ASKIDA EKMEK วัฒนธรรมการแบ่งอาหารฟรีของชาวตุรกี

ลำดับการในการปฏิบัติ Askida Ekmek โดยย่อ เพื่อให้เข้าใจได้ง่ายขึ้น

1. ไปซื้อขนมปังที่ร้านขนมปัง
2. ซื้อขนมปังสองก้อน แต่เก็บไว้ก้อนหนึ่ง
3. ตอนจ่ายเงิน บอกเจ้าของร้านว่า ขนมปังอีกก้อนหนึ่งนั้น ให้เป็น Askida Ekmek ให้แจกให้คนที่มีความจำเป็น.
4. เจ้าของร้านจะเก็บรวบรวมขนมปัง Askida Ekmek นั้น เพื่อทำการแจกจ่ายแก่คนที่มีความจำเป็นต่อไป.

เมื่อมีคนมาที่ร้าน แล้วถามถึงขนมปัง Askida Ekmek ทางเจ้าของร้านก็จะแจกให้ฟรี โดยไม่คิดค่าอะไรเลย. การปฏิบัติแบบนี้จะเห็นทั่วไปตามร้านขนมปังในประเทศตุรกี ยังมีร้านขนมปังที่เมืองกอสเตเป, อินสตันบูล ยังคงปฏิบัติวัฒนธรรมการแจกจ่ายในรูปแบบนี้อยู่แพร่หลาย.

ร้านดังกล่าวผลิตขนมปังมากถึง 1,200 ชิ้นต่อวัน และมีขนมปังชนิดต่างๆวางงขายเป็นจำนวนมาก ถ้าผู้อ่านไปแถวนั้น ท่านจะเห็นพนักงานร้านยื่นขนมปังให้แก่คนแปลกหน้าโดยไม่รับเงินแม้สักบาท และผู้อ่านก็จะได้เห็นคนที่มาซื้อขนมปังสองก้อนแต่หยิบกลับแค่ก้อนเดียว. วัฒนธรรมคล้ายกันนี้ ในวัฒนธรรมชาวอิตาลีก็มีเช่นเดียวกัน แต่จะต่างกันตรงที่ชนิดของอาหาร ซึ่งอิตาลีจะแบ่งกาแฟให้กัน เรียกวัฒนธรรมนี้ว่า Caffe sospeso.