ขนมเบื้องจัดเป็นขนมไทยโบราณที่มีมาอย่างยาวนาน แสดงว่าเป็นขนมที่ติดปากคนไทย ทำให้มีการสืบทอดสูตรขนมเบื้องจากรุ่นสู่รุ่นไปเรื่อย ๆ ซึ่งหากผู้อ่านท่านใดชอบเดินเล่นเดินหาของกินตามตลาดนัดต่าง ๆ มักจะพบร้านขนมเบื้องอยู่คู่ตลาดนัดเสมอ และบางตลาดนัดก็มีขนมเบื้องหลากหลายเจ้าให้เลือกชิม โดยขนมเบื้องแต่ละร้านมีรูปร่างหน้าตาแตกต่างกันบ้าง เช่น แป้งสีเหลืองนวลธรรมดา แป้งสีดำชาร์โคล ไส้หวานฝอยทองสีเหลือง ฝอยทองสีเขียวใบเตย หรือไส้เค็มเป็นกุ้งตัวเล็ก ๆ เค็ม ๆ แต่ในช่วงสถานการณ์ที่มีโรคโควิด 19 ระบาดอยู่นี้ ทำให้ผู้อ่านหลายคนไม่กล้าออกไปไหน หรือออกไปข้างนอกเท่าที่จำเป็นเท่านั้น ซึ่งตลาดนัดก็เป็นสถานที่หนึ่งที่ควรหลีกเลี่ยง เนื่องจากสภาพแวดล้อมแออัด อากาศถ่ายเทไม่สะดวก และมีผู้คนพลุกพล่าน ทำให้อาจเสี่ยงต่อการติดเชื้อไวรัสนี้ได้ วันนี้ผู้เขียนจึงมาเสนอเมนูทำขนมเบื้อง D.I.Y. แบบง่าย ๆ ที่บ้าน ไม่ต้องใช้เตาอบ ไท่ต้องใช้กระทะ ไม่ต้องเตรียมผสมแป้งเอง ซึ่งมีรสชาติที่อร่อยถูกปากทุกคน แถมยังมีประโยชน์ต่อสุขภาพด้วย วัตถุดิบที่ใช้ทำขนมเบื้อง ~ บิสกิตแบบโฮลวีต หรือแบบธรรมดา ~ โยเกิร์ตรสธรรมชาติ ~ ฝอยทอง ~ ลูกเกด วิธีการทำขนมเบื้องแบบ D.I.Y. 1. นำโยเกิร์ตไปแช่ช่องฟรีซก่อนทำขนมเบื้องประมาณ 2 - 3 ชั่วโมง โดยให้โยเกิร์ตเป็นน้ำแข็งนิดหน่อยเพื่อสามารถคงตัวได้เวลาวางบนบิสกิต 2. วางบิสกิตบนจาน แล้วราดด้วยโยเกิร์ตแช่แข็ง 3. นำฝอยทองและลูกเกดมาวางตกแต่งบนโยเกิร์ต ก็เสร็จเรียบร้อย ได้ขนมเบื้อง D.I.Y. ที่ทำได้ง่าย ๆ ใช้เวลาน้อย และมีประโยชน์ต่อสุขภาพด้วยนะคะ หวังว่า ไอเดียเมนูขนมเบื้องแบบ D.I.Y. นี้ ผู้อ่านสามารถนำไปทำตามรับประทานกันได้ง่าย ๆ โดยสามารถเลือกท้อปปิ้งที่ชื่นชอบกันตามใจเลย อยากใส่ท้อปปิ้งเยอะน้อยแค่ไหนก็ได้ ซึ่งในเวลาว่าง ๆ อยู่บ้านชวนลูกหลานมาช่วยกันทำสนุกสนาน โดยไม่ต้องไปหาซื้อขนมเบื้องที่ตลาดนัด จึงถือว่าเป็นเมนูที่เหมาะกับช่วงกักตัวอยู่บ้านแบบนี้นะคะ