ทุกวันนี้การทำอาหารสามารถพลิกแพลงประยุกต์วิธีการทำได้มากมาย ไม่จำกัดตายตัวตามแบบฉบับดั้งเดิม ซึ่งเมนูอาหารทุกวันนี้มีเมนูที่แปลกใหม่เพิ่มขึ้นมาเป็นจำนวนมาก ถ้าหากนำแค่เมนูกะเพราก็นับไม่ถ้วนกันแล้วครับ เพราะแต่ละวัตถุดิบสามารถนำมาตั้งชื่อเป็นเมนูอาหารได้หมด ซึ่งเมื่อก่อนก็จะมีเพียงกะเพราเนื้อ กะเพราหมูสับ กะเพราไก่ ที่เป็นเมนูติดปากเป็นที่นิยมของคนหมู่มาก และด้วยการพัฒนาทางด้านอาหารของประเทศไทย ทำให้เรามีวัตถุดิบมากมายในการประกอบอาหาร โดยบทความนี้ผมขอนำเสนอกะเพราไข่แซ่บ เมนูที่ทำง่าย ขั้นตอนไม่ยุ่งยาก เพราะสำหรับคนงบน้อย มีเวลาน้อย ไปดูกันเลยครับว่าจะมีเครื่องปรุง ส่วนประกอบ และกรรมวิธีการทำอย่างไรบ้าง ไปดูกันเลย วัตถุดิบและขั้นตอนการทำงาน 1. เตรียมวัตถุดิบและเครื่องปรุง ประกอบด้วย ไข่ไก่ 2 ฟอง ใบกะเพรา ซอสภูเขาทองฝาเขียว 1/4 ช้อนโต๊ะ ซอสหอยนางรม 1 ช้อนโต๊ะ น้ำปลา 1/2 ช้อนโต๊ะ น้ำเปล่าประมาณ 1/4 ลิตร ผงปรุงรสตามชอบ พริกสด 4-5 เม็ด กระเทียม 3-4 กลีบ เมนูผัดยิ่งใส่กระเทียมเยอะยิ่งชูกลิ่นหอมได้มากเลยครับ และหากใครที่ชอบกินใบกะเพรา ใส่ลงไปเยอะ ๆ เลยครับ เพราะการกินผักสามารถไปทำความสะอาดสิ่งอุดตันในลำไส้ได้ดี แถมทำให้อาหารของเรารสชาติอร่อยด้วย 2. เมื่อเตรียมส่วนประกอบเสร็จแล้ว อันดับแรกให้ตั้งกระทะพร้อมน้ำมันแล้วใส่พริกกระเทียมโขลกลงไป จากนั้นผัดพริกกระเทียมจนมีกลิ่นหอมแล้วตามด้วยไข่ไก่ ในขั้นตอนนี้ให้คนไข่จนกว่าจะจับตัวเป็นก้อน ถ้าไข่แห้งเกินไปก็สามารถเติมน้ำเล็กน้อยได้ จากนั้นก็ปรุงรสด้วยน้ำปลา ซอสหอยนางรม ซอสภูเขาทอง และผงปรุงรส แล้วคลุกเคล้าให้เข้ากัน สุดท้ายก็ใส่ใบกะเพราแล้วผัดต่อ แต่ไม่ต้องให้ใบกะเพราสุกมาก จากนั้นชิมรสแล้วยกลงพร้อมเสิร์ฟได้เลยครับ สำหรับวิธีการทำกะเพราไข่แซ่บหลาย ๆ คนก็คงทำเป็นบ้าง หากมีพื้นฐานในการทำกะเพรา เพราะเพียงแค่เปลี่ยนวัตถุดิบเท่านั้นเอง แต่สำหรับมือใหม่ก็หวังว่าคงเป็นประโยชน์ได้ไม่น้อยเลยทีเดียว ทำอาหารกินเอง ทั้งประหยัด อร่อย และสร้างความสามัคคีในครอบครัวได้เป็นอย่างยิ่ง อยากเชิญชวนพี่ ๆ น้อง ๆ มาทำอาหารกินเองกันครับ สำหรับบทความนี้ขอจบไว้เพียงเท่านี้นะครับ สวัสดีครับ