อากาศร้อน ๆ ในช่วงบ่าย ๆ เครื่องดื่มที่เหมาะสมที่สุดคงไม่พ้นกาแฟใช่ไหมครับ วันนี้ผมจะมานำเสนอ Whipped Coffee กาแฟตีฟองที่กำลังเป็นที่นิยมกันในขณะนี้ หลายคนคงจะเคยเห็น กาแฟตีฟองจากดาราหลายท่านที่อัปโหลดรูปลง IG กันมาบ้างแล้ว ซึ่งวันนี้ผมจะพาทุกท่านมาทำความรู้จักและวิธีการทำ Whipped Coffee รวมไปถึงเคล็ดลับที่ทำให้ฟองกาแฟเนียนน่ารับประทาน รวมไปถึงสูตรเพื่อสุขภาพที่ลดปริมาณน้ำตาลลง เหมาะสำหรับท่านที่กำลังควบคุมน้ำหนักกาแฟตีฟองWhipped Coffee กำลังเป็นที่นิยมมาก เนื่องจากมีวิธีทำที่ง่าย รวดเร็วและอร่อย เป็นการรวมกันของวัตถุดิบไม่กี่ชนิด มีส่วนผสมของ กาแฟสำเร็จรูป น้ำตาล น้ำเปล่า และนมสด ก่อนที่ผมจะพูดถึงวิธีการทำ เรามาทราบถึงหลักการของ Whipped Coffee กันก่อนครับ โดยปกติในกาแฟสำเร็จรูป จะมีโครงสร้างภายในที่มีรูอากาศเล็ก ๆ อยู่ เพื่อช่วยให้กาแฟละลายได้เร็วขึ้น เมื่อนำกาแฟมาตีกับน้ำเปล่าในปริมาณเล็กน้อยจะทำให้อากาศที่อยู่ในกาแฟผสมลงไปในน้ำ จึงเกิดเป็นฟองขึ้นมาครับ ยิ่งถ้าท่านตีหรือเขย่ามากเท่าไหร่ยิ่งทำให้อากาศเข้าไปในส่วนผสม ทำให้เกิดฟองกาแฟที่น่ารับประทานครับ 

Advertisement

Advertisement

เคล็ดลับสำคัญในการทำให้ฟองกาแฟคงตัว และอยู่ได้นานคือการเติมน้ำลงไปในปริมาณเล็กน้อยนะครับ ไม่ควรเติมเยอะ และน้ำที่เติมลงไปไม่ควรเป็นน้ำร้อน เพราะจะทำกาแฟละลายเร็ว ควรใช้น้ำอุณหภูมิปกติครับ ส่วนปริมาณน้ำตาลที่ใส่ ก็ควรพอดีเพื่อจะเพิ่มความเข้มข้น และลดปริมาณอากาศที่อยู่ในฟองกาแฟของเราครับ ( ยิ่งใส่น้ำตาลเยอะยิ่งทำให้ฟองกาแฟเนียนครับ ) แต่วันนี้สูตรที่ผมจะมาแบ่งปันทุกท่านเป็นสูตรที่ไม่ใส่น้ำตาลเยอะนะครับ ไปดูส่วนผสมและวิธีการทำกันเลยครับ

วัตถุดิบที่ใช้

Advertisement

Advertisement

  1. กาแฟสำเร็จรูป  2 ช้อนชา
  2. น้ำตาล  2 ช้อนชา
  3. น้ำเปล่า  2 ช้อนชา

วิธีการทำ

นำส่วนผสมทั้งหมดผสมในอ่างผสมสแตนด์เลต หรืออ่างแก้ว แล้วใช้ตะกร้อมือหรือตะกร้อไฟฟ้าตีเร็ว ๆ อย่างต่อเนื่องจนเกิดฟองครับ จากนั้นเตรียมนมสดใส่แก้ว (แช่เย็นนมสดก่อน) แล้วเทฟองกาแฟไว้ด้านบนของแก้ว แค่นี้เป็นอันเสร็จสิ้นครับ ท่านจะได้ฟองกาแฟที่มีความละเอียดนุ่มและกลมกล่อมครับกาแฟตีฟองเป็นยังไงบ้างครับกับสูตรกาแฟ Whipped Coffee กาแฟตีฟองที่กำลังเป็นที่นิยมกันในขณะนี้ ทำง่ายใช่ไหมครับ วัตถุดิบและอุปกรณ์ก็ไม่ยุ่งยาก แถมได้รสชาติของกาแฟที่นุ่มนวลและกลมกล่อม เป็นเครื่องดื่มคลายร้อนในยามบ่ายได้ดีเลย หวังว่าทุกท่านจะลองเอาไปทำตามดูนะครับ เป็นกิจกรรมแก้ง่วงได้ดีเลยทีเดียว ขอบคุณที่ติดตามแล้วเจอกันใหม่ "สวัสดีครับ"กาแฟตีฟอง

ภาพหน้าปกและภาพถ่ายที่ 1 โดย Oana Cristina บน Unsplash ภาพถ่ายที่ 2 และภาพที่ 3 โดยเจ้าของบทความ

Advertisement

Advertisement