วันนี้เรามีเมนูบ้าน ๆ อร่อย ๆ มานำเสนออีกแล้วค่ะ เมนูนี้เป็นเมนูที่หาซื้อรับประทานได้ในร้านข้าวแกงทั่วไป แต่รสชาติส่วนใหญ่ก็ธรรมดาพื้น ๆ ความที่อยากกินอาหารรสชาติแปลกใหม่ อร่อย ดีสุขภาพ ไม่ใส่ผงชูรส เลยต้องทำกินเอง เมนูนี้มีว่า “ผัดบวบกับไข่ใส่ธัญพืช” รสชาติจะเค็ม ๆ หวาน ๆ นิดหน่อย (จากน้ำผึ้ง) กลมกล่อม อร่อยมากเลยทีเดียว น่ากินมาก ๆ ให้ทั้งโปรตีน วิตามิน ใยอาหาร และแร่ธาตุ จากไข่ บวบ และธัญพืช เมนูนี้จะมีขั้นตอนการทำและส่วนประกอบอะไรบ้างไปอ่านกันเลยค่ะ วัตถุดิบที่ใช้ในการทำ บวบ (ใส่ตามปริมาณที่เราต้องการรับประทานเลยค่ะ) ไข่ไก่ 2 ฟอง หัวหอม กระเทียม ผงงาดำและจมูกข้าวสาลี เมล็ดทานตะวัน น้ำมันดอกทานตะวัน ซอสหอยนางรมตราเด็กสมบูรณ์ น้ำผึ้ง ขั้นตอนในการทำ “ผัดบวบกับไข่ใส่ธัญพืช” จัดเตรียมวัตถุดิบต่าง ๆ ให้ครบถ้วน ล้างทำความสะอาดผลบวบและหั่นเป็นชิ้น ๆ สำหรับผัด ตอกไข่ใส่ถ้วย ตีไข่ให้เข้ากัน เมื่อเตรียมผลบวบเรียบร้อยแล้ว ให้ปอกหัวหอมและกระเทียม ล้างทำความสะอาด ทุบแล้วหั่นทิ้งไว้ 5-10 นาที ให้สารอัลลิซินในกระเทียม ที่มีประโยชน์ต่อร่างกายออกมาก่อน ซึ่งสารอัลลิซินมีคุณสมบัติทนความร้อนได้ดี จึงไม่สูญสลายไป และทำให้ร่างกายได้รับประโยชน์สูงสุด ตั้งกระทะหรือหม้อ ใส่น้ำมัน รอน้ำมันร้อน จากนั้นก็ใส่กระเทียมและหอมลงไปผัดได้เลย ผัดประมาณ 5 นาที ใส่ไข่ลงไปแล้วคน ๆ ให้สุก จากนั้นใส่บวบลงไปและใส่น้ำเล็กน้อย ปรุงรสเพิ่มเติมด้วยซอสหอยนางรมและน้ำผึ้ง กลิ่นก็จะหอมน่ากินมาก ผัด ๆ คน ๆ บวบให้เข้ากับไข่ เมื่อเดือดอีกครั้งก็ยกหม้อออกมาได้เลย เพราะถ้าหากทิ้งไว้นานก็จะสูญเสียวิตามินเอจากผัก ตักใส่จานโรยหน้าด้วยเมล็ดทานตะวัน ผงงาดำและจมูกข้าวสาลี เสร็จแล้วพร้อมรับประทานได้เลย อร่อยมาก ๆ เลยค่ะ อยากให้ทุกคนได้ลองทำดูนะคะ อร่อยจริง ๆ ค่ะเมนูนี้ ผัดให้เด็ก ๆ รับประทานน่าจะช่วยให้เจริญอาหารได้มากขึ้น นอกจากจะได้โปรตีนจากไข่แล้ว ยังได้วิตามิน ใยอาหาร และแร่ธาตุ จากบวบและธัญพืชอีกด้วย “ภาพประกอบทั้งหมดโดยนักเขียน"