พริก ซึ่งเป็นอีกหนึ่งวัตถุดิบหลัก ในการปรุงรสชาติอาหาร ซึ่งในพริกนี้อุดมไปด้วยสารชนิดหนึ่งชื่อว่า สารแคปไซซิน (Capsaicin) โดยสารชนิดนี้ ก็จะมีมากน้อยต่างกันไป ตามพริกแต่ละสายพันธุ์ และยังเต็มไปประโยชน์หลายอย่างที่เราคาดไม่ถึงกันเลยทีเดียว ภาพจาก Freepik 1. ช่วยเผาผลาญมัน หากสังเกตดี ๆ จะพบว่าเวลาที่เราทานอาหารรสชาติเผ็ด มักจะเหงื่อไหลออกมา เพราะความเผ็ดร้อนของพริก บางคนถึงกับเหงื่อไหลเต็มตัวกันเลยทีเดียว สาเหตุเพราะ พริกสามารถเร่งเผาผลาญไขมันได้นั่นเอง โดยปัจจุบันมีผลิตภัณฑ์ลดน้ำหนัก บางยี่ห้อได้เริ่มนำพริกมาเป็นส่วนประกอบแล้ว 2. ช่วยให้มีความสุข การทานอาหารรสชาติเผ็ดหรือการทานพริก จะทำให้ร่างกายหลั่ง สารเอ็นดอฟิน ซึ่งสารเคมีชนิดนี้เป็นสารเคมีเพิ่มความสุขให้กับร่างกายหลังจากได้รับรสชาติเผ็ด ดังนั้นไม่ต้องแปลกใจหากคุณ รับประทานอาหารเผ็ด ๆ แล้วรู้สึกสดชื่น ร่าเริง ภาพจาก Freepik 3. ช่วยให้ระบบทางเดินหายใจทำงานได้ดีขึ้น สารแคปไซซิน พระเอกของเราซึ่งอยู่ในพริกจะช่วยลดน้ำมูก ที่ขวางระบบทางเดินหายใจ ช่วยให้หายใจโล่ง สบาย คนที่เป็นหวัด คัดจมูก หรือแพ้อากาศ ลองรับประทานอาหารเผ็ด ๆ ดูนะครับ รับรองว่าจะหายใจสะดวกขึ้นแน่นอน 4. ช่วยป้องกันเซลล์มะเร็ง พริกถือเป็นพืชที่มีวิตามินซีอยู่สูงมาก ซึ่งวิตามินซีนี้ มีส่วนช่วยยับยั้งสารก่อมะเร็งในร่างกาย ทั้งมะเร็งในช่องปาก มะเร็งต่อมลูกหมาก รวมถึงมะเร็งลำไส้ใหญ่ เพราะพริกจะช่วยกระตุ้นให้เกิดกระบวนการ การขับของเสียออกจากร่างกาย คล้ายๆกับการ ล้างพิษหรือ Detox นั่นเอง ภาพจาก Freepik ถึงแม้ว่ารสชาติเผ็ดของพริกจะมีประโยชน์มากมาย แต่อย่าลืมนะครับทุกอย่าง มีประโยชน์ก็ต้องมีโทษ การรับประทานอาหารรสชาติเผ็ดมากเกินไป จนเกินพอดี อาจจะส่งผลให้ระคายเคืองช่องปาก ปากบวมแดง หรือรุนแรงกว่านั้นคือ อาจทำให้เสี่ยงต่อการเป็นโรคเกี่ยวกับกระเพราะอาหารได้ รวมถึงอาจมีการแสบ ร้อนเวลาขับถ่ายอีกด้วย เข้าตำรา สบายปาก ลำบาก… ดังนั้นขอให้คุณผู้อ่านทุกท่านรับประทานรสชาติเผ็ดกันแต่พอดี ไม่ต้องมากจนเกินไป และขอให้ทุกท่าน มีความสุข อร่อยกับมื้ออาหารกันถ้วนหน้านะครับ ภาพปกจาก Freepik