สวัสดีค่ะเพื่อนๆ วันนี้เรามีเมนู ความสุขของฉันมานำเสนอ เชื่อว่าช่วงนี้ทุกคนมีช่่วงเวลา "ชีวิตติดบ้าน" กันส่วนใหญ่ใช่ไหมคะ เมื่อเรามีเวลาว่างมากมาย จะมีคำถามหนึ่งผุดขึ้นมาในสมองของเราว่า "กินไรดี" ร้อยทั้งร้อยเราเชื่อว่าคนที่อยู่บ้านมาหลายวันคงมีคำถามนี้เกิดขึ้นในสมองวันละหลายๆ รอบใช่ไหมคะ555...เพราะหนึ่งในนั้นก็คือตัวเรานี่เอง อย่าเสียเวลากันเลยค่ะ..เพราะท้องเริ่มร้องสมองเริ่มสั่งว่า "กินไรดี" วันนี้นำเสนอเมนูง่ายๆ วัตถุดิบน้อย หาของที่มีในตู้เย็น เชื่อว่่าหลายบ้านต้องมีติดตู้เย็นไว้ในช่วงเวลาแบบนี้ หรืออาจจะมีวัตถุดิบจากสวนหลังบ้านของใครหลายคนอยู่แล้ว มาเริ่มกันเลยจ้า..กับเมนู "แกงเขียวหวาน" วัตถุดิบและส่วนผสม 1. กะทิกล่อง 250 มล.(ข้างกล่องเขียนไว้นะคะสำหรับบางคนไม่เคยทำกับข้าว) 2. เครื่องแกงเขียวหวาน 50 กรัม (ใช้ของโลโบ หาง่ายดี) 3. เนื้อไก่หรือหมู ตามชอบ 250 กรัม (ประมาณ น่องไก่ 2 น่อง ) 4. มะเขือเปราะ 3-4 ลูก 5. ใบโหรพา ตามความชอบเลยจร้า... 6. ใบมะกรูด 2-4 ใบ 7. พริกชี้ฟ้า 2-3 เม็ด (ไม่มีไม่ใส่ก็ได้จ๊ะ) วิธีทำ 1. นำกระทะตั้งไฟ ใส่กะทิลงไป พร้อมกับเครื่องแกง คนให้เข้ากัน ผัดจนกะทิแตกมัน(คำว่าแตกมันคือให้กะทิเดือดปุดๆ เป็นฟองฟูเผื่อบางคนไม่เข้าใจจ๊ะ) เครดิตภาพถ่ายโดยผู้เขียนบทความ 2. ใส่หมูหรือไก่ที่เตรียมไว้ ผัดกับเครื่องแกง จนสุก เติมน้ำลงไป 1 ถ้วย (หรือตวงแบบง่ายๆ โดยเอากล่องกะทิที่เราเทลงกระทะผัดกับน้ำพริกหมดแล้วเติมน้ำลงไปเต็มกล่องพอดี...นำมาเติมในกระทะ ใส่มะเขือเปราะ ต้มจนเดือด (บางคนชอบนิ่มๆ เละๆ ก็ต้มจนมะเขือเปราะสุกได้นะคะ) จากนั้นชิมรสชาดก่อนปิดไฟ ปรุงรสได้ตามใจชอบเลยนะคะ จากนั้นยกลงจากเตาได้เลยค่ะ เครดิตภาพถ่ายโดยผู้เขียนบทความ เครดิตภาพถ่ายโดยผู้เขียนบทความ 3. ใส่ใบโหรพา ใบมะกรูด พริกชี้ฟ้า ที่เตรียมไว้ 4. ตักใส่ถ้วย พร้อมข้าวสวยร้อนๆ พร้อมเสริฟแล้วค่ะ เครดิตภาพถ่ายโดยผู้เขียนบทความ เมนู "กินไรดี" วันนี้ก็ง่ายๆ สำหรับมือใหม่หัดทำกับข้าวก็ทำได้นะคะ..วัตถุดิบหาได้ง่ายตามร้านสะดวกซื้อ หวังว่าเพื่อนๆ จะลองทำดูนะคะ จะได้ stay at home แบบ happy happy and happy เป็นบทความแรกเลยในชีวิต หวังว่าจะเป็นประโยชน์และไอเดียดีๆ กับหลายๆ คน ที่คิดไม่ออกว่า "กินไรดี" ไว้จะมาแชร์การทำครัวในช่วงชีวิตติดบ้านใหม่นะคะ ขอให้ทุกคนแข็งแรง ปลอดภัย และมีกำลังใจในการใช้ชีวิต เราจะผ่านช่่วงเวลานี้ไปด้วยกันนะคะ...stay strong...