ในช่วงสถานการณ์ปัจจุบันของโรคภัยที่มีอยู่รอบตัว พวกเราหลายคนยังคงต้องใช้ชีวิตประจำวันตามภาระหน้าที่ ซึ่งหลายครั้งที่เราพยายามหลีกเลี่ยงจากภาวะการณ์ของความเสี่ยงติดเชื้อต่างๆ แต่เราอาจรับเชื้อโรคจากภายนอกเข้าสู่ร่างกายมาได้โดยไม่รู้ตัว สิ่งสำคัญคือการป้องกันตนเองเบื้องต้น เช่น การใส่หน้ากากอนามัย การล้างมือบ่อยๆ หรือ การเว้นระยะห่างทางสังคมจึงเป็นเรื่องที่เราจำเป็นต้องปฏิบัติอย่างเคร่งครัดTumisu จาก Pixabay" /> เราสามารถเสริมสร้างการป้องกันจากตัวเราเอง นั่นก็คือการมีร่างกายที่แข็งแรง ทนต่อเชื้อโรคที่เข้ามาสู่ตัวเรา ที่เรียกว่า “ภูมิคุ้มกัน” นอกจากการพักผ่อนที่เพียงพอแล้วเราสามารถหาได้จากอาหารและเครื่องดื่มที่เราต้องรับประทานอยู่ในทุกๆ วันได้อีกด้วย เราจะมาสำรวจกันว่าใกล้ตัวบริเวณรั้วรอบบ้านของเรานั้นจะมีอะไรที่เป็นประโยชน์และช่วยเสริมสร้างภูมิคุ้มกันของร่างกายต่อโรคภัยต่างๆ ให้กับตัวเรามากยิ่งขึ้นได้บ้างAnrita1705 จาก Pixabay" /> กระเทียมหากรั้วบ้านของเราปลูกกระเทียม สามารถนำมาทำได้หลากหลายเมนู ทั้งต้ม ผัด แกง ทอด หรือแม้แต่การทานสด กระเทียมจัดเป็นอีกหนึ่งสมุนไพรที่สามารถต้านไวรัสไข้หวัดได้ดี งานศึกษาวิจัยหลายๆ ชิ้น ระบุว่า กระเทียมอาจช่วยป้องกันการติดเชื้อไวรัสไข้หวัดใหญ่สายพันธุ์ A,B,ไวรัส HIV, ไวรัสโรคปอดอักเสบ และ อื่นๆ อีกทั้งมีส่วนช่วยกระตุ้นระบบป้องกันโดยการเพิ่มเซลล์ภูมิคุ้มกันของร่างกาย ทำให้ร่างกายสามารถทนทานต่อเชื้อไวรัสได้ดีมากขึ้นKonstantin Kolosov จาก Pixabay" /> กะเพรา-โหระพาหลายบ้านต้องปลุกต้นกะเพราหรือโหระพาเอาไว้คู่ครัวเพื่อใช้ในการปรุงอาหารได้หลากหลายเมนู พืชตระกูลนี้ รวมไปถึง ต้นแมงลัก ยี่หร่า สะระแหน่ จัดเป็น สมุนไพรไทยต้านไวรัส ที่เราสามารถหามาได้ง่าย หลายงานวิจัยพบว่ากะเพราช่วยกระตุ้นระบบภูมิคุ้มกันให้กับร่างกาย ช่วยเพิ่มเซลล์เม็ดเลือดขาวประเภทที่ฆ่าเชื้อไวรัสได้ดีให้มีปริมาณเพิ่มขึ้นอย่างเห็นได้ชัด จึงอาจช่วยต้านการติดเชื้อไวรัสได้ จะนำไปประกอบอาหาร เช่น ผัด แกงต่างๆ หรือกินเป็นผักสดกับแกล้ม ก็อร่อยได้ทุกเมนูAjale จาก Pixabay" />ขิง-ข่า-ตะไคร้ขิง