สวัสดีค่ะเพื่อน ๆ ผู้อ่านทุกท่าน เนื่องจากว่าในช่วงนี้มันเป็นช่วงของวิกฤติโควิค -19 ซึ่งในช่วงนี้เราจะต้องกักตัวอยู่เเต่กับบ้าน และหลีกเลี่ยงการออกนอกบ้านอย่างไม่จำเป็นใช่ไหมล่ะคะ เเละการที่เราอยู่เเต่กับบ้าน ในบางครั้งมันก็น่าเบื่อ ไม่มีอะไรทำ ไม่มีอะไรทาน หรือในบางเมนูมันก็ใช้วัตถุดิบที่เยอะเเละเราไม่มีในบ้านค่ะเพื่อน ๆ ดังนั้นเเล้วในวันนี้บิกิก็มีเมนูง่าย ๆ ที่เพื่อน ๆ สามารถลองเอาไปทำกันได้ที่บ้านมาฝากกันค่ะ ซึ่งนอกจากจะทำง่ายเเล้วก็ใช้วัตถุดิบน้อยด้วยจ้า เเละเมนูที่บิกิจะพาเพื่อน ๆ มาทำกันในวันนี้ก็คือ เมนู “ Omelette Cake “ หรือ เค้กไข่เจียวนั้นเองจ้า ถ้าเพื่อน ๆ เริ่มสนใจกันเเล้วเราก็ไปเริ่มกันได้เลยค่ะ เตรียมวัตถุดิบ เครดิตภาพ by บิกิเองจ้า 1 . ไข่ไก่ ( บิกิใช้ไข่ไก่ 3 ฟองค่ะ ) 2 . เนย หรือ น้ำมันพืช ( เลือกใช้อย่างใดอย่างหนึ่ง ) 3 . กาละมัง หรือ ถ้วย 4 . ที่ตีไข่ ( ใครมีเครื่องตีอัตโนมัติก็สามารถใช้ได้ค่ะ หากใครไม่มีเครื่องตีก็สามารถใช้มือตีเเบบบิกิก็ได้นะคะ ) 5 . กระทะที่อาหารสามารถร่อนได้ไม่ติดกระทะ 6 . ซอสพริก หรือ ซอสมะเขือเทศ ( เลือกตามที่เพื่อน ๆ ชอบค่ะ ) วิธีทำ เครดิตภาพ by บิกิเองจ้า 1 . หลังจากที่เพื่อน ๆ เตรียมอุปกรณ์เรียบร้อยเเล้ว เราก็มาทำการเเยกไข่เเดงกับไข่ขาวให้ออกจากกันค่ะ ในขั้นตอนนี้บิกิขอให้เพื่อน ๆ ใช้ความระมัดระวังเป็นพิเศษนะคะ ห้ามให้ไข่เเดงเเตกลงบนไข่ขาวเด็ดขาด เพราะถ้าไข่เเดงเเตกลงบนไข่ขาวจะทำให้ตีไข่ไม่ขึ้นค่ะ เครดิตภาพ by บิกิเองจ้า เครดิตภาพ by บิกิเองจ้า 2 . หลังจากเเยกไข่ขาวเเละไข่เเดงออกจากกันเเล้ว ให้เพื่อน ๆ ตีไข่ขาวได้เลยค่ะ ในจุดนี้ให้เพื่อน ๆ ตีไข่ขาวด้วยความเร็วนะคะ เพราะว่าถ้าไม่เร็วพอก็จะทำให้ไข่ขาวอาจไม่ขึ้นฟูค่ะ ( บิกิใช้ที่ตีเเบบใช้มือตีค่ะ ถ้าเพื่อน ๆ ท่านใดมีที่ตีแบบอัตโนมัติก็สามารถใช้ได้นะคะ ) ให้เพื่อน ๆ ตีไข่ขาวไปเรื่อย ๆ จนกว่าไข่จะขึ้นฟูค่ะ ( ประมาณ 1000 ครั้งค่ะหากเมื่อยมือก็สามารถผลัดกันตีกับคนในครอบครัวได้นะคะ ^^ ) เครดิตภาพ by บิกิเองจ้า 3 . หลังจากที่ไข่ขาวขึ้นฟูตั้งยอดเเล้ว ให้เพื่อน ๆ พักไข่ขาวทิ้งไว้ก่อนเเล้วหันมาตีไข่เเดงให้เข้ากันค่ะ เครดิตภาพ by บิกิเองจ้า 4 . ตั้งกระทะ ด้วยไฟอ่อนที่สุดเท่าที่เพื่อน ๆ จะอ่อนได้ค่ะ จากนั้นให้ใส่เนย