สวัสดีในวันหยุดสุดสัปดาห์ค่ะทุกคนนนน ? วันหยุดดีๆ เเบบนี้ช่างเหมาะกับการพักผ่อนเเละทำกิจกรรมที่ชื่นชอบเลยจริงๆ มีเพื่อนๆคนไหนชอบทำอาหารหรือขนมในวันหยุดไหมคะ >< ส่วนตัวพลอยเองก็ชื่นชอบในการทำอาหารเเละขนม(เเบบเฮลตี้ๆ)ในวันหยุดมากๆเลยย เพราะฉะนั้นวันนี้พลอยมีไอเดียการทำอาหารว่างฉบับเฮลตี้ๆมาฝากเพื่อนๆกันค่ะ โดยส่วนผสมหลักที่ใช้คือ ข้าวโอ๊ต กล้วยหอม เเละธัญพืชต่างๆ ไม่จำเป็นต้องมีเตาอบ ก็สามารถทำได้น๊ะ   ส่วนจะออกมาในรูปแบบใดนั้นไปดูกันเลยค่ะ ^ ^ 


1. Banana Oat Cookie 

  •  ส่วนผสม (สำหรับ 10 ชิ้น)

- ข้าวโอ๊ต             50 - 80 กรัม                                                             

- กล้วยหอม          1 ลูก                                                                       

- ไข่ไก่                 1 ฟอง                                                                 

- นมอัลมอนด์ (รสออริจินอล)    40-50 ml                                                                   

- ผงโกโก้ (ดัทซ์ 3in1 )            1/2 ซอง                                                         

- ธัญพืชที่ชอบ

- น้ำผึ้งหรือสารสกัดหญ้าหวาน (ใส่หรือไม่ใส่ก็ได้ค่ะสามารถใช้ลูกเกดเพื่อรสชาติที่หวานเเทนได้นะคะ)                                                                        

  • วิธีทำ                                                                                                                                                                                                     

1. นำส่วนผสมทั้งหมดมารวมกันจากนั้นคนให้เข้ากัน

2. ตั้งกระทะไว้ที่ 80 องศา (ใช้ความร้อนนี้ตลอดการทำเลยนะคะ ^ ^)

3. ใช้ช้อนตักส่วนผสมที่ได้เตรียมไว้ลงในกระทะ(ตอนที่วางเเล้วก็ใช้ด้านหลังช้อนเเตะๆ ทำให้เป็นรูปเกือบๆกลมค่ะ)

4. รอประมาณ 5-7 นาที จากนั้นจึงพลิกกลับด้าน รอให้สุก ก็เป็นอันเสร็จเรียบร้อยค่ะ ?

- ข้อเเนะนำ : หากไม่สะดวกในการชั่งส่วนผสม มีวิธีประมาณง่ายๆคือ เนื้อที่ผสมเเล้วจะมีลักษณะไม่เหลวมากจนเกินไป หากเพิ่มสัดส่วนของธัญพืชมากขึ้นก็ให้ใส่นมอัลมอนด์เพิ่ม หรือถ้าหากเนื้อเหลวมากเกินไปก็ให้ใส่ข้าวโอ๊ตเพิ่มค่ะ) 

- สำหรับเหตุผลที่เลือกใช้ผงโกโก้ ดัทซ์ 3in1 เนื่องจาก เป็นสูตรที่ไม่มีคลอเรสเตอรอล มีเเคลเซียมสูง เเละมีวิตามินซีเเละอี ที่สำคัญคือหาซื้อได้ง่าย สามารถหาซื้อได้ที่เซเว่นค่ะ 

- ในส่วนการให้ความหวาน พลอยเลือกใช้น้ำผึ้ง 100 % ของดอยคำค่ะ ส่วนสารสกัดจากหญ้าหวาน เป็นสารสกัดบริสุทธิ์จากใบหญ้าหวาน ใช้เพื่อให้ความหวานเเทนน้ำตาล หากเพื่อนๆเลือกใช้ตัวเลือกหลังนี้ เเนะนำว่าให้ใส่ประมาณ 1 ช้อนชาก็พอนะคะ เพราะสารสกัดจากหญ้าหวานจะให้ความหวานที่มากกว่าน้ำตาลค่ะ ^ ^)

                                                                        นำส่วนผสมมารวมกันเลยจ้าาา 

                                                                          เมื่อคนให้เข้ากันเเล้วจะได้ประมาณนี้ค่ะ ^ ^

   ในการทำเเต่ละครั้ง จะได้ประมาณ 10-12 ชิ้น (เเล้วเเต่ขนาดที่เราทำค่ะ ^ ^) ทานเป็นอาหารว่างคู่กับน้ำเต้าหู้ หรือ นมร้อน เข้ากันมากๆเลยยย ^ ^ สำหรับพลอย 2 ชิ้นก็รู้สึกอิ่มเเล้วค่ะ 55555 สามารถเก็บในตู้เย็นได้ 3-4 วันนะคะ ?


