การเป็นลูกหลานคนจีน จะมีขนบธรรมเนียมประเพณี หลายอย่าง การไหว้ตามเทศกาลต่างๆ ที่จะเห็นได้ชัดก็คือเทศกาลตรุษจีน ถือเป็นวันปีใหม่ของชาวจีน และคนไทยเชื้อสายจีน และหนึ่งในขนมที่ต้องมีในเทศกาลตรุษจีนก็คือ “ขนมเทียน” ขนมเทียนนั้น ก็ถือเป็นเป็นขนมไหว้เจ้าอีกชนิดหนึ่ง ก็มีต้นกำเนิดมาจากการดัดแปลงขนมเข่งเช่นกัน โดยใช้แป้งข้าวเหนียวมากวน และใส่ไส้ถั่วบด ผสมกับเครื่องปรุง กลายเป็นไส้เค็ม จากนั้นห่อด้วยใบตองเป็นรูปสามเหลี่ยมเล็ก ๆ คล้ายทรงเจดีย์ แล้วนำไปนึ่งจนสุก ขนมเทียนบางคนก็นิยมเรียกว่า ขนมนมสาว และชาวภาคเหนือก็นิยมเรียกว่า ขนมจ็อกอีกด้วย ซึ่งโดยส่วนมากแล้วขนมเทียนจะนิยมใช้เป็นขนมในงานบุญวันสงกรานต์ และชาวจีนก็นำไปใช้ในงานวันตรุษจีนด้วย ขนมเทียนทำกันมาตั้งแต่รุ่นอาม่า อาอี๊ สืบทอดต่อๆกันมาจากรุ่นสู่รุ่น มาดูวิธีการทำกันเลย ก่อนอื่นเราก็ต้องเตรียมไส้ขนมกัน ส่วนผสมมีดังนี้ 1).ถั่วเขียวซีก 1 kg 2).หมูบด 1/2 kg 3).กระเทียมสับ 1/2 kg 4).พริกไทย เกลือ ปรุงตามชอบ 5).น้ำพืชเล็กน้อย วิธีทำ แช่ถั่วเขียวซีก อย่างน้อย 3 ชั่วโมง หรือมากกว่านั้นก็ได้ นำถั่วเขียวที่แช่ เทน้ำใส่ผ้าขาวบาง นึ่งให้นิ่ม เสร็จแล้วนำมาโขลก ให้เนียนเป็นเนื้อเดียวกัน จากนั้น ตั้งไฟใส่น้ำมันเล็กน้อย นำกระเทียมสับลงไปเจียวให้หอม ใส่หมูสับ ผัดหมูจนสุกใส่ถั่วเขียวที่โขลกไว้ลงไปผัด ให้เข้ากันกับเนื้อหมู ปรุงรสด้วยเกลือ พริกไทยป่น ตามใจชอบ ตักพักไว้ให้เย็นแล้วนำมาปั่นเป็นลูก ส่วนผสมของแป้ง 1).แป้งข้าวเหนียว 1 kg. 2).น้ำตาลมะพร้าว 1/2 kg. 3).ชิวคัก พอประมาณ วิธีทำ นำน้ำตาลไปเคี้ยวให้ละลาย นำชิวคักที่เด็ดก้านล้าง ทำความสะอาดแล้ว ลงไปเคี้ยวด้วยกันกับน้ำตาล เสร็จแล้วพักไว้ให้พออุ่น นำมาเทลงบนแป้ง แล้วนวดให้เข้ากันจากนั้น นำแป้งมาปั้นกลมๆ แผ่และห่อไส้เข้าไป ชุ่มน้ำมัน ก่อนใส่ลงในใบตองที่เจียนและทำความสะอาดแล้ว จากนั้นนำไปนึ่ง ก็เป็นอันเสร็จสิ้น ขนมไหว้เจ้าในวันตรุษจีนจะเป็นขนมที่ทำจากแป้งกวนกับน้ำตาล แล้วนำไปนึ่งเป็นส่วนใหญ่ สื่อถึงความหวานชื่น ความราบรื่น และความอุดมสมบูรณ์ ไหว้บรรพบุรุษเพื่อความเป็นสิริมงคลและคงไว้เพื่อวัฒนธรรมของเราลูกหลานคนไทยเชื้อสายจีน