ภาพปกถ่ายโดยผู้เขียน วันนี้เราจะมาแบ่งปันสูตรแป้งโรตี ที่เคยเปิดดูใน YouTube แล้วเอามาปรับ ๆ ดูค่ะ สูตรนี้นวดไม่นาน ใครชอบแป้งกรอบๆ ก็ไม่ต้องเข้าตู้เย็น ใครชอบแบบกรอบนอกนุ่มในให้เอาแป้งเข้าตู้เย็น แต่ถ้าทานไม่หมดภายในวันที่ทำก็ควรเก็บแป้งไว้ในตู้เย็นนะ จากทีเราลองทำดูแป้งเก็บได้ 3-4 วัน หรือนานกว่านั้นแต่อย่างไรก็ตามไม่ควรเก็บแป้งไว้นาน เพื่อความสด ใหม่ค่ะ เรามาดูสูตรแป้งโรตีกันเลย ส่วนผสม แป้งเค้ก 250 กรัม (ใช้แป้งอเนกประสงค์ก็ได้) ไข่ไก่ 2 ฟอง น้ำตาลทราย 2 ช้อนชา เกลือป่น 1/4 ช้อนชา นมข้นจืด 55 กรัม (นมสดแทนได้) เนยสดจืดละลาย 2 ช้อนชา น้ำเปล่า 75 มิลลิลิตร วิธีทำ นำของเหลวทุกอย่างมาผสมรวมกัน (ไข่ไก่ นม เนยละลาย น้ำเปล่า ) เมื่อทุกอย่างเข้ากันดีแล้วใส่ น้ำตาล เกลือ จากนั้นคนให้น้ำตาลละลาย ใส่แป้งลงไป คนให้เข้ากัน (แป้งจะเหนียว ๆ เปียก ๆ ) ให้พักแป้งไว้ 10 นาที นำแป้งมานวด โดยโรยแป้งนวลไปเรื่อย ๆ จนแป้งเนื้อเนียน ไม่ติดมือ ไม่ติดพื้นจากนั้นพักแป้ง 30 นาที ถึง 1 ชั่วโมง แบ่งแป้งก้อนละ 50 กรัม ปั้นแป้งเป็นลูกกลม ๆ พร้อมใส่เนยลงไปในขณะที่ปั้นด้วย ปั้นเสร็จแล้วให้พักแป้งไว้ 15 นาที นำแป้งมาแผ่ให้เป็นแผ่นบาง ๆ (ทาเนยที่พื้นด้วยกันติด) จากนั้นม้วนแป้งให้เป็นรูปดอกไม้ตามภาพจากนั้นพักแป้งไว้อีก 15 นาที นำแป้งมาแผ่เหมือนเดิม (ความหนา บาง เล็ก ใหญ่ แล้วแต่ชอบ) นำแป้งมาทอดในน้ำมัน ใช้ไฟกลางถึงอ่อน ใส่นม และโรยด้วยน้ำตาล ตามชอบ เป็นอันเสร็จคะ ของหวานหน้าร้อน ที่ทำกินเองได้ง่าย ๆ หากทำให้ลูกกิน ลูก ๆ ต้องชอบแน่ ๆ ค่ะ สูตรนี้จะได้โรตี 9 ก้อนทานได้หลายคนเลยทีเดียวหากยังรู้สึกไม่อร่อย ก็ลองปรับสูตรดูนะคะ "การทำอาหารไม่มีอะไรแน่นอนคะแล้วแต่คนชอบด้วย" อย่าลืมนำไปลองทำกันนะคะ ภาพประกอบถ่ายโดยผู้เขียน