หรือ น้ำมันพืชลงไป ( ใส่ไปนิดเดียวพอนะคะ เอาเเค่พอให้ไม่ติดกระทะ เเละพอให้มีกลิ่นหอมค่ะ ) เครดิตภาพ by บิกิเองจ้า 5 . เมื่อกระทะเริ่มร้อน เเละเนยเริ่มละลายก็ให้เพื่อน ๆ เทไข่เเดงลงไปเเละเกลี่ยให้ทั่วกระทะ จากนั้นทิ้งไว้สักพักพอให้ไข่เเดงเริ่มจับตัวไม่เป็นน้ำเหลว เครดิตภาพ by บิกิเองจ้า เครดิตภาพ by บิกิเองจ้า 6 . เมื่อไข่เเดงเริ่มจับตัวพอจะเป็นฐานได้ ให้เพื่อน ๆ เทไข่ขาวที่ขึ้นฟูลงไปบนไข่เเดงได้เลยค่ะ เมื่อเทไข่ขาวลงไปเเล้วก็เกลี่ยให้ทั่ว ทำให้เป็นรูปทรงเหมือนก้อนเค้ก เเละทำให้สวยงามค่ะ เครดิตภาพ by บิกิเองจ้า 7 . หลังจากเทไข่ขาวลงเเล้ว ให้เพื่อน ๆ หาฝามาปิดกระทะค่ะ ปิดอบไข่ไว้ประมาณ 5 นาที นะคะ ( ในจุดนี้ที่เราต้องเอาฝามาปิดกตะทะเพราะว่า เราจะไม่พลิกไข่ค่ะ ดังนั้นเเล้วเราจึงต้องการให้ความร้อนทั่วถึงทั้งด้านล่างเเละด้านบนค่ะทั้งนี้ก็เพื่อให้ไข้สุกเท่ากันจ้า ) 8 . เมื่อผ่านไปประมาณ 5 นาที ให้เราเปิดฝาเพื่อเช็คว่าไข่ขาวสุกเด้งดีหรือยัง ถ้าสุกดีเเล้วให้เพื่อน ๆ ปิดไฟ และ ยกไข่ลงได้เลยค่ะ เครดิตภาพ by บิกิเองจ้า 9 . ให้เพื่อน ๆ ตัดเค้กไข่เเบ่งเป็น 2 ฝั่ง เเละนำมาประกบกันค่ะ ( นำด้านที่เป็นไข่เเดงไว้ด้านนอกนะคะ ) เพียงเท่านี้ก็เสร็จเรียบร้อยสำหรับเมนู Omelette Cake ค่ะ เพื่อน ๆ สามารถตัดเเบ่งเค้กไข่ หรือตกเเต่งจานได้ตามใจชอบเลยนะคะ เพื่อน ๆ สามารถทานเค้กไข่คู่กับซอสต่าง ๆ เพื่อเพิ่มรสชาติได้เลยนะคะ เช่น ซอสมะเขือเทศ , ซอสพริก , ซอสเเม็กกี่เป็นต้น เครดิตภาพ by บิกิเองจ้า เครดิตภาพ by บิกิเองจ้า เครดิตภาพ by บิกิเองจ้า รสชาติ : รสชาติจะคล้าย ๆ กับไข่เจียวค่ะ เเละมันน่าทานมาก ๆ ค่ะ เเละที่พิเศษคือ ความนุ่มฟูค่ะ ตอนเคี้ยวคือมันรู้สึกนุ่มมาก ๆ ค่ะ อร่อยมาก ๆ เมื่อทานคู่กับซอส หรือเพื่อน ๆ จะโรยพริกไทยด้วยก็ได้อารมณ์ไปอีกเเบบนะคะ สรุปโดยรวมคืออร่อยมาก ๆ ค่ะ บิกิคิดว่าเมนูนี้เหมาะมาก ๆ กับการทำทานเป็นข้าวเช้า หรือสำหรับทำให้เด็กที่ทานข้าวยาก ๆ ทานก็จะสามารถเพิ่มความน่าสนใจให้กับเด็ก ๆ ได้นะคะ เป็นอย่างไรกันบ้างคะกับเมนูที่บิกินำมาฝากเพื่อน ๆ ในวันนี้ บิกิหวังเป็นอย่างยิ่งว่าบทความนี้ของบิกิจะเป็นประโยชน์ให้กับเพื่อน ๆ ได้พอสมควรเลยนะคะ เเละสุดท้ายนี้บิกิต้องขอขอบคุณที่เข้ามาอ่านบทความของบิกิด้วยจ้า