2. Banana Oat Cake 

  • ส่วนผสม 

- ข้าวโอ๊ต         50 - 80กรัม

- กล้วยหอม      2 ลูก (1ลูกใช้เป็นส่วนผสม อีก 1 ลูกใช้ตกเเต่งด้านหน้าค่ะ ^ ^)

- ไข่ไก่             1 ฟอง 

- นมอัลมอนด์ (รสออริจินอล)    30 ml

- น้ำผึ้งหรือสารสกัดหญ้าหวาน (ใส่หรือไม่ใส่ก็ได้ค่ะ ^ ^)

- งาดำ 

วิธีทำ 

1. นำส่วนผสมทั้งหมดมารวมกันจากนั้นคนให้เข้ากัน

2. เทใส่หมอหุงข้าว 

3. ตกเเต่งด้านหน้าโดยฝานกล้วยเป็นแผ่นบางๆเเละปิดท้ายด้วยโรยงาดำเล็กน้อย

4. รอๆๆๆ ? พอไฟเปลี่ยนขึ้นด้านบนเเล้ว ให้รอต่ออีกหน่อยนะคะ เพราะด้านหน้าเขาอาจจะยังไม่สุก อาจจะใช้เวลาต่ออีกประมาณ 15-20 นาทีค่ะ ^ ^

พอสุกเเล้วก็เอาขึ้นมา (ขั้นตอนนี้ใช้ส้อมได้นะคะ^ ^) จัดใส่จานได้เลยคร้าาา 

                                                                       อาจจะตกเเต่งด้านหน้าด้วยธัญพืชที่เราชอบก็ได้นะคะ ^ ^

                                                                                           หรือจะใส่ผงโกโก้ก็ได้ค่ะ


3. Banana Oat Pancake 

" "

  • ส่วนผสม

- ข้าวโอ๊ต          50-80 กรัม

- กล้วยหอม       1 ลูก

- ไข่ไก่              1 ฟอง 

- นมอัลมอนด์ (รสออริจินอล)    30 ml

- น้ำผึ้งหรือสารสกัดหญ้าหวาน

  • วิธีทำ 

1. นำส่วนผสมทั้งหมดมารวมกันจากนั้นคนให้เข้ากัน

2. ตั้งกระทะไว้ที่ 80 องศา (ใช้ความร้อนนี้ตลอดการทำเลยนะคะ ^ ^)

3. ใช้ช้อนตักส่วนผสมที่ได้เตรียมไว้ลงในกระทะ (ตอนที่วางเเล้วก็ใช้ด้านหลังช้อนเเตะะๆ ทำให้เป็นรูปเกือบๆกลมเหมือนกับ Banana oat cookie เลยค่ะ เเต่จะทำให้แผ่นใหญ่ขึ้นหน่อย ^ ^)

4. รอให้สุก เเล้วจัดใส่จานเลยจ้าาา

                                                                                   ก่อนลงกระทะจ้าาา

                                                                                       เมื่อสุกเเล้วจะได้เป็นแผ่นประมาณนี้ค่ะ  ^ ^

                                       จานนี้พลอยใช้ผงโกโก้ดัทซ์ประมาณ 1/5ซอง ผสมกับน้ำนิดหน่อย เเล้วราดเลยค่ะ ฟินมั๊กมาก ?


4. Oat Ball

  • ส่วนผสม

- ข้าวโอ๊ต                               100-150 กรัม 

- นมอัลมอนด์ (รสออริจินอล)     80 -100 ml

- ผงโกโก้ (ดัทซ์)                     1/2 ซอง 

- น้ำผึ้งหรือสารสกัดหญ้าหวาน

- ธัญพืชที่ชอบ 

  • วิธีทำ

1. นำข้าวโอ๊ต ธัญพืช ผงโกโก้ และน้ำผึ้งหรือสารสกัดหญ้าหวาน มาผสมรวมกัน

2. ผสมนมอัลมอนด์ทีละนิด ค่อยๆคลุกให้เข้ากัน 

3. ปั้นเป็นก้อนกลม 

4. นำไปแช่ตู้เย็น ประมาณ 1-1.30 ชม.

 

                                                                          เมื่อนำส่วนผสมมารวมกันทั้งหมดเเล้วจะได้ประมาณนี้ค่ะ ^ ^

                                                                                     ปั้นเสร็จเเล้ว ก็นำไปแช่ตู้เย็นเลยจ้าาา 


         เเละทั้งหมดนี้ก็คือ อาหารว่างฉบับเฮลตี้ๆค่าา ซึ่งจากส่วนผสมทั้งหมดจะเห็นว่าไม่มีเเป้ง เนย หรือมาการีน เป็นส่วนผสมเลยย เเถมยังอุดมไปด้วยคุณประโยชน์จากธัญพืชหลายชนิด โดยเฉพาะข้าวโอ๊ต ซึ่งเป็นธัญพืชที่มีประโยชน์ต่อร่างกาย อุดมไปด้วยเส้นใยอาหาร ช่วยลดความดันโลหิตเเละคลอเรสเตอรอล ป้องกันโรคหัวใจเเละหลอดเลือด ส่วนกล้วยหอม ก็อุดมไปด้วยเส้นใยเเละกากอาหาร รวมถึงน้ำตาลจากธรรมชาติ ช่วยเพิ่มพลังให้กับร่างกายได้ดีเลยทีเดียว  หากเพื่อนๆคนไหนสนใจลองทำตามดูนะคะ >< ทานเป็นของว่างก็ได้ ทานก่อนออกกำลังกายก็ดี อร่อยเเบบเฮลตี้ๆ ชีวิตแฮปปี้ ดี๊ดีค่าาา สำหรับวันนี้พลอยต้องขอตัวลาไปก่อนนะค๊าาา ขอบคุณเเละสวัสดีค่ะ ?