ในช่วงเวลาสถานการณ์แบบนี้ อยากจะรับประทานก๋วยเตี๋ยวสักชามนั้นเป็นเรื่องยาก เพราะต้องออกไปซื้อที่ร้าน ซึ่งสถานการณ์เป็นแบบนี้ด้วยแล้ว ก็เป็นเรื่องยากที่จะต้องออกไปซื้อก๋วยเตี๋ยวมารับประทาน วันนี้ผู้เขียนมีเมนูก๋วยเตี๋ยวที่ทำรับประทานง่าย ๆ ที่บ้านโดยไม่ต้องขับรถออกไปซื้อถึงที่ร้านเลยค่ะ เมนูที่ผู้เขียนและนำเสนอในวันนี้มีชื่อว่า "ก๋วยเตี๋ยวหมี่ไข่พะโล้" เป็นเมนูที่ผู้เขียนคิดขึ้นเองตามความชอบของผู้เขียน ส่วนวิธีทำจะเป็นอย่างไร หน้าตาของก๋วยเตี๋ยวจะน่ารับประทานมากแค่ไหน ตามไปชมกันเลยค่ะ วัตถุดิบและเครื่องปรุง 1. ไข่ไก่ต้ม 10 ฟอง 2. ผงปรุงรส 1 ช้อนชา 3. ซีอิ๊วดำ 2 ช้อนชา 4. น้ำตาล 3 ช้อนโต๊ะ 5. เกลือ 1 ช้อนชา 6. กระเทียมเจียว 1 ช้อนโต๊ะ 7. ผักชีหั่น 2 ต้น 8. เส้นหมี่ห่อเล็ก 1 ห่อ 9. น้ำเปล่า 3 ถ้วย 10. ผงพะโล้ 1 ช้อนโต๊ะ วิธีทำก๋วยเตี๋ยวหมี่ไข่พะโล้ 1. ขั้นตอนแรกให้นำน้ำเปล่าเทใส่ในหม้อ จากนั้นใส่ผงพะโล้ลงไปคนให้เข้ากันกับน้ำเปล่า จากนั้นให้ใส่ผงปรุงรส เกลือ ซีอิ๊วดำ น้ำตาล แล้วคนส่วนผสมทั้งหมดให้เข้ากัน พอส่วนผสมทั้งหมดละลายเข้ากันดีแล้ว ก็ให้ใส่กระเทียมเจียวลงไปเล็กน้อย รอให้น้ำเดือดอีกครั้ง แล้วค่อยนำไข่ต้มลงไปต้มในน้ำพะโล้ 2. แล้วให้ลดไฟลงให้อยู่ในระดับอ่อน เพื่อให้ค่อย ๆ เคี่ยวไข่พะโล้ให้น้ำงวดและไข่พะโล้ได้ซึมเข้ากับน้ำพะโล้ ในการต้มไข่พะโล้นี้ใช้เวลา 40 นาทีไข่พะโล้ก็จะเริ่มเปลี่ยนสีเป็นสีเหมือนน้ำพะโล้แล้วก็ให้ชิมรสชาติได้เลยค่ะ 3. เมื่อได้รสชาติตามต้องการแล้ว จากนั้นให้นำเส้นหมี่ใส่ในชาม แล้วให้ตักน้ำพะโล้ที่เราต้มไว้นั้นใส่ในชามเส้นหมี่ ปล่อยไว้ให้เส้นหมี่อ่อนตัว 4. จากนั้นให้ตักกระเทียมเจียวใส่ในเส้นหมี่ และผักชีหั่น ตามด้วยไข่พะโล้ผ่าออกเป็น 2 ส่วน จัดวางบนเส้นหมี่ เพียงเท่านี้เราก็จะได้เมนูก๋วยเตี๋ยวหมี่ไข่พะโล้ที่แสนอร่อย การทำให้ยุ่งยากคุณผู้อ่านก็สามารถทำรับประทานได้ง่าย ๆ ที่บ้านกับครอบครัวค่ะ สำหรับเมนูก๋วยเตี๋ยวหมี่ไข่พะโล้ก็เป็นอีกหนึ่งเมนูที่ผู้เขียนคิดขึ้นเอง เพราะด้วยความที่ผู้เขียนชอบรับประทานก๋วยเตี๋ยวอยู่แล้ว แต่ไม่สะดวกที่จะออกไปซื้อที่ร้าน ผู้เขียนจึงลองดัดแปลงสูตรทำเมนูก๋วยเตี๋ยวหมี่ไข่พะโล้นี้ขึ้นมา ผู้เขียนลองทำรับประทานแล้ว อร่อยและมีกลิ่นหอมของพะโล้มาก ๆ ผู้เขียนจึงอยากแบ่งปันสูตรนี้กับคุณผู้อ่านทุกท่าน เผื่อคุณผู้อ่านอยากจะลองทำรับประทาน ก๋วยเตี๋ยวหมี่ไข่พะโล้นี้สามารถรับประทานได้ทุกเพศทุกวัย ไม่ว่าจะเป็นเด็ก ผู้ใหญ่ หรือผู้สูงอายุ ส่วนเรื่องรสชาติคุณผู้อ่านก็สามารถปรุงตามใจชอบได้เลย ชอบหวาน เค็มมากน้อยแค่ไหนก็ปรุงเพิ่มได้เลยค่ะ บทความหน้าผู้เขียนจะมีเมนูอะไรอร่อย ๆ มาแนะนำอีกต้องรอติดตามกันต่อไปค่ะ สำหรับวันนี้สวัสดีค่ะ ภาพประกอบทั้งหมดโดยนักเขียน