สวัสดีค่ะเพื่อน ๆ วันนี้ชีย์มีวิธีทำเมนูของทานเล่นมาแชร์ให้เพื่อน ๆ ได้ลองทำทานเล่นแก้เบื่อในช่วงกักตัวแบบนี้กันค่ะ เมนูนั้นก็คือ .... “ข้าวเกรียบฟักทอง ทอง ทอง ทอง ทอง” ไปเริ่มทำกันเลยดีกว่าค่ะเพื่อน ๆ ก่อนอื่นมาดูวัตถุดิบของเรากันเลยค่ะ หลังจากที่เราเห็นวัตถุดิบแล้วไปเริ่มทำกันเลยค่ะเพื่อน Go Go ขั้นตอนที่ 1: นำแป้งมัน 1 ถ้วยตวง พริกไทยป่น 1/2 ช้อนชา เกลือป่น 1 ช้อนชา น้ำตาลทราย 1 ช้อนชา คลุกเคล้าให้เข้ากันค่ะ ขั้นตอนที่ 2: นำฟักทองที่ต้มไว้มาคลุกเคล้าในส่วนผสมแป้งข้างต้นให้เข้ากัน (ใช้ไม้พายหรือทับพีนวดคลุกเคล้าตัวฟักทองกับตัวแป้งให้เข้ากันค่ะ) ปล.เนื้อฟักทองต้องร้อนนะคะ ขั้นตอนที่ 3: ใส่กระเทียมสับลงไป และนวดให้เข้ากันดีกับตัวแป้งค่ะ ปล. ก่อนนำกระเทียมลงไปต้องรอให้แป้งที่นวดไว้เย็นก่อนนะคะ ไม่อย่างงั้นจะทำให้กระเทียมมีกลิ่นแรงและตัวข้าวเกรียบจะไม่อร่อยเด้อค่ะ ขั้นตอนที่ 4: เมื่อนวดแป้งเสร็จแล้ว แบ่งแป้งให้เหมือนตามภาพเลยค่ะ (ขนาดไม่ต้องใหญ่มากนะคะ) ขั้นตอนที่ 5: ตั้งน้ำให้เดือด นึ่งด้วยไฟแรงเป็นเวลา 30-45 นาทีค่ะ แล้วแต่ขนาดความใหญ่ของตัวขนมของเรานะคะ (วางแป้งให้ห่างกันนิดนึงนะคะ เพราะเดี๋ยวแป้งสุกแล้วจะขยายตัวขึ้นอีกค่ะ) ปล. ต้องใช้ใบตองรองด้วยนะคะ เพราะตัวแป้งมันมีความเหนียวค่ะ ถ้าใครไม่มีจะใช้เป็นแล๊บ หรือ ฟรอย ก็ได้นะคะ 3 0 - 4 5 น า ที ผ่ า น ไ ป ตัวแป้งจะมีหน้าตาเป็นแบบนี้ค่ะ 👇🏻👇🏻 ขั้นตอนที่ 6: พักแป้งให้พออุ่น ๆ และ นำตัวแป้งใส่กล่องหรือถุงปิดให้มิดชิด แล้วนำแช่ตู้เย็นเพื่อให้ตัวแป้งเซ็ทตัวค่ะแช่เป็นเวลา 1 คืนนะคะ 1 คื น ผ่ า น ไ ป ขั้นตอนที่ 7: นำมีดปอกผลไม้มาหั่นตัวแป้งให้เป็นลักษณะแบบนี้ค่ะ (ไม่หนาหรือบางจนเกินไปนะคะ) ขั้นตอนที่ 8: นำตัวข้าวเกรียบที่หั่นเมื่อสักครู่ตากแดดจนแห้งค่ะ ***เมื่อตัวแป้งข้าวเกรียบแห้งก็นำมาทอดรับประทานได้เลยค่ะ*** สุดท้ายนี้ชีย์ก็หวังว่าวิธีทำ “ข้าวเกรียบฟักทอง” ของชีย์ในครั้งนี้จะมีประโยชน์กับเพื่อน ๆ ไม่มากก็น้อยนะคะทานให้อร่อยนะคะ > เครดิตภาพ : โดยนักเขียน