4 อาหารใต้ดิน ที่อุดมประโยชน์ตลอดกาล

ขุดดินสำหรับสาระความรู้ในวันนี้ ทางเราจะขอกล่าวถึงพืชที่อยู่ใต้ดินนะครับ ซึ่งถ้าจะกล่าวอย่างติดตลกแล้วสิ่งนี้นั้นมันไม่ใช่อาหารจากโลกมืดแต่อย่างใด ซึ่งมีหลายชนิดเป็นยิ่ง โดยสำหรับพืชประเภทต่างๆ นั้นหลายชนิดก็ออกผลผลิต อยู่เหนือพื้นดินส่วนมาก แต่คุณรู้ไหมว่า พืชอันทรงคุณค่า และอุดมประโยชน์อันมหาศาลยังมีอีกหลายชนิดเช่นเดียวกันซึ่งสามารถปลูกได้อยู่ในดิน จึงเป็นที่มาของคำว่าอาหารใต้ดิน ซึ่งถ้าจะเปรียบเทียบแล้วคุณประโยชน์ของอาหารต่าง ๆ เหล่านั้นไม่ได้ลดน้อยลงไปเลย หรืออาจจะมีคุณค่าสูงกว่าพืชที่ทุกท่านเคยเห็นอยู่ ทั่วไปรวมถึงผลไม้ชนิดต่างๆ อีกด้วย และที่สำคัญสิ่งต่าง ๆ เหล่านั้น จะมีประโยชน์ต่อทุกท่านมากน้อยเพียงใด ซึ่งในบางครั้งทุกท่านอาจที่จะเคยรับประทาน โดยไม่เคยเห็นรูปร่างที่แท้จริงของพวกมันอีกด้วย ถ้าอยากที่จะรู้แล้วก็เชิญทางนี้เลย

Advertisement

Advertisement

มันสำปะหลัง1. มันสําปะหลัง

ถ้าจะมองด้วยตาเปล่าแล้ว มันสำปะหลังนี้ถูกจัดว่าเป็นพืชที่มีการปลูกกันเป็นอย่างมากทางภาคตะวันออกเฉียงเหนือของประเทศไทย ซึ่งล้วนเป็นพื้นที่ที่แห้งแล้งเป็นอย่างมาก แต่สำหรับพืชชนิดนี้ ที่มีความอึดความทนต่อความแห้งแล้งแล้ว เชื่อไหมว่าคุณประโยชน์ของมันนั้นกลับมีมากมายมหาศาลจริง ๆ เพราะนี่คือแหล่งคาร์โบไฮเดรตชั้นเยี่ยมสำหรับคน และสัตว์ ซึ่งหลายท่านก็อาจที่จะเคยพบเห็นกันมาแล้วบ้าง โดยจะมีผลิตภัณฑ์ที่ออกมาสู่ท้องตลาดในรูปแบบต่าง ๆ อย่างเช่นแป้งมันสำปะหลังนั่นเอง

เผือก2. เผือก

เป็นอีกหนึ่งพืชยอดฮิตที่มีหัวอยู่ในดิน ซึ่งมีทั้งขนาดใหญ่ และสำหรับเผือกบางชนิดหัวก็อาจจะเล็กลงไปตามขนาดอีกทั้ง บางชนิดยังมีกลิ่นหอมภายในตัวของมันเองอีกด้วย หรือที่ทุก ๆ ท่านเรียกว่าเผือกหอมนั่นเอง พืชใต้ดินในรูปแบบนี้ มีความอร่อยที่บรรจุอยู่ภายในตัวของมันเองแบบธรรมชาติ ทั้งยังสามารถนำมาแปรรูปเป็นขนมหวานในรูปของ เผือกทอด หรือ เผือกเชื่อม ได้อีกด้วยซึ่งแน่นอนเลยว่าไม่มีใครเลยไม่เคยรับประทานใช่ไหมอร่อยอย่าบอกใครเลยทีเดียวเชียว

Advertisement

Advertisement

3. มันเทศ

ก็นับได้ว่าเป็นหนึ่งในพืชใต้ดินซึ่งมีรสชาติหอมหวานเป็นอย่างมาก และมีขั้นตอนการนำมาปรุงรับประทานที่ไม่ยากเย็นนัก เพราะเพียงแค่คุณนำมานึ่ง หรือต้มสุกเพียงระยะเวลาไม่นานนัก ก็จะสามารถทำให้คุณได้ลิ้มรสกับรสชาติแห่งธรรมชาติอย่างแท้จริงโดยไม่ต้องปรุงแต่งแต่อย่างใด ยิ่งฤดูฝน หรือฤดูหนาวอย่างนี้ด้วยแล้ว ก็ต้องมันเทศร้อน ๆ สักหัวครับ

มันฝรั่ง4. มันฝรั่ง

ที่สุดแห่งพืชใต้ดินอีกหนึ่งประเภทซึ่งไม่ว่าใคร ๆ ก็รู้จัก ทั้งยังมีสารอาหาร และคุณค่าอันอุดมสมบูรณ์เป็นอย่างยิ่ง สามารถแปรรูปได้อย่างหลากหลาย โดยถ้าจะกล่าวไปแล้วรูปแบบที่ทุกท่านได้รับประทานอย่างคุ้นชินนั่นก็คือ มันฝรั่งทอด หรือ เฟรนช์ฟรายส์ นั่นเองซึ่งเป็นที่แน่นอนว่า ไม่มีใครเลยที่ไม่เคยรับประทานจริงไหม มันฝรั่ง นั้นถูกจัดให้เป็นหนึ่งในผลิตภัณฑ์ใต้ดินซึ่งอุดมไปด้วยคาร์โบไฮเดรตอย่างสูง และเป็นแหล่งคาร์โบไฮเดรตชั้นเยี่ยมให้กับมนุษย์อีกประเภทหนึ่ง เช่นภายในต่างประเทศได้มีการรับประทานคาร์โบไฮเดรตในรูปแบบนี้กันเป็นอย่างมาก และเป็นที่นิยมแพร่หลาย จวบจนถึงในประเทศไทยเองก็ตาม จริงไหม

Advertisement

Advertisement

อาหารอันอุดมประโยชน์ภายในใต้ดินนั้นยังมีอีกหลายประเภท และหลายชนิดเกินกว่าจะเล่าจนหมด แต่ทุกท่านเชื่อว่าไม่ว่าจะเป็นพืชพันธุ์ธัญญาหารบนดิน หรือใต้ดิน ทุกอย่างล้วนแล้วแต่ให้คุณประโยชน์ต่อมวลมนุษยชาติเป็นอย่างยิ่งมาก แต่ที่สำคัญไปกว่านั้นนั่นก็คือ พวกมันถูกสร้างมาเพื่อพวกเราให้ดำรงเผ่าพันธุ์ต่อไป และมีประโยชน์จากรุ่นสู่รุ่นอยู่เสมออย่างแท้จริงเป็นแน่ จริงไหม ?

ขอบคุณรูปภาพจาก Pixabay รูปภาพหน้าปก , รูปภาพที่ 1, รูปภาพที่ 2, รูปภาพที่ 3, รูปภาพที่ 4