เป็นผักสวนครัวอีกหนึ่งชนิดที่เป็นสมุนไพรและขึ้นชื่อเรื่องต้านไวรัส เนื่องจากมีสารประกอบที่ช่วยยับยั้งการเพิ่มจำนวนของไวรัส และป้องกันไม่ให้ไวรัสเข้าสู่เซลล์ข่า เป็นสมุนไพรที่มีรสชาติเผ็ดร้อน ในสมัยโบราณนิยมนำข่ามาต้มกินเพื่อบรรเทาหวัด คัดจมูก สามารถเอามาฝนเป็นผง ผสมเข้ากับน้ำผึ้ง,น้ำมะนาว และเติมเกลือลงไปเพียงเล็กน้อยรับประทานตะไคร้ เป็นสมุนไพรที่ช่วยแก้หวัดได้เช่นกัน มีประโยชน์ในการลดไข้ บรรเทาอาการหวัดและช่วยขับเหงื่อ นำมาทุบทำเครื่องดื่ม หมักของทอด หรือใส่ในเมนูต้มยำต่างๆ ได้อีกด้วยpasja1000 จาก Pixabay" />หอมแดงผู้เฒ่าผู้แก่มักจะแนะนำให้กินหอมแดงรักษาหวัดนั้นก็เป็นเรื่องจริงเพราะกลิ่นที่ฉุนจากน้ำมันและรสที่ได้จากหัวหอมนั้นเสริมภูมิคุ้มกันให้กับร่างกายเราได้ ตำราสมุนไพรต่างๆ ระบุว่ามีฤทธิ์ต้านการอักเสบ ช่วยบรรเทาอาการหวัด คัดจมูก กลิ่นน้ำมันหอมแดงที่ระเหยออกมานั้นทำให้หายใจโล่งขึ้นได้อีกด้วยcongerdesign จาก Pixabay" />มะนาวสุดท้ายที่ขาดไม่ได้คือ มะนาวอันอุดมไปด้วยวิตามินและแร่ธาตุหลายชนิด สามารถนำมาทำเครื่องดื่มหรือปรุงอาหารต้านหวัดได้ วิตามินซีในมะนาวอาจสามารถป้องกันและทำให้หายจากโรคหวัดได้เร็วขึ้นในผู้ที่มีสุขภาพดีและผู้ที่เป็นภูมิแพ้ อีกทั้งดื่มเพื่อบรรเทาอาการไอ ลดน้ำมูกและเจ็บคอได้อีกด้วย จะเห็นได้ว่าพืชผักสวนครัวที่เราคุ้นหน้าคุ้นตากันดีจะมีประโยชน์มากมายต่อสุขภาพร่างกายของเรา เมื่อเรารู้จักนำมาใช้ ประยุกต์ให้เข้ากับเมนูต่างๆ แบบง่ายๆ ไม่ว่าจะเป็นอาหารและเครื่องดื่ม นอกจากจะเพิ่มสีสันและรสชาติแล้ว ยังเสริมสร้างสุขภาพเราให้แข็งแรงยิ่งขึ้นอีกด้วย เมื่อร่างกายเราแข็งแรง มีภูมิคุ้มกันที่ดี โรคภัยต่างๆ ก็จะทำอันตรายเราได้ยากขึ้น ดังสำนวนที่ว่า “สุขภาพดีไม่มีขาย อยากได้ต้องทำเอง”ขอบคุณเครดิตภาพจาก www.pixabay.comTumisu จาก Pixabay">ภาพเชื้อโรค/Anrita1705 จาก Pixabay">ภาพกระเทียม/Konstantin Kolosov จาก Pixabay">ภาพใบกระเพรา-โหระพา/Ajale จาก Pixabay">ภาพขิง-ข่า-ตะไคร้/pasja1000 จาก Pixabay">ภาพหอมแดง/congerdesign จาก Pixabay">ภาพมะนาวขอบคุณเครดิต Food photo created by jcomp - www.freepik.com">ภาพปก จาก www.free pix.com