สวัสดีค่ะ วันนี้เราจะพาทุกคนเข้าครัวทำขนมกันอีกแล้วนะคะ โดยเมนูในบทความนี้ก็คือ 'ขนมกล้วย' ค่ะ ขนมกล้วยเป็นขนมไทยที่ใช้วัตถุดิบและวิธีการทำไม่ยุ่งยาก และสูตรขนมกล้วยที่เรานำมาฝากกันในวันนี้เป็นขนมกล้วยสูตรนิ่ม ซึ่งเนื้อขนมกล้วยจะนิ่มอร่อยค่ะ โดยก่อนอื่นทุกคนต้องเตรียมวัตถุดิบสำหรับทำขนมกันก่อนดังนี้ค่ะ 1. กล้วยน้ำหว้า 10 ลูก 2. แป้งข้าวเจ้า 100 กรัม 3. แป้งมันสำปะหลัง 50 กรัม 4. แป้งท้าวยายม่อม 2 ช้อนโต๊ะ 5. น้ำตาลทราย 130 กรัม 6. กะทิ 250 กรัม 7. มะพร้าวขูด 1 ถ้วยตวง 8. เกลือป่น 1/4 ช้อนชา อ้อ เพื่อน ๆ อย่าลืมเตรียมใบตองมาทำเป็นกระทงใบตองแบบนี้รอไว้ก่อนนะคะ หลังจากเราผสมส่วนผสมขนมกล้วยเสร็จจะได้ตักขนมใส่กระทงใบตองได้เลยค่ะ หรือถ้าเพื่อน ๆ ไม่มีใบตองจะเตรียมพิมพ์รูปต่าง ๆ มาใช้สำหรับใส่ขนมกล้วยแทนก็ได้นะคะ เพื่อน ๆ ก็จะได้ขนมกล้วยเป็นรูปต่าง ๆ ตามพิมพ์เลยค่ะ ส่วนเราเลือกใช้ใบตองเพราะเป็นวัสดุหาง่ายใกล้บ้านเราเพราะตัดมาจากต้นกล้วยข้างบ้านนั่นเอง 😊 วิธีการทำขนมกล้วย 1. บดกล้วยให้ละเอียดพอประมาณ จากนั้นใส่น้ำตาลลงไปและผสมกล้วยกับน้ำตาลให้เข้ากัน 2. ผสมแป้งทั้ง 3 อย่างเข้าด้วยกัน เทกะทิลงไปผสมกับแป้งคนให้เข้ากัน จากนั้นนำกล้วยที่เตรียมไว้จากข้อ 1 มาผสมพร้อมกับใส่เกลือและมะพร้าวขูดลงไป คนส่วนผสมทั้งหมดให้เข้ากันดี 3. ตักขนมที่ได้ใส่กระทงใบตองที่เตรียมไว้ แต่งหน้าด้วยมะพร้าวขูดเล็กน้อย จากนั้นนำไปนึ่งประมาณ 20 นาที 4. เมื่อนึ่งขนมครบ 20 นาที ให้ลองเปิดออกดูว่าขนมกล้วยสุกดีแล้วหรือยัง หากขนมสุกแล้วให้ปิดไฟแล้วยกลงจากเตา 5. นำขนมกล้วยมาจัดใส่จานพร้อมรับประทานได้ค่ะ นี่คือขนมกล้วยที่เราทำเสร็จเรียบร้อยแล้วค่ะ สูตรขนมกล้วยสูตรนี้เป็นสูตรนิ่มอร่อย เพราะฉะนั้นขนมกล้วยที่นึ่งเสร็จแล้วเนื้อจะไม่แข็งมากเกินไปค่ะ การทำขนมกล้วยนั้นถือเป็นขนมไทยที่ทำได้ง่ายเหมือนชื่อขนมเลยค่ะ ทำได้ง่าย ๆ แบบกล้วย ๆ แถมยังเป็นขนมที่ทานรองท้องเวลาหิวได้อยู่ท้องดีทีเดียวค่ะ เพื่อน ๆ ลองนำขนมกล้วยสูตรนิ่มที่เราแนะนำไปทำทานกันดูนะคะ ภาพประกอบโดยนักเขียน