ช่วงนี้บทความของเราก็อาจจะวนเวียนอยู่กับอุปกรณ์ของเบเกอรี่สักนิดนึงนะคะ เนื่องจากครั้งก่อนเราได้เขียนเกี่ยวกับ เทคนิคการเลือกซื้อเตาอบ สำหรับมือใหม่ และการเผาเตากันไปแล้ว ครั้งนี้เราก็จะมาแนะนำสิ่งที่ควรรู้ก่อนจะซื้อเครื่องผสมอาหารกันค่ะ อย่างที่ทราบกันดีว่ากว่าจะได้เค้กสักปอนด์ คุ้กกี้สักชิ้น มันต้องผ่านหลายกระบวนการเลยใช่มั้ยคะ และเครื่องผสมอาหารนั้นก็เป็นอีกหนึ่งเครื่องทุ่นแรงที่จะทำให้เบเกอรี่ของเพื่อน ๆ ออกมาสวยงาม ที่สำคัญยังช่วยประหยัดเวลาในการตีไข่ และผสมวัตถุดิบต่าง ๆ อีกแต่สำหรับมือใหม่ที่ยังไม่เคยใช้งานเครื่องผสมอาหารมาก่อนอาจจะยังจับทางไม่ถูกว่าจะเลือกเครื่องแบบไหนถึงจะเหมาะกับตัวเอง เราจึงได้รวบรวม 3 ข้อควรรู้ ก่อนซื้อเครื่องผสมอาหาร มาเป็นตัวช่วยเพื่อให้เพื่อน ๆ ได้ประกอบการตัดสินใจกันค่ะ ซึ่งจะมีอะไรบ้างมาเริ่มกันที่ข้อแรกเลย1. ควรรู้ว่าตนเองต้องการซื้อมาเพื่อใช้งานใดเป็นหลัก เช่น เน้นฝึกทำขนมปังขาย เน้นทำเค้ก หรือเน้นทำเบเกอรี่กินเองในครอบครัว เป็นต้นซึ่งหากเพื่อน ๆ ตอบตัวเองไม่ได้ว่าเน้นใช้งานใด เพื่อน ๆ จะไม่สามารถเลือกขนาดและกำลังไฟของเครื่องผสมอาหารได้เหมาะสม เพราะเครื่องผสมอาหารบางเครื่องไม่สามารถนวดแป้งขนมปังได้ บางเครื่องกำลังไฟน้อยสามารถตีไข่ และผสมแป้งได้อย่างเดียวดังนั้นหากเพื่อน ๆ เน้นทำขนมปังขายและทำจำนวนมาก เพื่อน ๆ ควรเลือกเครื่องผสมอาหารที่มีกำลังไฟมาก มีขนาดใหญ่ และค่อนข้างแข็งแรงคงทน เช่น KitchenAid หรือ Kenwood (ในรุ่นที่มีกำลังไฟและลิตรมากตามปริมาณที่ต้องการ) หรือหากต้องการนวดแป้งเป็นกิโล ๆ เลยเราแนะนำเป็นพวกเครื่องผสมอาหารแบบอุตสาหกรรมก็จะดีกว่าค่ะ เพราะหากนำเครื่องผสมอาหารที่มีขนาดเล็ก กำลังไฟน้อยมานวดแป้งขนมปัง แม้จะนวดจำนวนไม่มาก ตัวเครื่องอาจจะร้อนได้ง่าย และพังได้เลยทันที (ถ้าทำน้อยแป้งขนมปังสามารถนวดมือได้นะคะ โรตีที่เราเคยทำก็นวดมือค่ะ)แต่หากเพื่อน ๆ ต้องการแค่ทำกินเองในครอบครัว เน้นเป็นเบเกอรี่ที่อาจจะไม่ยากมาก และทำจำนวนน้อย เพื่อน ๆ ก็สามารถใช้เครื่องผสมอาหารที่มีขนาดเล็ก และกำลังไฟน้อยลงมาได้ค่ะ 2. ควรศึกษาข้อมูลการใช้งานในหลาย ๆ รุ่น และหลาย ๆ ยี่ห้อเพื่อเป็นตัวเลือกในการตัดสินใจ เพราะในเบื้องต้นเพื่อน ๆ อาจจะไม่ทราบว่ากำลังไฟเท่านี้จะเพียงพอต่อการใช้งานหรือไม่ ดังนั้นควรศึกษาให้รอบด้านก่อนตัดสินใจซื้อ ซึ่งกำลังไฟควรเริ่มต้นที่ 250-300 วัตต์ นะคะที่สำคัญคืออย่ารีบนะคะ ใจเย็น ๆ ก่อน ควรมั่นใจว่าตัวเองอยากทำเบเกอรี่แน่มั้ย ถ้าซื้อมาคิดว่าคุ้มค่าหรือไม่ (เพราะบางคนซื้อแบบราคาสูงมาเลย