ปกติแล้วเราไม่ชอบวุ่นวายวิเคราะห์สารอาหารอะไรมากนัก แต่พออายุเริ่มมากขึ้น ก็ต้องขอเกาะติดเทรนด์สุขภาพกับเค้าบ้าง เพราะเวลาเห็นคนเจ็บป่วย ความรู้สึกมันหดหู่อย่างบอกไม่ถูก และบทความนี้เรามาชวนเพื่อน ๆ เสริมกล้ามเนื้อให้แข็งแรงด้วยโปรตีนดีไปด้วยกัน

                ร่างกายของเรา จำเป็นต้องได้รับพลังงานจากโปรตีนทุกมื้ออาหาร หากเราได้รับโปรตีนที่ดี เซลล์ที่สึกหรอจะถูกซ่อมแซมฟื้นฟูได้ง่ายขึ้น รวมถึงช่วยสร้างกล้ามเนื้อส่วนต่าง ๆ ได้ด้วย สำหรับผู้ที่ออกกำลังกาย ยิ่งจะขาดโปรตีนไม่ได้ด้วยประการทั้งปวง เพราะร่างกายต้องใช้ในการเพิ่มมวลกล้ามเนื้อ หลังจากที่สูญเสียไขมันออกไป แต่สำหรับผู้ที่ไม่ค่อยได้ออกกำลังกาย โปรตีนจะไปช่วยบรรเทาการปวดกล้ามเนื้อส่วนต่าง ๆ รวมถึงป้องกันไม่ให้เกิดการบาดเจ็บได้ง่าย               แหล่งโปรตีนดี 01

เครดิตภาพ : Einladung_zum_Essen               

Advertisement

Advertisement

                มาดูอาหารเสริมที่เรียกว่า “เวย์โปรตีน” กันบ้าง เราเคยสงสัย ว่าทำไมนักเล่นกล้ามถึงนิยมกินกันจริงจังมาก คำตอบที่หามาได้ก็คือ เจ้าเวย์โปรตีนย่อยง่ายที่สุดในบรรดาโปรตีนด้วยกัน ช่วยเพิ่มระดับกลูตาไธโอน ซึ่งเป็นโปรตีนชนิดหนึ่งในร่างกาย มีหน้าที่คุ้มครองป้องกันไม่ให้เนื้อเยื้อถูกทำลายลงไป และยังเป็นสารต้านอนุมูลอิสระด้วย แถมยุคนี้มีหลากหลายรสชาติให้เลือก และนำไปผสมกับน้ำผลไม้เพื่อเพิ่มความอร่อยได้อีกด้วย ถือว่าเป็นทางเลือกสำหรับสายสุขภาพได้เหมือนกันนะ

แหล่งโปรตีนดี 02เครดิตภาพ : qimono

                3 แหล่งโปรตีนต่อไปนี้ จัดอยู่ในหมวดหมู่อาหารที่เราอยากแนะนำเพื่อน ๆ  หาไม่ยาก ทานง่าย และจำเป็นมาก

                1.เนื้อปลาตามแหล่งน้ำธรรมชาติ : บ้านเรากินปลาไม่ค่อยบ่อย (ต้องสารภาพก่อน) จึงตกลงกับแม่ว่า ต่อไปนี้อย่างน้อยสัปดาห์ละ 5 ครั้ง บ้านเราควรมีปลาเป็นมื้ออาหาร จะให้ดีควรหาได้จากแหล่งน้ำธรรมชาติด้วย เพราะว่ามีสารตะกั่วปนเปื้อนน้อย ส่วนนี้ก็ต้องค่อย ๆ ดูกันไปล่ะนะ

Advertisement

Advertisement

                แนะนำสำหรับผู้ที่ชอบกินปลาแซลมอนดิบ ให้เลือกซื้อจากแหล่งที่เชื่อถือได้เท่านั้น ความเย็นจากการแช่แข็งที่อุณหภูมิต่ำกว่า -20 องศา นาน 5-7 วัน อย่างน้อย 15 ชั่วโมง จะสามารถฆ่าพยาธิได้ และไม่ทำให้เราป่วยด้วยโรคจากพยาธิในกลุ่มนี้

แหล่งโปรตีนดี 03เครดิตภาพ : RitaE

                2.โปรตีนจากไข่ไก่ : เราจะได้รับโปรตีนที่ชื่อว่า “อัลบูมิน”  ไปแบบเต็ม ๆ คุณสมบัติพิเศษคือ “ไร้มัน” จึงทำให้เรากินได้แบบไร้กังวล ที่สำคัญย่อยง่ายมากด้วย บ้านเราจะต้มไข่กินเป็นประจำ แต่แม่จะแยกไข่แดงออกก่อนเพื่อความสบายใจ เพราะมีโรคไขมันในเส้นเลือดอยู่

                แต่ในปัจจุบันฟาร์มเลี้ยงไก่ที่มีมาตรฐาน ได้ให้ไขมันโอเมก้า-3 กับไก่เข้าไปด้วย ซึ่งส่งผลให้ไข่แดงมีกรดไขมันที่มีประโยชน์ แต่ต้องอาศัยแหล่งซื้อที่เชื่อถือได้อีกที

Advertisement

Advertisement

แหล่งโปรตีนดี 04เครดิตภาพ : Myriams-Fotos

                 3.นมและผลิตภัณฑ์จากนมที่ไขมันต่ำ : ส่วนนี้ขออธิบายก่อนกว่า โปรตีนที่ได้จากนมถั่วเหลือง จะน้อยกว่าโปรตีนที่ได้จากนมวัว แต่ไม่ต้องกังวลใจไป เพราะโปรตีนจากเนื้อสัตว์และไข่ จะมาช่วยเติมเต็มให้กับร่างกายของเราได้ อีกทั้งนมวัวมีมวลโมเลกุลโปรตีนหนัก ซึ่งทำให้ย่อยยาก และในบางรายอาจมีอาการแพ้ด้วย แต่สำหรับครอบครัวเราไม่มีปัญหาใด ๆ จึงเน้นนมพร่องมันเนยเป็นหลัก เพราะมีโปรตีนมากกว่าไขมัน

แหล่งโปรตีนดี 05เครดิตภาพ : klinik

                สิ่งที่ครอบครัวเราระวังมากคือ โปรตีนที่มาจาก เบคอน หมูแฮม ไส้กรอกสำเร็จรูป เนื้อแช่แข็งสำเร็จรูปนานาชนิด เพราะอาหารจำพวกนี้ ประกอบไปด้วยไขมันอิ่มตัวสูงมาก แถมด้วยสารเร่งเนื้อแดง รวมไปถึงพวกเนื้อปิ้งย่างด้วย เช่น บาร์บิคิวย่าง เนื้อย่าง หมูย่าง เพราะความร้อนทำให้ไขมันในเนื้อเปลี่ยนไป และหากสะสมมากจนเกินจำเป็น จะกลายเป็นสารเร่งความชราและเร่งโรคภัยให้กับร่างกายเราเร็วขึ้นหลายเท่าตัว.. รักสุขภาพ เลือกโปรตีนที่ดีกันนะ..

เครดิตภาพปก : Shutterbug75