หากเพื่อนๆได้มีโอกาสขึ้นไปทางเหนือและผ่านจังหวัดพะเยาถ้าเป็นไปได้อยากจะให้เพื่อนๆได้มีโอกาสแวะเข้าไปเที่ยวในกว๊านพะเยาเข้าไปดูวิวทะเลสาบสวยอันดับ 2 ของประเทศไทยเราเข้าไปไหว้สักการะพ่อขุนงำเมืองเยี่ยมชมวัดวาอารามดูบรรยากาศของเมืองซึ่งสวยงามและมีสิ่งที่น่าประทับใจแอบซ่อนอยู่มากมายอีกสิ่งหนึ่งที่อยากจะแนะนำเมื่อเราไม่ได้มีโอกาสขึ้นไปทางเหนือก็จะเป็นอาหารทางพื้นถิ่นของทางภาคเหนือเมนูที่จะแนะนำนั้นก็คือข้าวซอยเนื่องด้วยตัวผมเองก็มีโอกาสได้ทานข้าวซอยมามากมายหลายจังหวัดหลายสูตรแล้ว ได้มีโอกาสมาพบเจอร้านข้าวซอยแสงเพียรซึ่งอยู่ติดกับกว๊านพะเยาเพียงเข้าไปในซอยนิดเดียวก็จะพบเจอร้านอยู่ด้านขวาก่อนสี่แยกร้านนี้เปิดมามากกว่า 50 ปีแล้วจากที่ได้สอบถามและได้ลองชิมดูรู้สึกประทับใจในรสชาติและเมนูของร้านมากครับเนื่องด้วยรสชาติข้าวซอยกลมกล่อมหอมมันทั้งข้าวซอยไก่ข้าวซอยที่โครงหมูข้าวซอยเนื้อตุ๋นประทับใจทุกเมนูอีกทั้งยังมีขนมจีนน้ำเงี้ยวแบบต้นตำรับซึ่งอร่อยและรสชาติเข้มข้นไม่แพ้กัน ข้าวซอยไก่นั้นใช้เนื้อสะโพกไก่ติดหนังนมน้ำแข็งสีสันน่าทานและหอมมากเนื่องด้วยเป็นสูตรของทางร้านเมื่อทำเสร็จแล้วจะราดด้วยกะทิสดก่อนเสิร์ฟซึ่งที่ผ่านมาผมไม่ค่อยเคยเห็นไม่ได้รับชิมแล้วก็รู้สึกประทับใจมากหอมเข้มข้นมาก ข้าวซอยเนื้อใช้เนื้อน่องลายตุ๋นจนเปื่อยแต่ไม่เละนุ่มกำลังพอดี มีทั้งเนื้อเปื่อย มีทั้งเอ็น มีทั้งน่องลายมันอร่อยจนสุดจะบรรยายทานแล้ว แทบจะบรรยายเป็นคำพูดไม่ถูกเพราะมันแทบละลายในปากอร่อยหอมและเข้มข้นจริงๆ ข้าวซอยซี่โครงหมูนี่ก็สุดยอดไม่แพ้กันหมูตุ๋นจนเปื่อยแทบจะหลุดร่อนออกมาจากกระดูกแต่ก็ไม่หลุดสักทีเดียวไม่ได้กินกับเส้นที่ทำเองน้ำแกงสูตรเฉพาะที่ขายมาแล้วร่วม 50 ปีบวกกับบรรยากาศร้านแบบโบราณร้านเล็กๆกระแทกจะอร่อยจนบรรยายไม่ถูก นอกจากนี้แล้วทางร้านยังมีหมูสะเต๊ะย่างร้อนๆพร้อมเสิร์ฟเป็นของว่างสามารถสั่งทานได้ก่อนระหว่างรอเข้าซอยและยังมีน้ำมะพร้าวหอมหวานเป็นเครื่องดื่มยอดนิยมอีกอย่างนึงของร้านโต๊ะไหนมาก็ต้องสั่งเมนูน้ำมะพร้าวนี้ถ้าเป็นเพื่อนได้มีโอกาสแวะมาที่เมืองพะเยาอยากให้ได้ลองมาชิมกันที่ร้านข้าวซอยแสงเพียรริมกว๊านพะเยานะครับแนะนำเลยไม่อยากให้พลาดครับ