เรากลัวว่าจะใช้ไม่คุ้มค่ะ เสียดาย)โดยส่วนตัวเราเองเราค่อนข้างใช้เวลาเกือบเดือนเลยค่ะกว่าจะตัดสินใจซื้อ ในระหว่างที่ดูรีวิวต่าง ๆ เราก็ฝึกทำเบเกอรี่ง่าย ๆ ที่ยังไม่ต้องใช้เครื่องผสมอาหารไปก่อน จนมั่นใจว่าใจรักและอยากทำจริง ๆ จึงตัดสินใจซื้อเครื่องราคาไม่ถึงหลักพันมาเครื่องนึงคือ Netmego รุ่นมือถือค่ะ ราคาไม่ถึง 500 บาทแต่คุณภาพเยี่ยมเลย เราใช้อยู่ค่ะถือว่าเป็นอีกทางเลือกสำหรับคนงบน้อยมาก ๆ ราคาเพียงหลักร้อยเท่านั้นเอง (ไว้มีโอกาสจะมารีวิวนะคะ) แต่หากใครพอมีงบอีกนิด อยากได้ยี่ห้อที่เป็นที่รู้จัก มีการรับประกัน และเน้นทำกินจำนวนไม่มากเผื่อขายด้วยเล็กน้อย จากที่อ่านมาหลายคนแนะนำเป็นพวก Otto และ Elelectrolux ค่ะ เห็นว่าทนทานและใช้ดีพอสมควรส่วนเพื่อน ๆ ที่มีงบมากและต้องการขายเป็นจริงเป็นจังเลย เราก็ขอแนะนำเหมือนในข้อแรกเลยค่ะ พวกเครื่องผสมอาหารแบบอุตสาหกรรมก็น่าจะตอบโจทย์ที่สุด3. นอกจากที่เพื่อน ๆ ต้องรู้ว่าเน้นใช้งานใดเป็นหลัก และเรียนรู้ฟังก์ชันการใช้งานแล้ว เพื่อน ๆ ต้องรู้ถึงความสะดวกของตัวเองด้วยค่ะ เนื่องจากเครื่องผสมอาหารมีทั้งแบบใช้มือถือ และแบบตั้งโต๊ะ ดังนั้นเพื่อน ๆ ควรดูว่าเพื่อน ๆ สะดวกแบบไหนมากกว่ากัน อันนี้ในกรณีที่เครื่องผสมอาหารขนาดไม่ใหญ่นะคะ เพราะถ้าขนาดใหญ่ส่วนมากจะเป็นแบบตั้งโต๊ะค่ะ หากบริเวณบ้านของเพื่อน ๆ ไม่มีที่ว่างมาก หรือเพื่อน ๆ ชอบเปลี่ยนบรรยากาศในการทำขนมไปเรื่อย ๆ เรามองว่าใช้แบบมือถือก็ได้ค่ะ เพราะเคลื่อนย้ายได้ง่าย แต่ข้อเสียคือถ้าทำนาน ๆ จะแอบเมื่อยนิดนึงค่ะ ส่วนแบบตั้งโต๊ะ อาจเหมาะกับคนที่มีมุมสำหรับวางเครื่องผสมอาหารได้โดยไม่เกะกะ และส่วนมากทำเบเกอรี่ค่อนข้างบ่อย ก็จะเหมาะกับแบบตั้งโต๊ะมากกว่าค่ะ ทั้งนี้เพื่อน ๆ สามารถเลือกซื้อเครื่องผสมอาหารที่เป็นแบบตั้งโต๊ะ แต่สามารถถอดตัวเครื่องออกมาแล้วกลายเป็นแบบมือถือก็ได้นะคะ แต่ราคาก็อาจจะสูงขึ้นเล็กน้อยเท่าที่เราพอจะมีความรู้และมีประสบการณ์เกี่ยวกับเครื่องผสมอาหารก็จะประมาณนี้นะคะ หวังว่าจะพอเป็นประโยชน์กับเพื่อน ๆ ไม่มากก็น้อยค่ะ อย่างไรก็ตามเพื่อน ๆ ควรศึกษาหาข้อมูลเพิ่มเติมจากหลากหลายที่นะคะ เพราะยี่ห้อแต่ละยี่ห้อที่เราแนะนำไปเป็นเพียงส่วนหนึ่งเท่านั้นเอง จริง ๆ มีเยอะกว่านี้อีกมาก ยังไงลองหาข้อมูลเพิ่มเติมอีกทีเพื่อให้ได้ของที่ดีที่สุดสำหรับเพื่อน ๆ นะคะขอให้มีความสุขกับการทำเบเกอรี่ค่ะ ❤️ผิดพลาดตรงไหนไปเราต้องขออภัยมา ณ ที่นี้ด้วยจริง ๆ ค่ะขอบคุณภาพปกและภาพประกอบทั้งหมดจาก pixabay.com ค่ะภาพปก / ภาพประกอบที่ 1 / ภาพประกอบที่ 2 / ภาพประกอบที่ 3 /ภาพประกอบที่ 4 / ภาพประกอบที่ 5