ช่วงนี้ทุกคนก็คงกักตัวอยู่ในบ้าน อาจจะเบื่อกับเมนูเดิม ๆ หรืออาหารเดลิเวอรี จึงอยากเชิญชวนทุกท่านมาเข้าครัว เริ่มจากเมนูง่าย ๆ กันก่อนเลย วันนี้จึงขอนำเสนอเมนู ข้าวกล้องต้มหมูสับเห็ดหอม สามารถรับประทานเป็นมื้อเช้าได้ง่าย ๆ พร้อมต้อนรับวันใหม่ แถมยังเป็นเมนูที่สบายท้องและได้คุณค่าอย่างแน่นอน มาเริ่มจากวัตถุดิบกันก่อนเลย วัตถุดิบ หมูสับ 100 กรัม เห็ดหอม 2 ดอก กระเทียม 2 กลีบ ข้าวกล้องหุงสุก 1 ถ้วย น้ำเปล่า 200 มม. กุ้งแห้ง 1 กำมือ ตั้งฉ่าย 1 ช้อนชา ขึ้นฉ่ายโรยหน้า (ผักชีต้นหอม) ตามความพอใจ เครื่องปรุงรส ตามความพอใจ น้ำมันพืช เล็กน้อย กระเทียมเจียว (ทำเองหรือแบบสำเร็จรูปก็ได้ค่ะ) เล็กน้อย เริ่มจากนำเห็ดหอมไปแช่น้ำไว้ประมาณ 5 - 10 นาทีกันก่อนเลย จากนั้นหลังจากเห็ดหอมพองตัวและนิ่ม ก็บีบน้ำออก นำไปล้างอีกสักรอบและพักไว้ สับเนื้อหมูที่เตรียมไว้ ผสมกับกระเทียมและเห็ดหอม แนะนำให้หั่นเห็ดหอมเป็นชิ้นเล็ก ๆ ก่อน จะได้สับง่ายขึ้นค่ะ หลังจากเข้ากันดีแล้ว นำไปใส่ชาม ปรุงรสให้เนื้อหมูของเราสักหน่อย ขั้นตอนการหมักเนื้อหมู ใส่น้ำมันงาเล็กน้อย จะช่วยให้หมูนุ่มและหอมมากขึ้น ตามด้วยซีอิ๋วญี่ปุ่น น้ำปลาเล็กน้อย ผสมให้เข้ากันและพักไว้ เทน้ำใส่หม้อ เพิ่มเติมผงปรุงรสหรือจะใช้เป็นซุปก้อนก็ได้ค่ะ ตามด้วยซีอิ๋วขาวนิดหน่อย ตั้งไฟไว้จนเดือด จากนั้นนำหมูสับที่เราหมักไว้ใส่ถุงพลาสติกและตัดปลายถุงเพื่อบีบเนื้อหมูลงไปในน้ำซุปที่กำลังเดือด ใครจะใช้วิธีปั้นเป็นก้อนที่กำลังพอเหมาะก็ได้นะคะ แล้วแต่สะดวกเลยจ้า พอเนื้อหมูเริ่มสุกแล้ว ใส่ข้าวกล้องที่เย็นแล้วลงไปได้เลย จากนั้นตั้งไฟทิ้งไว้ เคี้ยวไปเรื่อย ๆ หากไฟแรงไป แนะนำให้เบาไฟลงหน่อยนะคะ เมื่อข้าวเริ่มเปื่อยก็สามารถปิดไฟได้เลย อันนี้แล้วแต่ความชอบของแต่ละคนเลยน้า ว่าจะชอบแบบข้าวนิ่ม ๆ หรือแข็งหน่อย หากบ้านไหนมีกุ้งแห้งก็สามารถนำมาทอดกรอบในน้ำมันพืชแยกต่างหาก นำไปโรยบนข้าวต้มทีหลัง เพิ่มรสชาติ หากจากข้าวต้มของเราเสร็จเรียบร้อย นำมาตักใส่ชาม พร้อมโรยกุ้งแห้งทอดกรอบ กระเทียมเจียว ตั้งฉ่ายและขึ้นฉ่าย เป็นอันเสร็จเรียบร้อย พร้อมรับประทาน ท่านไหนนึกเมนูมื้อคลีน ๆ ง่าย ๆ ไม่ออก แนะนำให้ลองทำตามกันดูนะคะ ไม่ยากเลยยย หากอยากเพิ่มความคลีน จะเปลี่ยนจากเนื้อหมูเป็นอกไก่ก็ได้น้าาา